SELECTED RESTAURANT
Santa Barbara, United States
Upptäck Menyn På Sushi by Scratch Montecito
Sushi by Scratch Montecito erbjuder en exklusiv och sinnrik matupplevelse med en 17-rätters omakase-inspirerad meny som för tankarna till det bästa inom japansk sushi. Här kombineras traditionella smaker med innovativa inslag, vilket gör varje tugga till en smakresa i sig.
Förrätter
Inled din måltid med delikatesser som sätter tonen för kvällen. Varje förrätt är omsorgsfullt komponerad för att väcka aptiten och förbereda smaklökarna.
Huvudrätter
Här hittar du enastående huvudrätter som Bluefin Tessin med blåfenad tonfiskstjärt, ponzu, matchasalt och krämig avokado. Den japanska gulfenan Hamachi serveras med söt majs-pudding och surdegsbrödssmulor för en härlig texturkontrast. Toro, en klassiker, kombinerar blåfenad tonfiskmage med ananas och soja, medan Madai bjuder på röd havsbörste med en frisk touch av vattenmelon. Scallop, med sin krämiga remoulad och citron, och Spot Prawn med klarat smör och kryddig Old Bay, är andra höjdpunkter som gör huvudrätterna oförglömliga.
För den som söker något ännu mer exklusivt finns Wagyu A5, en lyxig wagyu-biff som smälter i munnen, och den ugnsrostade märgen som ger en rik och fyllig smakupplevelse. Fiskälskare kan även njuta av Unagi med poblano yuzu kosho, soja och citron som förför med balans och umami.
Desserter
Avsluta middagen med Matcha Bonbon, en förförisk dessert där matcha möter makrut-lime, vit choklad och klassisk shortbread för en harmonisk och elegant söt avslutning.
Drycker
Till maten kan du njuta av utsökta vin- och ölval samt signaturcocktails som förhöjer smakerna och den gastronomiska upplevelsen. Den matchande sake-pairingen är speciellt utvald för att lyfta fram varje tre rätter i omakaset och bidrar till en komplett och engagerande matresa.
Specialiteter och Omakase-upplevelsen
Sushi by Scratch Montecito är känt för sin intima omakase-stil där kockarna personligen serverar varje rätt med enastående precision och passion. Varje tugga är en upptäcktsresa med färska ingredienser, kreativa kombinationer och en otrolig detaljnivå. Valet av råvaror som uni, shima-aji med honung, och albacore med sake-inlagda nori och krispiga lökar gör att denna restaurang står ut som en destination för finsmakare och sushiälskare.
- Unika smakkombinationer som blåfenad tonfisk med ponzu och matchasalt.
- Omakase-stil med personlig service där varje rätt presenteras med omsorg och entusiasm.
- Sake-pairing som förhöjer varje tredelad servering och förgyller smakupplevelsen.
Stängt - Öppnar 5:00 PM
Måndag
17:00–22:00
Tisdag
17:00–22:00
Onsdag
17:00–22:00
Torsdag
17:00–22:00
Fredag
17:00–22:00
Lördag
17:00–22:00
Söndag
17:00–22:00
Sammanvägt betyg 4.7
Loading map...
