Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Stockholm

Black Milk Gastro Bar

Göteborg

Brasserie Draken

Malmö

Mutantur

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Den stora

med Josefin

Barcelona-Guiden

Din guide till

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Weekend Guide

Spanien

Sevilla

2025

Stockholms Bästa Uteserveringar

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

Gastronomipriset 2025

Vinnarna & kvällen

Nova Circle på Galan på Berns

Mpala Jena Private Villas

Öppnar augusti 2025

vid Mpala Jena Camp, Zimbabwe

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Nyöppnat café på Djurgården

Stockholm 1897

Vi åkte med

SAS Destination Unknown

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

i Stockholm

Det bästa kaffet

Roliga restauranger

Globalt

Björn Frantzéns krogar

Barnvänliga restauranger

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Boulder

Bramble & Hare is celebrated for its exceptional farm-to-table dining experience, offering a three-course prix-fixe menu that showcases seasonal, locally sourced ingredients. Patrons frequently commend the restaurant for its innovative dishes, attentive service, and charming ambiance. The establishment's commitment to sustainability is also noteworthy, as evidenced by its MICHELIN Green Star award. While the menu changes daily, it consistently features a variety of options that cater to diverse dietary preferences, including vegan and gluten-free choices. The restaurant's cozy atmosphere, coupled with its dedication to quality and sustainability, makes it a favored destination for both locals and visitors seeking a memorable dining experience in Boulder.

North America

United States

Bramble & Hare, beläget på 1964 13th St i Boulder, Colorado, är en oas för matälskare som söker en unik och **minnesvärd** matupplevelse. Denna restaurang erbjuder en eklektisk meny med säsongsbetonade rätter, där varje måltid är en hyllning till lokala råvaror. Med en varm och inbjudande atmosfär, är det en perfekt plats för både intima middagar och livliga kvällar med vänner.  

En av de mest framstående rätterna är den saftiga Tunis-lammen, som tillagas med omsorg och serveras med en smakrik sås som får smaklökarna att dansa. För dem som föredrar fläsk, är fläskrätten en annan höjdpunkt, där köttet är mört och perfekt kryddat. Avsluta måltiden med deras passionfruktsdesserter, som är en perfekt balans av sötma och syra.

Bramble & Hare är inte bara en restaurang; det är en upplevelse. Den öppna köksdesignen ger gästerna en inblick i matlagningen, vilket skapar en känsla av gemenskap och autenticitet. En rolig anekdot är att många av deras rätter börjar som vegetariska innan kött tillsätts, vilket gör det till en fantastisk plats för både köttälskare och veganer.

För dem som undrar vad som gör Bramble & Hare speciellt, här är några vanliga frågor:

Restaurangen är känd för sin farm-to-table filosofi, där varje rätt är noggrant skapad med färska, lokala ingredienser.

Det är en perfekt plats för dem som söker en unik matupplevelse i en avslappnad och inbjudande miljö.

Bramble & Hare ligger centralt i Boulder, vilket gör det enkelt att utforska stadens andra attraktioner, som de vackra parkerna och lokala butikerna.

Avslutningsvis, om du letar efter en plats där du kan njuta av fantastisk mat i en mysig atmosfär, är Bramble & Hare ett måste. Besök oss idag för att uppleva en kulinarisk resa som du sent kommer att glömma.

Eclectic seasonal fare, microbrews, wine & cocktails served in a dimly lit, warmly decorated spot.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmLXRTa2VnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJj3ygJSbsa4cRNDo5pyr8qXc/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmLXRTa2VnEAE

Just a nice relaxing evening here eating good hearty dishes from farm to table . We went for the Tunis Lamb and the Pork entree.
We didn’t go the whole nine yards and do the 3 courses and in the end glad we didn’t . We just about finished our main meal and took desert home (recommend the passion fruit desert) The only minor minor criticism I’d have is the shared veggies were a little underdone/ kale was too bitter. Izzy our server was lovely and everyone was very easy going, enjoyed chatting to David too re the chefs spices
Receipt attached doesn’t include tip.
I’d say it’s about $80+ a person for one entree  and a drink/or desert / more if you go for the 3 courses/cocktails. Hope this helps! We really enjoyed this relaxed environment and the chefs kitchen on full view. Would definitely go back.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2dXZPZXZBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJj3ygJSbsa4cRNDo5pyr8qXc/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2dXZPZXZBRRAB

Every course was absolutely delicious!

I'm not typically a fan of radishes, but the salted radish appetizer included a pistachio and tahini sauce that made the whole dish so yummy.

The vegan chocolate dessert at the end was very decadent, and it paired nicely with some of the whiskey cocktails that were available.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNiNnFUVUVREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJj3ygJSbsa4cRNDo5pyr8qXc/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNiNnFUVUVREAE

Our experience was very mediocre. We had every intention of having a great time with awesome food, but it just didn’t go that way. For starters atmosphere is pretty great. The tables are nice, the small dining room is cozy, and the decor is unique. It took close to 30 minutes to speak to a server, get water and drinks ordered. After drinks we ordered our appetizers which were okay, sadly, the complementary bread being the best part of the start of our meal.
The entrees had potential, but seemed significantly over seasoned.
The idea of farm to table had us extremely excited, and we were willing to pay the prices to justify that experience. Overall we didn’t have the most amazing dinner and would not go back.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURIM1lQeWJREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJj3ygJSbsa4cRNDo5pyr8qXc/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURIM1lQeWJREAE

The owner said if we mention we are vegan when we make a reservation, they'll put together a menu for us. He said that most of their dishes start out vegan, before meat is added at the end. Tonight we had their "dirt dinner", celebrating chilis. All courses were excellent, interesting, unusual, and vegan.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNmbGR1aURnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJj3ygJSbsa4cRNDo5pyr8qXc/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNmbGR1aURnEAE

Been here several times, most recently last Saturday. They do a wonderful job here. Excellent food that is locally grown or sourced. I know it sounds odd to say but their food is honest. Really good and honest. The service is fabulous and the atmosphere is just delightful. Especially cozy on a cold winter night. They are very vegan friendly too!

Bramble & Hare: Lyxig restaurang i Boulder, CO

Bramble & Hare, established in July 2012, is a sister restaurant to Black Cat Farm~Table~Bistro, both founded by Chef Eric Skokan and his wife, Jill. The restaurant is renowned for its farm-to-table dining experience, sourcing ingredients from their own 425-acre certified organic farm. In 2023, Bramble & Hare was honored with a MICHELIN Green Star, recognizing its commitment to sustainability.

Dine In

Takeout

Restroom

Serves Beer

Serves Wine

Serves Cocktails

Serves Vegetarian Food

Bramble & Hare is a culinary gem in Downtown Boulder, offering eclectic seasonal fare, microbrews, wine, and cocktails in a warmly decorated setting. The restaurant emphasizes a farm-to-table philosophy, showcasing fresh, locally sourced ingredients in a cozy atmosphere.

Bramble & Hare

Bramble & Hare is a culinary gem in Downtown Boulder, offering eclectic seasonal fare, microbrews, wine, and cocktails in a warmly decorated setting. The rustic decor and farm-to-table menu celebrate local ingredients, making it a perfect spot for food lovers.

A three-course prix-fixe menu featuring seasonal, locally sourced ingredients crafted into innovative dishes.

Fresh Ricotta, Pear Butter, Walnuts

Today's Charcuterie, Braised Mustard

Farmhouse Soup, Chef's Garnish

Shaved Apple Salad, Pomegranate, Frico

Lentil Fritters, Remoulade

Braised Mulefoot Pork Belly, Anaheim Pepper Puree, Pickled Onion

Seared Farm Carrots, Pistachio Tarator

Field Greens Salad with Roasted Beets

Chicken Confit

Salmon Tartare

Bourbon-Orange Cheesecake, Orange Supremes, Cherry Reduction

Raspberry Tart

Warm German Chocolate Cake

Farm-to-Table Prix-Fixe Menu

Upplev kulinariska läckerheter på Bramble & Hare i Boulder! Njut av lokala råvaror i en mysig miljö. Boka ditt bord nu!

Bramble & Hare - Cozy Restaurant in Boulder

Boulder County

A three-course meal with choices for each course, highlighting seasonal and locally sourced ingredients.

Prix-Fixe Dinner

Artisanal cocktails featuring local spirits and fresh ingredients.