Silex Restaurant meny i Zürich Schweiz med fokus på lokala smaker och noggrant utvalda viner.
På Silex, beläget på Freyastrasse 3 i hjärtat av Zürich, väntar en meny som firar det bästa av säsongens råvaror med en spännande twist. Varje rätt är omsorgsfullt komponerad för att framhäva smaker från lokala ingredienser, vilket skapar en oförglömlig gastronomisk upplevelse för finsmakare och vinälskare.
Förrätter
Missa inte den raffinerade Lamm-Tatarn, som kombinerar finhackat lamm med den unika smaken av Shio-Koji och krispiga Allumettes, toppad med en rik äggula för en krämig finish. För en smakrik start finns även Geflügel- och Schweineterrinen, där delikatesser från både fågel och fläsk möter den jordiga aromen av tryffel, vilket ger en lyxig och fyllig aptitretare.
Huvudrätter
På huvudrättsfronten bjuder menyn på Pappardelle med Duroc Schwein och hönsleversragù, elegant kryddad med koreansk Gochujang för en spännande smakexplosion som förenar europeiska och asiatiska influenser. Alternativt kan du njuta av Jerusalem Artischocke som långsamt kokats i öl, ackompanjerad av jäst och kastanjer, vilket ger en fyllig och rustik smakupplevelse med en hint av säsongens värme.
Desserter
Avsluta måltiden med deras lockande Semifreddo som kombinerar en len, isig textur med kryddiga smulor och den subtila sötman från kvitten. Denna dessert är lika visuellt tilltalande som smakrik, en perfekt avrundning på en kreativ och omsorgsfullt tillagad meny.
Drycker och specialiteter
Silex är särskilt känt för sitt noggrant kuraterade vinutbud som harmoniserar perfekt med menyns smaker. Restaurangen erbjuder även ett brett sortiment av öl och kreativa cocktails, vilket gör det enkelt att hitta den perfekta drycken till varje rätt eller stämning. Njut av maten på den charmiga terrassen eller i den eleganta matsalen där varje detalj är genomtänkt för att skapa en minnesvärd kväll.
- Bästa för foodies - Upplev innovativa smakkombinationer som utmanar och förför.
- Vinälskarens paradis - Enastående vinurval som förhöjer matupplevelsen.
- Terrassupplevelse - Njut av maten i en mysig och elegant miljö utomhus.
