Name: OMAKASE YUME
Address: 651 W Washington Blvd Suite #101, Chicago, IL 60661, USA

Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Stockholm

Black Milk Gastro Bar

Göteborg

Brasserie Draken

Malmö

Mutantur

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Safari i Kenya

med Great Plains Conservation

Maasai Mara Guide

Din guide till

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Weekend Guide

Spanien

Sevilla

2025

Stockholms Bästa Uteserveringar

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

Gastronomipriset 2025

Vinnarna & kvällen

Nova Circle på Galan på Berns

Mpala Jena Private Villas

Öppnar augusti 2025

vid Mpala Jena Camp, Zimbabwe

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Nyöppnat café på Djurgården

Stockholm 1897

Vi åkte med

SAS Destination Unknown

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

i Stockholm

Det bästa kaffet

Roliga restauranger

Globalt

Björn Frantzéns krogar

Barnvänliga restauranger

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Chicago

Diners frequently praise Omakase Yume for its intimate setting, exceptional sushi quality, and attentive service. The 16-course omakase menu, featuring fresh fish flown in from Japan, is a highlight. Some reviewers note the higher price point but consider it worth the experience.

Upptäck omakaseupplevelsen i hjärtat av Chicago hos Omakase Yume 

Omakase Yume är en exklusiv och kompakt japansk restaurang belägen i det pulserande West Loop-området i Chicago. Här erbjuds enastående 16-rätters menyer där varje rätt är noggrant komponerad med färsk fisk som flygs in direkt från Japan. Denna plats är en dröm för alla som älskar autentisk sushi och japansk kulinarisk konst, med en atmosfär som känns både intim och välkomnande.

Varför välja Omakase Yume för din nästa middag

Restaurangen erbjuder en unik kombination av tradition och innovation där kocken Sangtae Park lyfter fram de delikata smakerna i fisken med subtila men spännande inslag som kimchipuré och sesamolja. Gästerna får njuta av en personlig service i en lugn och sofistikerad miljö som uppmuntrar till samtal och gemenskap.

Sushin är inte bara mat – det är en upplevelse att minnas.

Förutom den imponerande omakase-menyn kan gästerna också beställa säsongsbetonade specialrätter, wagyu och uni, samt njuta av ett väl utvalt sortiment av öl, vin och sake. Trots att kaffe inte serveras, kompletteras varje måltid med en perfekt balans av smaker som gör varje tugga till en höjdpunkt.

Vilka är bokningsreglerna på Omakase Yume?

 Reservationer krävs och görs via Resy eller direkt till restaurangen. Avbokningar måste göras 48 timmar i förväg för att undvika avgift.

Finns det någon klädkod på Omakase Yume?

 Det finns ingen formell klädkod, men gäster uppmanas att klä sig passande för en speciell kväll.

Tar Omakase Yume hänsyn till allergier och specialkost?

 På grund av menyns natur kan inga byten göras, men allergier bör meddelas vid bokning.

Sammanfattningsvis hyllas Omakase Yume för sin intima miljö, den höga kvaliteten på sushin och den personliga servicen. Många besökare beskriver måltiden som en av de bästa de någonsin haft, med särskild uppskattning för kockens kunnande och de utsökta smakerna i varje rätt. Trots en något högre prislapp anser de flesta att upplevelsen är värd varenda krona.

"Bästa matupplevelsen i mitt liv, med fokus på högkvalitativa råvaror och umami-smaker." – Michael P.

"Varje bit var noggrant tillagad och full av balans och elegans." – Ziyan W.

"En intim och personlig atmosfär som gör att man känner sig som hemma." – K P.

North America

United States

Beläget i hjärtat av West Loop i Chicago, Omakase Yume erbjuder en oförglömlig upplevelse av japansk omakase. Här får gästerna njuta av en intim atmosfär där varje rätt är noggrant utvald och tillagad av den skickliga kocken Sangtae Park. Med en kapacitet på endast sex gäster, skapas en personlig och exklusiv miljö som gör varje besök unikt. Omakase Yume är inte bara en restaurang; det är en kulinarisk resa där tradition och innovation möts.

Omakase Yume är känd för sina exceptionella rätter, där varje bit är en smakexplosion. Två av de mest framstående rätterna inkluderar den delikata wagyu-biffen, vars smöriga konsistens och rika smak får smaklökarna att dansa, och den färska uni (sjöborr) som smälter i munnen med sin krämiga textur och havssmak. Varje rätt är en konstverk, noggrant förberedd för att framhäva de finaste smakerna.

Kocken Sangtae Park är känd för sin hängivenhet till kvalitet. Han importerar noggrant utvalda ingredienser från Japan, vilket säkerställer att varje rätt är av högsta standard. En rolig anekdot är att han ofta interagerar med sina gäster, vilket skapar en familjär känsla i den lilla restaurangen. Denna personliga touch gör att varje besök känns som en middag bland vänner.

 Det är känt för sin autentiska och högkvalitativa omakase-upplevelse, där varje rätt är en noggrant utvald smakupplevelse.

 För den unika och intima upplevelsen av omakase i en av Chicagos mest trendiga stadsdelar.

 Omakase Yume ligger nära flera kulturella och gastronomiska attraktioner i West Loop, vilket gör det till en perfekt stopp för en kväll ute.

Omakase Yume är mer än bara en middag; det är en upplevelse som kommer att stanna kvar i ditt minne. Boka ditt bord idag och upptäck varför denna restaurang är en av Chicagos mest älskade gömda skatter.

Chic, compact spot for high-end, multi-course Japanese menus with beer, wine & sake.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfNnRuc1hBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ2RtTWRgtDogRPCjq4g_BsWo/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfNnRuc1hBEAE

Best food experience of my life. The chef was quiet but very nice and respectful; the staff were amazing. As someone who has had Omakase before at home (New York) this experience was unimaginably better. Solely focusing on the high quality of product and aromatic/umami toppings that bring out the best in the fish, the meal could not have been tastier. On top of the Omakase menu, we ordered 2 seasonal menu items as well as the wagyu and uni. Everything was delightful. Even something seemingly simple in miso soup was special (nearly brought a tear to my eye). Couldn’t have been better! Would recommend for a date spot 10/10!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmMmVER0JnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ2RtTWRgtDogRPCjq4g_BsWo/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmMmVER0JnEAE

Omakase Yume is a true gem in Chicago for authentic, delicious omakase. Every single piece was meticulously crafted and absolutely divine, there wasn’t a single bite that fell short. The quality of the fish was outstanding, and the flavors were perfectly balanced.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmNmNDalZREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ2RtTWRgtDogRPCjq4g_BsWo/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmNmNDalZREAE

Mayone was amazing. We had the best time here and her expertise made it top tier. So grateful for her and all her knowledge! The sushi was divine and we will definitely be back. Her care and consideration for every detail made us feel so at home. Thank you!!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURYb012eG1nRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ2RtTWRgtDogRPCjq4g_BsWo/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURYb012eG1nRRAB

Mouth watering omakase served in an intimate setting for 6 guests. Easy to find this location. Once inside you feel like you’re in a private setting. You’ll be taken care of including light conversation and local recommendations, not just food and drink service alone.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNyOXNpMHVRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ2RtTWRgtDogRPCjq4g_BsWo/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNyOXNpMHVRRRAB

Chef Sangtae Park prioritizes the freshest, high-quality fish flown in from Japan. The sushi rice is perfectly balanced, complementing the delicate flavors of the seafood.
While respecting tradition, Chef Park isn't afraid to add unique flourishes. Think kimchi puree or sesame oil accents, creating an exciting twist on familiar ingredients.
The restaurant's small size fosters a close-knit atmosphere. You'll likely find yourself chatting with fellow diners or even Chef Park himself, making the meal a truly personal experience.
This is a serious sushi haven. The service is attentive, but the focus is on savoring the exceptional flavors curated by Chef Park. Be prepared for a more formal and quiet dining experience

Omakase Yume: Lyxig Omakase i West Loop, Chicago

Omakase Yume, located in Chicago's West Loop, is a Michelin-starred restaurant known for its intimate 16-course omakase experience. Chef Sangtae Park, originally from Busan, South Korea, has been serving Japanese cuisine for over 27 years. The restaurant opened in 2018 and has since garnered acclaim for its high-quality sushi and personalized service.

Historisk översikt av Omakase Yume i Chicago West Loop och dess kulinariska arv i omakase-upplevelsen.

Omakase Yume är en exklusiv restaurang som sedan sin öppning 2018 i Chicagos pulserande West Loop har förtrollat matälskare med sin unika 16-rätters omakase-meny. Restaurangen har blivit en symbol för högklassig japansk matlagning i området, med en intim och personlig atmosfär som bjuder in gästerna till en kulinarisk resa.

Kocken Sangtae Parks resa och restaurangens utveckling

Chef Sangtae Park, med över 27 års erfarenhet av japansk matlagning och ursprung i Busan, Sydkorea, har satt sin prägel på Omakase Yume genom att noggrant välja ut de finaste råvarorna och kombinera tradition med innovativa smaker. Hans kunskap har gjort restaurangen till en plats där varje rätt är omsorgsfullt tillagad och där gästerna får en personlig och högtidlig upplevelse.

Viktiga milstolpar i Omakase Yumes historia

Omakase Yume öppnade sina dörrar i West Loop och introducerade sin signaturrätt med en 16-rätters omakase.

Restaurangen belönades med sin första Michelin-stjärna, vilket bekräftade dess prestigefyllda position inom restaurangvärlden.

Chef Park utökade sin kulinariska portfölj genom att öppna Bonyeon, en restaurang specialiserad på omakase med helt fokus på nötkött.

Omakase Yumes unika plats i Chicagos matlandskap

Med sin Michelin-stjärna och sin personliga touch har Omakase Yume etablerat sig som ett måste för både lokalbefolkningen och besökare som söker en äkta och högklassig japansk omakase-upplevelse i Chicago. Den avslappnade men ändå sofistikerade miljön gör det möjligt för gäster att njuta av varje detalj i en betagande matresa där kvalitet och omsorg alltid står i centrum.

In the bustling heart of Chicago's vibrant West Loop, OMAKASE YUME presents a culinary experience that transcends mere dining. This intimate sushi haven embraces a sleek, modern design that invites guests into an exhilarating world of Japanese gastronomy, where each meal feels like an art form. Inside, the ambiance hums with anticipation as chefs evoke the delicate balance of flavors through their meticulously crafted omakase offerings, showcasing seasonal ingredients and traditional techniques. Every dish is a revelation, from expertly portioned sashimi that melts in your mouth to innovative rolls that surprise the palate with unexpected combinations. The chefs’ passion shines as they explain each creation, nurturing a connection between the diner and the ancient origins of sushi. Sip on curated sake selections that complement the meal perfectly, elevating the experience to sublime heights. Beyond the culinary artistry, the West Loop area buzzes with an infectious energy, filled with charming galleries, boutiques, and bustling markets, making it a perfect spot for a day of exploration. The proximity of landmark destinations like the historic Union Station and the bustling Fulton Market further enriches the allure of this locale, inviting visitors to stroll through a tapestry of culture and cuisine that defines modern Chicago. Whether you’re a sushi aficionado or a curious newcomer, OMAKASE YUME offers not just a meal but a memory, anchoring your visit to this dynamic city in a uniquely flavorful experience. Indulge your senses and let the culinary virtuosity of this enchanting restaurant guide you on an unforgettable gastronomic journey.

OMAKASE YUME

A 16-course omakase experience featuring the freshest fish flown in from Japan, prepared by Chef Sangtae Park.

Monkfish Liver Appetizer

Hirame

Madai

Chutoro

Otoro

Akami

Kinmedai

Shimaaji

Kanpachi

Sake

Botan Ebi

Grilled Black Cod

Miso Soup

Tamago

Matcha Panna Cotta

Omakase Yume Tasting Menu

Indulge in a meticulously crafted 16-course omakase tasting menu at Omakase Yume, nestled in Chicago's vibrant West Loop. Chef Sangtae Park brings the freshest fish flown directly from Japan, harmonizing tradition with innovative touches such as kimchi puree and sesame oil accents. This intimate and elegant setting promises a personalized dining journey, centered on exceptional quality and delicate flavors that highlight the essence of Japanese culinary artistry.

Begin your culinary adventure with the rich and velvety Monkfish Liver Appetizer, elegantly paired with a tangy ponzu sauce that accentuates its umami depth.

The main courses feature a dazzling array of pristine seafood that showcases Chef Park's dedication to quality and balance. Experience delicate white fish such as Hirame (flounder) and Madai (red snapper), both seasoned with sea salt and fresh yuzu for a bright finish. Savor the fatty richness of Chutoro and Otoro tuna, enhanced by subtle touches like black salt to elevate their natural flavors.

Akami – lean tuna offering a clean and vibrant bite.

Kinmedai – golden eye snapper prized for its tender texture.

Shimaaji – striped jack with a subtle, clean flavor profile.

Kanpachi – amberjack delicately seasoned with smoked salt, sesame oil, and a sprinkle of aonori seaweed.

Sake – fresh salmon prepared to highlight its buttery texture.

Botan Ebi – sweet shrimp enhanced with flavorful ebi miso.

Ika – tender squid served with precision to highlight its natural sweetness.

Grilled Black Cod – a standout dish featuring miso-marinated cod with a luscious, smoky finish.

Miso Soup – crafted from botan ebi head broth, elevating this comforting classic to new heights.

Tamago – expertly prepared egg showcasing delicate sweetness and silkiness.

Conclude your exquisite meal with a Matcha Panna Cotta, where the earthiness of premium matcha blends seamlessly with a creamy texture, creating a refined and satisfying dessert.

Upptäck OMAKASE YUME i Chicago! Njut av en unik sushiupplevelse i West Loop. Boka ditt bord för en oförglömlig middag idag!

Njut av unik sushi på OMAKASE YUME i Chicago

Cook County

An optional pairing of wine and sake selected to complement the omakase menu.

Wine & Sake Pairing

Omakase Yume i Chicago - en exklusiv japansk matupplevelse i West Loop.

Mitt i hjärtat av Chicagos trendiga West Loop hittar du Omakase Yume, en liten men mycket sofistikerad japansk restaurang som är känd för sin exklusiva och noggrant komponerade omakase-meny. Här erbjuds en intim och personlig matupplevelse där varje rätt är ett konstverk, tillagat med högsta precision av kocken Sangtae Park som hämtar de allra färskaste fisksorterna direkt från Japan.

Exklusivt omakase med smak av tradition och nytänkande

Omakase Yume är en riktig pärla för sushiälskare och finsmakare som söker något utöver det vanliga. Menyn är en flerstegsresa där varje bit är omsorgsfullt utvald och tillagad med känsla för både tradition och innovativa smaker. Kocken vågar leka med ingredienser som kimchipuré och sesamolja för att ge rätterna en spännande twist, samtidigt som den klassiska japanska balansen och umamin står i fokus.

Detta är inte bara en middag, det är en fulländad smakupplevelse som engagerar alla sinnen.

Restaurangen är liten och exklusiv med sittplatser för endast sex gäster åt gången, vilket skapar en privat och välkomnande miljö där du kan njuta av maten i lugn och ro. Här får du möjligheten att interagera med kocken och lära dig mer om de unika ingredienserna och teknikerna som används. Personalen är omtänksam och uppmärksam utan att vara påträngande, vilket gör hela besöket till en minnesvärd upplevelse.

Exklusiva dryckesparningar för en komplett upplevelse

För att höja middagsupplevelsen erbjuder Omakase Yume en exklusiv vin- och sakeparning som är noga utvald för att komplettera smakerna i omakase-menyn. Detta tillval för 50 USD gör varje tugga ännu mer njutbar och passar perfekt för den som vill utforska japanska dryckestraditioner i kombination med utsökt mat.

 651 W Washington Blvd Suite #101, Chicago, IL 60661, USA

 Reservationen är ett måste då restaurangen är mycket liten och populär.

 Kortbetalning accepteras, kontanter är inte nödvändigt.

 Erbjuder exklusiv vin, sake och öl för den perfekta kombinationen.

Omakase Yume är det perfekta valet för dig som vill uppleva autentisk japansk omakase i en intim och elegant miljö i Chicago. Med sin höga kvalitet, omtänksamma service och kreativa meny är detta en destination som passar perfekt för en romantisk dejt eller en speciell middag med vänner.

Illinois

Upplev Michelin-restaurangen Omakase Yume i Chicago West Loop med exklusivt 16-rätters omakase-sushi, flygfräscht fisk och personlig service. Boka nu!

Omakase Yume i Chicago - Exklusiv 16-Rätters Sushi-upplevelse

Njut av högkvalitativ sushi i Chicago på Omakase Yume. Unik 16-rätters omakase, flygfräscht fisk, perfekt för speciella tillfällen. Boka idag!

Utforska Omakase Yume i Chicago - Top Sushi & Omakase Experience

Upptäck Omakase Yume i Chicago, känt för sin intima atmosfär och högklassiga sushi, inklusive specialiteter som flundra, monkfish liver och premium sushin. Boka nu!

Au Cheval

Soho House Chicago

The Godfrey Hotel Chicago