Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Stockholm

Black Milk Gastro Bar

Göteborg

Brasserie Draken

Malmö

Mutantur

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Den stora

med Josefin

Barcelona-Guiden

Din guide till

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Weekend Guide

Spanien

Sevilla

2025

Stockholms Bästa Uteserveringar

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

Gastronomipriset 2025

Vinnarna & kvällen

Nova Circle på Galan på Berns

Mpala Jena Private Villas

Öppnar augusti 2025

vid Mpala Jena Camp, Zimbabwe

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Nyöppnat café på Djurgården

Stockholm 1897

Vi åkte med

SAS Destination Unknown

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

i Stockholm

Det bästa kaffet

Roliga restauranger

Globalt

Björn Frantzéns krogar

Barnvänliga restauranger

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Washington

Oyster Oyster has garnered acclaim for its inventive plant-based tasting menu, which evolves with the seasons to highlight the freshest local ingredients. The restaurant's commitment to sustainability is evident in its use of locally sourced produce, house-made ferments, and eco-friendly practices like composting and a zero-waste policy. Diners frequently commend the cozy yet upscale ambiance, attentive service, and the unique experience of a nine-course meal that changes regularly.

Oyster Oyster Washington DC – En banbrytande vegetarisk kulinarisk upplevelse i hjärtat av staden.

Beläget på 1440 8th St NW i Northwest Washington, DC, är Oyster Oyster en av stadens mest spännande restauranger för växtbaserad gourmetmat. Med ett fokus på hållbarhet och kreativa, säsongsbetonade rätter har denna Michelin-belönade restaurang snabbt blivit en favorit bland foodies, veganer och miljömedvetna gourmeter.

Enastående smakupplevelser med fokus på hållbarhet

Oyster Oyster erbjuder en omsorgsfullt utformad nio-rätters tastingmeny där varje rätt är ett konstverk av lokala och färska råvaror. Restaurangens kök, lett av en James Beard Chef of the Year 2023, visar att vegetarisk och vegansk mat kan vara lika smakrik och njutbar som köttbaserade alternativ. Här kombineras traditionella tekniker med innovativa idéer för att skapa unika smakupplevelser som förhöjs ytterligare av noggrant utvalda vinparningar – och för de som föredrar det, finns även alkoholfria alternativ.

Atmosfär och service för en minnesvärd måltid

Restaurangen är liten och intim med en varm och inbjudande atmosfär som gör varje besök till något särskilt. Personalen är mycket kunnig och uppmärksam, vilket ger en personlig och engagerad service där gästen alltid står i fokus. Den mysiga miljön, kombinerat med en exklusiv meny, gör Oyster Oyster perfekt för en exklusiv middag eller ett speciellt tillfälle.

 Nio-rättersmenyn kostar 55 dollar per person.

 Reservation måste göras via Oyster Oysters officiella hemsida.

 Menyn är helt växtbaserad och passar både vegetarianer och veganer.

 Det finns alkoholfria dryckespaket tillgängliga.

 Lokalen är rullstolsvänlig inklusive entré och toaletter.

Vad kostar tastingmenyn på Oyster Oyster?

Måste jag boka bord för att äta på Oyster Oyster?

 Ja, reservationer krävs och kan göras via deras officiella webbplats.

Är Oyster Oyster lämpligt för vegetarianer och veganer?

 Ja, menyn är helt växtbaserad och passar både vegetarianer och veganer.

Erbjuder Oyster Oyster alkoholfria drycker?

 Ja, restaurangen erbjuder alkoholfria dryckesparningar.

Är Oyster Oyster tillgängligt för rullstolsburna?

 Ja, restaurangen är rullstolsvänlig inklusive entré och toaletter.

Vad säger gästerna och lokalbefolkningen?

Oyster Oyster hyllas för sin innovativa och hållbara växtbaserade matlagning. Gäster uppskattar den säsongsbetonade menyn som lyfter fram lokala råvaror och den omsorgsfulla presentationen av varje rätt. Atmosfären beskrivs som både mysig och exklusiv, med en service som är lika engagerad som kunnig. Trots att vissa har upplevt att restaurangen ibland prioriterar stil över substans, är majoriteten av recensionerna överväldigande positiva och många återvänder just för den unika smakupplevelsen och den varma atmosfären.

North America

United States

Beläget på 8th Street Northwest i Washington, DC, är Oyster Oyster en **kulinarisk pärla** som erbjuder en unik upplevelse för både vegetarianer och matälskare. Med en Michelin-stjärna och erkännande som James Beard Chef of the Year 2023, är detta ställe en destination för dem som söker innovativa och säsongsbetonade rätter. Restaurangen är känd för sina smakfulla och kreativa vegetariska menyer, vilket gör den till en av de mest eftertraktade matupplevelserna i staden.

  Med en intim atmosfär och en passion för hållbarhet, är varje rätt en hyllning till färska, lokala ingredienser. Här kan du förvänta dig att bli förförd av smaker som kombinerar tradition och innovation.

Oyster Oyster erbjuder en säsongsbetonad avsmakningsmeny som är både kreativ och smakrik. En av de mest hyllade rätterna är deras **svamp ragu**, som är en perfekt kombination av lokala svampar och örter, vilket skapar en djup och rik smakprofil. En annan favorit är **sparrisrätten**, som lyfter fram grönsakernas naturliga sötma och serveras med en delikat sås som förhöjer varje tugga.

Restaurangen har en stark förankring i hållbarhet och arbetar nära med lokala bönder för att säkerställa att alla råvaror är färska och av högsta kvalitet. En intressant anekdot är att kockarna ofta besöker marknaderna varje morgon för att välja ut de bästa ingredienserna, vilket gör att menyn kan förändras dagligen beroende på vad som är i säsong.

Oyster Oyster är känt för sina innovativa vegetariska rätter och en Michelin-stjärna, vilket gör det till en av de mest eftertraktade restaurangerna i Washington.

Besök för att uppleva en unik och smakrik avsmakningsmeny som hyllar säsongens bästa råvaror.

Oyster Oyster ligger nära flera av Washingtons mest kända sevärdheter, inklusive National Mall och Smithsonian-museerna.

Oyster Oyster är mer än bara en restaurang; det är en upplevelse som lovar att förvandla din syn på vegetariskt kök. Boka ditt bord idag och upptäck varför denna plats är en av Washingtons mest älskade kulinariska destinationer.

Chic, contemporary fixture providing seasonal, carefully sourced tasting menus with veggie options.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM5eDhITW9BRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJQcHOEK-3t4kRbvsIP3ccItA/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM5eDhITW9BRRAB

I was so excited that I was able to snag a reservation at Oyster Oyster home to James Beard Chef of the Year for 2023 and Michelin star restaurant. If you a devoted meat eater, you should come and see what great vegetarian cuisine can be. The restaurant is small with great staff who are incredibly knowledgeable. Do get the wine pairing and if you're a lightweight like my friend and I, they'll let you split a pairing. The food was revelatory and delicious and the pairings were spot on. Terrific meal that I truly enjoyed! Def recommend!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnTURneGJiOG53RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJQcHOEK-3t4kRbvsIP3ccItA/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnTURneGJiOG53RRAB

I generally really enjoy vegan food, but found the dishes at oyster oyster to be lacking. Service was good and the plates were pretty, but found the entire experience to be more style over substance.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURUeXFiOVl3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJQcHOEK-3t4kRbvsIP3ccItA/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURUeXFiOVl3EAE

Oyster Oyster,

Thank you for reviving my faith in DC food scene by showing everyone that it doesn’t just consist of lame food trucks and awful fusion cuisines. Every single dish was amazing from top-down and perfectly curated.

The asparagus course and the mushroom ragu were absolute show stoppers in a way that elevated the vegetables that I already loved so very much. Oh and the starter snacks and that marvelous broccoli bread pairs with the sunflower seed butter was just beyond.

If I had a vegetarian meal like this every day, I’d happily go vegetarian full time. Thank you for an amazing meal

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnTUNBamRPYlJBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJQcHOEK-3t4kRbvsIP3ccItA/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnTUNBamRPYlJBEAE

A fantastic experience! Such a great ambiance and friendly staff. I sat at the chef’s counter and the service was a delight and personable. The meal was absolutely delicious—one of the best I’ve had recently. I never knew a salad, celery root or a shiitake cookie could be so flavorful. With a James Beard award and Michelin Star, Oyster Oyster is definitely worth a try.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnTUNnaFA3cW53RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJQcHOEK-3t4kRbvsIP3ccItA/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnTUNnaFA3cW53RRAB

Great vegan food (except the oyster - great but not vegan) and one of the best vegan restaurants in the country. They do such a great job with their flavors, mixing what is local and fresh that day/week into dishes that are nutritious and delicious. They also know their wines - have had great wines to complement our meal.  Can see why they earned their Michelin star - will come back to DC in part just to come back to this restaurant.

Oyster Oyster: Michelin-stjärnig vegetarisk restaurang i Washington, DC

Oyster Oyster, located in Washington, D.C.'s Shaw neighborhood, opened in 2021 under the leadership of Chef Rob Rubba. The restaurant quickly gained recognition for its innovative plant-based cuisine and commitment to sustainability, earning a Michelin star in 2022. In 2023, Chef Rubba received the James Beard Award for Outstanding Chef.

Historien om Oyster Oyster i Washington, D.C.

Oyster Oyster, beläget i den livliga Shaw-grannen i Washington, D.C., har snabbt blivit en ikon inom den kulinariska scenen. Restaurangen öppnade sina dörrar 2021 under ledning av den framstående kocken Rob Rubba. Med sitt fokus på innovativ växtbaserad matlagning och hållbarhet har den blivit ett självklart val för både lokalbefolkningen och besökare.

2021: Oyster Oyster öppnade i Shaw-grannen i Washington, D.C.

2022: Restaurangen tilldelades en Michelin-stjärna.

2023: Kocken Rob Rubba fick James Beard Award för Outstanding Chef.

Denna snabba framgång har inte bara gjort Oyster Oyster till en plats för god mat utan också en symbol för en ny era inom restaurangbranschen, där hållbarhet och innovation går hand i hand. Med sitt noggrant utformade säsongsbaserade meny och fokus på lokala ingredienser fortsätter restaurangen att sätta press på sina konkurrenter och inspirera andra kockar att följa i deras fotspår.

A nine-course tasting menu that evolves with the seasons, highlighting the freshest local produce and innovative plant-based dishes.

Agnolotti with Roasted Corn Broth

Garleeks Bread with Sunflower Seed and Marigold Butter

Summer Squash with Pumpkin Seed Ricotta

Lion's Mane Mushroom with Pastrami Spice

Spice Bush Shortbread

Seasonal Tasting Menu

Upptäck Oyster Oysters säsongsbetonade smakupplevelser i Washington DCs hjärta.

Oyster Oyster är en kulinarisk pärla belägen på 8th Street Northwest i Washington DC, där grönsaker står i centrum och varje rätt förgylls med innovativa smakkombinationer och noga utvalda ingredienser från lokala odlingar. Här kan du njuta av en säsongsbetonad tastingmeny som lyfter fram det allra bästa av vegetariska och veganska smaker, perfekt för foodies och hälsomedvetna matälskare som vill uppleva något utöver det vanliga.

Förrätter - en smakfull start på kvällen

Börja din måltid med det oemotståndliga Garleeks Bread, ett nybakat bröd med vitlök och purjolök, serverat med en rik och krämig smörblandning av solrosfrön och ringblomma. Denna kombination bjuder på en perfekt balans av rostade och örtiga toner som väcker aptiten och förbereder smaklökarna för resten av måltiden.

Huvudrätter - innovativ grönsaksbaserad gastronomi

Oyster Oyster serverar flera spännande huvudrätter som hyllar säsongens färskaste råvaror. Prova Agnolotti med rostad majsbuljong, där fylld pasta möter en delikat buljong smaksatt med aubergine, egna champinjoner och en lyxig tryffeltartlett. En annan höjdare är sommarens squash som ackompanjeras av en krämig pumpafrö-ricotta, en harmonisk rätt som kombinerar milda och nötiga smaker.

För den som önskar något mer kryddigt finns Lion's Mane Mushroom med pastramikrydda, inlagda rödbetor och dill, ett kraftfullt vegetariskt alternativ som för tankarna till klassiska köttsmaker men med en helt växtbaserad twist. Varje rätt är tillagad med precision och passion, vilket gör varje tugga till en smakresa.

Avsluta middagen med en underbar Spice Bush Shortbread, en smörig småkaka som doftar av unika kryddor från spice bush, bakad på ett sätt som förstärker dess naturliga sötma och textur. Denna dessert är både enkel och elegant, och ett perfekt komplement till den smakrika middagen.

Drycker - noggrant utvalda för att lyfta smakerna

På Oyster Oyster erbjuds en utsökt dryckesmeny med ett brett urval av vin och öl, alla noggrant utvalda för att harmonisera med de färgstarka och nyanserade rätterna. Oavsett om du föredrar ett friskt vitt vin, en fyllig röd eller en smakrik lokal öl, finns här något som förhöjer din matupplevelse till nästa nivå.

Specialmeny - en nio rätters kulinarisk resa

För den som vill utforska ännu mer, erbjuder Oyster Oyster en säsongsbetonad nio-rätters tastingmeny som ständigt förändras för att spegla de färskaste råvarorna och säsongens bästa smaker. Denna meny är en hyllning till det kreativa växtbaserade köket och ett måste för matälskare som söker nya och oförglömliga smakupplevelser i Washington DC.

Garleeks Bread with Sunflower Seed and Marigold Butter: 

En perfekt förrätt med smak av vitlök, purjolök och solrosfrön.

Kreativ huvudrätt med aubergine, svamp och tryffeltartlett i majsbuljong.

Summer Squash with Pumpkin Seed Ricotta: 

Mjukt och krämigt med säsongens squash och pumpafröricotta.

Lion's Mane Mushroom with Pastrami Spice: 

En unik smakupplevelse med kryddig svamp, inlagda rödbetor och dill.

En delikat dessertkaka med subtila kryddor och fyllig smak.

Dive into culinary bliss at Oyster Oyster in DC! Savor fresh, locally-sourced oysters and innovative dishes. Visit us for an unforgettable dining experience!

Upplev Oyster Oyster: Fräsch Skaldjur i Washington DC

Washington Municipality

Oyster Oyster

A nine-course tasting menu that changes seasonally, focusing on plant-based dishes sourced from local farms.

Tasting Menu

A selection of non-alcoholic beverages curated to complement the tasting menu.

Non-Alcoholic Beverage Pairing

Oyster Oyster – en unik vegetarisk gastronomisk upplevelse i Washington DC s hjärta såsom en pärla på 8th Street NW .

Beläget på 1440 8th St NW i Northwest Washington, erbjuder Oyster Oyster en färgstark och samtida kulinarisk upplevelse med fokus på växtbaserade rätter. Den här restaurangen har gjort sig känd för sina omsorgsfullt utvalda säsongsbetonade tastingmenyer som lyfter fram grödor från lokala gårdar och visar att vegetarisk mat kan vara lika spännande och smakrik som traditionella köttbaserade måltider.

Enastående tastingmeny och dryckespairing

För bara 55 USD får du njuta av en nio rätters tastingmeny som regelbundet uppdateras efter säsongens råvaror. Rätterna är konstnärligt komponerade för att ge en unik smakresa med grönsaker i huvudrollen. Till detta kan du välja en dryckespairing – inklusive en specialutvald alkoholfri variant för 30 USD – som harmoniserar perfekt med smakerna i varje rätt.

Oyster Oyster är ett intimt och stilfullt ställe med en varm och kunnig personal som guidar dig genom varje steg av måltiden. Gäster uppskattar den personliga servicen, den lugna atmosfären och de innovativa rätterna som fått restaurangen att tilldelas både en Michelin-stjärna och att dess köksmästare vunnit James Beard Chef of the Year 2023.

Kreativa och välsmakande vegetariska rätter

 – Smakrika kombinationer som överraskar och inspirerar även köttälskare.

 – Professionellt utvalda viner och alkoholfri dryck för att förhöja måltiden.

 – Ett litet och elegant ställe med kunnig personal som gör varje besök minnesvärt.

 – 1440 8th St NW, Washington, DC 20001, lättillgängligt i Northwest Washington.

 – Betald garage- och gatparkering finns tillgänglig nära restaurangen.

 – Accepterar kreditkort, betalkort och kontaktlösa betalningar, men inte kontanter.

 – Ej anpassat för barn, vilket skapar en mer vuxen och lugn miljö.

Oavsett om du är en passionerad vegetarian, vegan eller bara nyfiken på innovativ växtbaserad matlagning, är Oyster Oyster en destination som erbjuder en exceptionell smakupplevelse i Washington DC. Missa inte chansen att upptäcka varför detta är en av stadens mest hyllade restauranger.

District of Columbia

Discover Oyster Oyster in Washington, DC – a Michelin-starred restaurant renowned for its innovative, seasonal plant-based tasting menu. Book your table now!

Oyster Oyster: Award-Winning Plant-Based Dining in DC

Explore our comprehensive guide to Oyster Oyster, highlighting its seasonal menu, innovative dishes, and James Beard-winning chef. Plan your visit today!

Ultimate Guide to Dining at Oyster Oyster, Washington DC

Learn about Oyster Oyster, a Michelin-star restaurant in Washington, DC, showcasing creative plant-based cuisine and sustainability efforts by Chef Rob Rubba.

Ugly Duckling