Chez Noir menyöversikt i Carmel-by-the-Sea, Kalifornien.

Förrätter

• Grillade Abalone-spett – Lokalt fångad abalone trädd på lagerbladsspett och smaksatt med smör av abalonets lever och fräscha citronskivor för en unik havssmak.
• Tuna Crudo – Skivor av blåfenad tonfisk serveras med krispig gurka, röd paprika och nybakat bröd, en fräsch och elegant start.

Huvudrätter

• Aubergine Agnolotti – Grön pasta fylld med smakrik sötmajs, zucchini, zucchini-blommor och skogssvampen Karljohansvamp som ger en jordig och somrig karaktär.
• Rökt Washington King-lax – En elegant rätt med kallrökt lax, krispig gurka, saftiga druvor och löjrom som skapar en mild och lyxig smakupplevelse.
• Wolfe Ranch Vaktel – Vaktel kryddad med en pesto-rub och serverad med milda shishito-peppar för en spännande och aromatisk smakkomposition.
• Dry Aged Brandt Steak 'a la Joe Beef' – En mustig och mör torråldrad biff med en lyxig ankleverterrine som följeslagare, för den som vill ha en kraftfull smakupplevelse.

Desserter

• Persimmon Sticky Toffee Pudding – En len pudding med smak av persimon, täckt av klibbig toffee och serverad med en frisk sorbet på fårmjölkyoghurt.
• Mont Blanc – En delikat semifreddo med kaffesmak på en bas av kastanj och dekorerad med kandiserad citrus, en perfekt kombination av sötma och syra.

Drycker och specialerbjudanden