SELECTED RESTAURANT
Washington, United States
La Bise menyöversikt
La Bise är en modern, ljus och färgstark restaurang i Washington DC som förnyar klassiska franska smaker med samtida kreativitet. Här njuter du av en smakfull resa genom noga komponerade rätter där varje ingrediens får lysa. Upptäck deras utsökta meny som kombinerar tradition och innovation.
Förrätter
Börja din måltid med enastående smårätter som lockar med sin smakrikedom och elegans.
- Gougères – luftiga ostpuffar med 36 månader lagrad Comté espuma.
- Chicken Liver Mousse Cornets – krispiga cornets fyllda med kycklinglevermousse och en frisk touch av röda vinbär.
- Cucumber-Buttermilk Vichyssoise – svalkande soppa med potatis, crème fraiche och dill.
- Summer Melon Salad – rökig Cavaillon-melon, grillad vattenmelon och rostade heirloom-tomater.
- Salade Jardinière – lokala gröna blad, pluots, fänkål, fetaost och vinbärsvinägrett.
- Beef Tartare – råbiff med äggullemulsion, lokala gröna blad, lökvariationer och franskt bröd.
- Yellowtail Hamachi Crudo – fransk rädis, citrus, salladslök och ingefärskaviar.
- Spanish Octopus – grillad fänkål, Kalamataoliver och n'duja-vinägrett.
- Hudson Valley Foie Gras Torchon – foie gras med Sauternes sabayon, persika, pistaschgranola och brioche.
- Berkshire Pork Belly – maque-choux med sötmajs och puffat sorghum.
Huvudrätter
Upplev huvudrätter som kombinerar fransk teknik med rika smaker och noggrant utvalda råvaror.
- Parisian Gnocchi – klassiskt gnocchi med ratatouille, heirloom-tomater och grillad auberginepuré.
- Mediterranean Sea Bass – havsabborre med bräserad fänkål, citrus och macadamianötter.
- Butter-Poached Monkfish – smörkokt havskatt med merguezkorv och varierade morötter.
- Olive Oil Poached Salmon – lax pocherad i olivolja med freekeh, blomkål och mousselinesås.
- Half Cornish Game Hen au Vinaigre – kyckling med Banyulsvinäger, rispilaff och haricots verts.
- Rohan Duck – anka med fikon, confit benpress, oliv- och mandeltextur och potatis mille-feuille.
- Beef Cheek Bourguignon – mustig biffkind med rödvin, olivoljefluffad potatis, bacon och svamp.
- Steak au Poivre – pepparstek med russetpotatis, lokala gröna blad och grönpepparsås.
Desserter
Avsluta med delikata och oväntade sötsaker som charmerar med både textur och smak.
- Charred Broccoli
- Foraged Wild Mushrooms
- French Fries
Drycker och specialiteter
La Bise erbjuder även ett rikt urval av vin, öl och cocktails för att förhöja din matupplevelse, samt kaffe för en perfekt avslutning. Restaurangen har en chic och elegant atmosfär med modern fransk bistrokänsla, perfekt för både affärsmiddagar och speciella tillfällen.
Stängt - Öppnar 4:30 PM
Måndag
16:30–21:00
Tisdag
16:30–21:00
Onsdag
16:30–21:00
Torsdag
16:30–21:00
Fredag
16:30–22:00
Lördag
17:00–22:00
Söndag
Closed
Sammanvägt betyg 4.7
Loading map...
