Upptäck barbaras kulinariska värld i hjärtat av Vancouver.
Barbara är en färgstark och modern restaurang som bjuder på en innovativ meny med fokus på säsongsbetonade och lokala råvaror. Varje rätt är noggrant komponerad för att erbjuda en unik smakupplevelse som tilltalar både matälskare och trendmedvetna resenärer.
Starters
Börja din resa med spännande smaker som Beef Tartare, där Blue Goose Beef möter kryddig Espellet, syrlig cassis och krispig picklad rädisa, kompletterat med spröda schalottenlökar och spelttoast. Alternativt kan du njuta av Variations of Corn som erbjuder en kreativ kombination av rostad och blancherad majs, krämig majspudding, lagrad Manchego och knaperstekt bacon.
Mains
Huvudrätterna på Barbara är en fest för både öga och gom. Arctic Char serveras med en len hummus, citronbrunt smör, rostade pinjenötter, mynta, dill och en frisk granatäppeldressing. Den krispiga Octopus-rätten kombinerar Castelvetrano-oliver, torkad chorizo, brända salladslökar och saffransmajonnäs för en rik och komplex smakupplevelse. För något extra elegant erbjuder Fraser Valley Duck en harmonisk blandning av ugnsrostad persika, persikopuré och Tokyo-rädisor.
Desserts och specials
Avsluta din middag med en svalkande och uppfriskande Blueberry Granita, som är en perfekt kontrast till de rikare smakerna i måltiden. Restaurangen erbjuder även små överraskningar mellan rätterna, som stimulerar smaklökarna och fulländar den kulinariska upplevelsen.
Drycker
- Naturlig lokal Pinot Grigio som förhöjer smakerna i varje rätt.
- Fyllig Pinot Noir som kompletterar de intensiva smakerna i huvudrätterna.
- Cocktails inklusive en rekommenderad kryddig variant som är ett måste att prova.
