Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Stockholm

Black Milk Gastro Bar

Göteborg

Brasserie Draken

Malmö

Mutantur

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Safari i Kenya

med Great Plains Conservation

Maasai Mara Guide

Din guide till

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Weekend Guide

Spanien

Sevilla

2025

Stockholms Bästa Uteserveringar

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

Gastronomipriset 2025

Vinnarna & kvällen

Nova Circle på Galan på Berns

Mpala Jena Private Villas

Öppnar augusti 2025

vid Mpala Jena Camp, Zimbabwe

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Nyöppnat café på Djurgården

Stockholm 1897

Vi åkte med

SAS Destination Unknown

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

i Stockholm

Det bästa kaffet

Roliga restauranger

Globalt

Björn Frantzéns krogar

Barnvänliga restauranger

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Cuauhtémoc

North America

Mexico

Beläget på den livliga Avenida Paseo de la Reforma i hjärtat av Ciudad de México, är Bajel en gastronomisk oas som kombinerar traditionell mexikansk mat med franska influenser. Den eleganta atmosfären, med en öppen köksdesign som låter gästerna se de kulinariska mästerverken ta form, gör varje besök till en unik upplevelse. Här kan du njuta av en smakfull avsmakningsmeny som lovar att överraska och glädja dina smaklökar.

Bajel är känt för sina innovativa rätter, där varje måltid berättar en historia. En av höjdpunkterna är den fantastiska blomkålen med vit mole, som är en smakexplosion av komplexa och rika smaker. Dessutom är den gröna äppelsorbeten med wasabi en sensationell dessert som överraskar med sin friska syra och en hint av hetta. Varje rätt är noggrant utformad för att skapa en oförglömlig upplevelse.

Öppen köksdesign som ger en inblick i matlagningen.

En avsmakningsmeny med säsongsbetonade ingredienser.

Utsökt service som gör varje besök minnesvärt.

Kökschefen Alonso Vidal har en passion för att kombinera traditionella mexikanska smaker med moderna tekniker. Hans filosofi är att varje rätt ska vara en resa genom Mexikos rika kulinariska historia, vilket gör Bajel till en destination för både lokalbefolkningen och internationella besökare.

Vad är Bajel känt för? Bajel är känt för sin avsmakningsmeny som kombinerar traditionell mexikansk mat med franska influenser.

Varför besöka? För en unik kulinarisk upplevelse med en fantastisk atmosfär och utmärkt service.

Vad finns i närheten? Bajel ligger nära flera av stadens mest kända attraktioner, vilket gör det till en perfekt plats att besöka efter sightseeing.

Oavsett om du är en lokal invånare eller en resenär, är Bajel en plats där varje måltid är en fest för sinnena. Boka ditt bord idag och upplev en oförglömlig kväll med utsökt mat och en atmosfär som är både elegant och inbjudande.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnTUNnaEl6NWN3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJH-i9oi__0YURp8fEY1-U980/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnTUNnaEl6NWN3EAE

Had one of the most incredible meals of my life here. I ordered the more veggie-forward tasting menu, and I was so full about two courses in. The service from Nancy (with occasional help from Raymundo) was impeccable—the staff truly set the bar for what service should be. The cauliflower with their white mole was out of this world, and the other dishes were similarly delicious. The desserts were incredible. Stellar cocktails as well. The decor and ambiance is lovely, and equally perfect for a romantic evening or a night out with friends. The pacing was perfect, and the flavor combinations were so memorable. I absolutely recommend adding Bajel to your CDMX itinerary!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnTUNBcDQyLU9nEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJH-i9oi__0YURp8fEY1-U980/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnTUNBcDQyLU9nEAE

It was a recommendation from a friend and it was a wonderful surprise. The dinner was spectacular, especially one of the desserts, which was perfectly balanced. Alonso Vidal, the chef, came to the table and thank us for visiting. We like to eat in the best restaurants around the world and we predict a great future for this one. Many thanks to the team that served us (Nancy, Ray, Diego, Amed, Irais, & Susan).

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNmM2ItYy1nRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJH-i9oi__0YURp8fEY1-U980/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNmM2ItYy1nRRAB

Cannot stop raving about it. The food, experience, service and ambience all exceeded expectations and truly lived up to the hype. Wonderful service by our host, Raymond. Even got to meet the Chef.

Every dish the comes is better than the previous. I will be recommending this to everyone who visits the city.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnTURRbW8zV0xBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJH-i9oi__0YURp8fEY1-U980/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnTURRbW8zV0xBEAE

If you are looking for an outstanding gastronomic experience, Bajel is the place to go. From the moment you enter and see the views of the city, to the open kitchen which allows you to be part of the creation process, and the thought behind each plate.

I had the “clarity and depth” menu and it was beyond compare. Starting with a mezcal cardamom watermelon bite, every plate had something singular. The mix of unexpected flavors like beet root and lobster, the “glass” vail effect over steak, or the use of wasabi in a dessert made every bite a stunning experience. Each dish was exceptionally executed and had a story to tell.

The plates that blew my mind were the royale elote for its presentation and texture, the mole blanco for its rich flavor which I couldn’t get enough of, and the green apple sorbet with wasabi.

I’ve been to Michelin star restaurants and Bajel does not fall short. Huge thanks to the service team, specially Raymundo for making it a unique experience and my congratulations to Chef Alonso Vidal for his gastronomic proposal, truly a dinner to remember.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnTURnaTczZk1BEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJH-i9oi__0YURp8fEY1-U980/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnTURnaTczZk1BEAE

While I am usually not a fan of hotel restaurants when traveling, Bajel provides a quality fine dining option in a refined location, with great views over the Reforma.

The menu is price fixe, with a set number of smaller courses. The portions for each course are smaller and typical of a tasting menu, but provides the right amount of food at the end of the meal. The food can best be described as "traditional Mexican with a French twist", with the star of the show being the white mole. The cocktails were also well prepared, using local ingredients.

The service here was the best I have yet experienced in Mexico, with the waiter and restaurant being extremely attentive and helpful to describe each course. There is an open kitchen, and the chef would frequently come out to greet the guests. All the staff appeared very enthused for their restaurant.

The dining room was half-full on a Saturday night, and no reservations were needed. One of the reasons may be a higher price point than much of Mexico City, but the cost is still significantly lower for a similar quality experience in other major cities such as New York. Another reason may be that Sofitel seems conflicted in the marketing of what should be a signature restaurant.

Upplev Bajel: Lyxrestaurang i Cuauhtémoc, CDMX

Savor exquisite flavors at BAJEL, a must-visit restaurant in Cuauhtémoc, Mexico City. Indulge your senses today!

BAJEL: Unique Dining in Cuauhtémoc, Mexico City

Cuauhtémoc Municipality

BAJEL

Ciudad de México

Upplev autentisk mexikansk mat och kultur på BAJEL i Cuauhtémoc. En unik restaurangupplevelse nära centrum med lokala specialiteter. Boka nu!

BAJEL i Cuauhtémoc – Upplev Mexikansk Mat & Kultur

Dyk ner i autentisk mexikansk gastronomi på BAJEL i Cuauhtémoc. Upplev lokal atmosfär, god mat och nära till sevärdheter. Besök oss idag!

Utforska BAJEL i Cuauhtémoc – Guide till Mexikansk Gastronomi

Lär dig mer om BAJEL i Cuauhtémoc, en plats för mexikansk mat och kultur. Idealiskt för matälskare och lokalupptäckare. Ta reda på mer hos novacircle.com!

Upplev Bajel: Lyxrestaurang i Cuauhtémoc, CDMX

Mat & Kulinariska Delikatesser

Signaturhöjdpunkter

Bakom Kulisserna

Vanliga Frågor

Besök Oss Idag!

Castacán

Martínez

Contramar