SELECTED RESTAURANT
Fort William, United Kingdom
Meny på Inverlochy Castle's Seasgair av Michel Roux Jr.
Upptäck en delikat kulinarisk upplevelse på Inverlochy Castle, där varje rätt är noggrant komponerad för att framhäva Skottlands rika smaker och förstklassiga råvaror. Seasgair-restaurangen under ledning av Michel Roux Jr. erbjuder en meny fylld med elegans och kreativitet, perfekt för matälskare och finsmakare.
Förrätter
Börja din måltid med en utsökt förrätt som kombinerar lokala ingredienser och innovativa smakkombinationer:
- Jerusalem Artichoke Soup – en krämig soppa på jordärtskocka, vinterkantareller och chiveolja.
- Whisky Barrel Smoked Salmon – rökig lax med ostronkräm, inlagd samphire och arvsbetor.
- Warm Partridge Salad – varm rapphöna med äpple, pancetta och hasselnöt.
- Seared Isle of Mull Scallops – pilgrimsmusslor med Roscoff-löksmör, svampduxelle och rödvinssås.
- Pan Fried Duck Liver – stekt anklever med inlagd äppelpuré, babykålrot, svartpudding, sherrysirap och valnötsbröd.
Huvudrätter
Njut av enastående huvudrätter som speglar det bästa från hav och land med noggrant utvalda ingredienser och smakrikedom:
- Seared Lemon Sole – stekt lemon sole med karamelliserad blomkålspuré, spenat, vintergrönsaker och rostade skyer.
- Roasted Wild Stone Bass – ugnsrostad vild stenbars med puré på purjolök, fänkål, musslor och saffranskräm.
- Wild Mushroom 'Pain Perdu' – vild svamp med schweizisk mangold, konfiterad vitlök och schalottsås.
- Pheasant Breast – rapphönsbröst med Puy-linser, konfittrad lår, rostad schalottenlök, svartrot och rödvinssås.
- Gold Label Scottish Beef Chateaubriand for Two – chateaubriand på skotskt nötkött med portugnrostad cikoria, fondantpotatis och rödvinssås.
Desserter
Avsluta din måltid med en utsökt dessert som balanserar smaker och texturer i perfekt harmoni:
- Dark Chocolate and Praline Mousse – mörk chokladmousse med pralin och mandelglass.
- Passion Fruit Mousse – passionfruktsmousse med exotisk fruktsallad och kokos sorbet.
- Prune and Armagnac Soufflé – plommon- och Armagnac-sufflé med Bourbon-vaniljglass.
- Daily Selection of Homemade Ice Creams and Sorbets – dagligt urval av hemlagad glass och sorbet.
- Selection of British and French Cheeses from the Trolley – utvald brittisk och fransk ost serverad från vagn.
Drycker och specialiteter
Komplettera din måltid med urval av fina viner, whisky, öl och cocktails som förhöjer smakupplevelsen. Restaurangen erbjuder dessutom en elegant atmosfär där en talangfull pianist förgyller kvällen med levande musik.
Öppet 24 timmar
Måndag
Open 24 hours
Tisdag
Open 24 hours
Onsdag
Open 24 hours
Torsdag
Open 24 hours
Fredag
Open 24 hours
Lördag
Open 24 hours
Söndag
Open 24 hours
Sammanvägt betyg 4.6
Loading map...