Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Stockholm

Black Milk Gastro Bar

Göteborg

Brasserie Draken

Malmö

Mutantur

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Safari i Kenya

med Great Plains Conservation

Maasai Mara Guide

Din guide till

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Weekend Guide

Spanien

Sevilla

2025

Stockholms Bästa Uteserveringar

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

Gastronomipriset 2025

Vinnarna & kvällen

Nova Circle på Galan på Berns

Mpala Jena Private Villas

Öppnar augusti 2025

vid Mpala Jena Camp, Zimbabwe

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Nyöppnat café på Djurgården

Stockholm 1897

Vi åkte med

SAS Destination Unknown

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

i Stockholm

Det bästa kaffet

Roliga restauranger

Globalt

Björn Frantzéns krogar

Barnvänliga restauranger

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Buenos Aires

Los comensales elogian la calidad de la comida, la presentación de los platos y el servicio atento. Destacan la fusión de sabores y la atención al detalle en cada plato.

Upptäck Roux – en kulinarisk pärla i Buenos Aires hjärta 

Beläget på Peña 2300 i det charmiga Recoleta-området, erbjuder Roux en intim och exklusiv matupplevelse som skickligt kombinerar latinamerikanska och medelhavsinfluenser. Den här restaurangen är ett måste för matentusiaster som söker en unik smakresa i Buenos Aires.

Roux är känt för sin mysiga och sofistikerade miljö som påminner om en fransk bistro i hög klass. Med sitt begränsade antal platser, dämpad belysning och vita dukar skapas en intim atmosfär perfekt för romantiska middagar eller speciella tillfällen. Personalen är vänlig, kunnig och erbjuder service med glimten i ögat, vilket gör varje besök till en minnesvärd upplevelse.

Köket – en smakexplosion av latin-mediterranska rätter

Maten på Roux är en konstnärlig fusion av färska skaldjur, griskött, frukt och grönsaker, som balanseras elegant för att bjuda på en sublim smakupplevelse. Bland höjdpunkterna finns deras berömda tonfisktartare och särskilt den ljuvliga spädgrisrätten som gäster ofta återkommer till. Restaurangen erbjuder även ett noga sammansatt provsmakningsmeny med flera rätter, parat med utvalda viner som förhöjer smakerna ytterligare.

Roux tillgodoser även vegetariska och veganska preferenser, så oavsett smak finns något för alla.

Restaurangen är öppen för lunch och middag, och du kan njuta av utsökt kaffe, cocktails, öl och vin under ditt besök. Det finns även utomhusplatser, men för bästa upplevelse rekommenderas att sitta inomhus. Roux har goda parkeringsmöjligheter i närheten och accepterar både kredit- och betalkort. Observera att det inte finns barnmeny och att restaurangen inte är anpassad för barn.

En toalett finns tillgänglig och det går att boka bord i förväg, vilket erfordras för att säkra plats på denna populära destination.

Är det nödvändigt att boka bord i förväg?

 Ja, på grund av restaurangens popularitet rekommenderas det starkt att boka bord i förväg för att garantera en plats.

Finns det vegetariska alternativ på menyn?

 Ja, Roux erbjuder både vegetariska och veganska rätter för att passa olika smakpreferenser.

 Priserna är i den högre klassen men står i proportion till den höga kvalitet och service som erbjuds.

Den övervägande känslan bland besökarna är mycket positiv. Gästerna hyllar den exceptionella maten, den omsorgsfulla presentationen och den uppmärksamma servicen. Kombinationen av smaker och detaljer i varje rätt får ofta beröm, och många beskriver Roux som en av stadens bästa restauranger. Den varma och inbjudande atmosfären gör också att många vill återvända gång på gång.

Upplev Roux för en minnesvärd kulinarisk resa i Buenos Aires!

South America

Argentina

Välkommen till Roux, en intim och elegant restaurang belägen i hjärtat av Recoleta, Buenos Aires. Här kombineras det bästa av latinamerikansk och medelhavsinspirerad matlagning i en atmosfär som andas både värme och stil. Med en kapacitet på endast 30 gäster erbjuder Roux en unik och personlig upplevelse, perfekt för både romantiska middagar och speciella tillfällen.  

  Den franska bistron inspirerade inredningen med vita dukar och dämpad belysning skapar en mysig atmosfär där varje måltid blir en fest för sinnena. Roux är inte bara en restaurang; det är en upplevelse som lovar att förföra dina smaklökar.

Roux erbjuder en smakfull meny som är både innovativ och traditionell. Två av deras signaturrätter är den utsökta tonfisk tartaren, som är en perfekt balans av färskhet och smak, och den läckra spädgrisen, som är så mör att den smälter i munnen. Varje rätt är en konstverk, noggrant komponerad för att ge en oförglömlig smakupplevelse.

  Dessutom erbjuder de en smakmeny med 11 rätter och fem glas vin, vilket ger en fantastisk möjlighet att utforska olika smaker och texturer. Roux är verkligen en plats där varje måltid är en fest.

Roux är inte bara känd för sin mat, utan också för sin exceptionella service. Personalens vänlighet och professionalism gör att varje besök känns speciellt. En av de mest minnesvärda historierna handlar om en gäst som firade sin bröllopsdag; personalen överraskade dem med en gratis dessert och en personlig hälsning, vilket gjorde deras kväll oförglömlig.

  Roux är verkligen en plats där minnen skapas.

Roux är känt för sin innovativa meny som kombinerar latinamerikanska och medelhavsinspirerade smaker, samt för sin exceptionella service.

Roux erbjuder en unik matupplevelse med en personlig touch, perfekt för både romantiska middagar och speciella firanden.

Roux ligger i Recoleta, nära många kulturella och historiska sevärdheter, inklusive Recoleta-kyrkogården och Museo Nacional de Bellas Artes.

Oavsett om du är en lokal invånare eller en resenär, Roux är en destination du inte vill missa. Boka ditt bord idag och upplev en oförglömlig kväll med fantastisk mat och service.

Intimate, upscale establishment specializing in reimagined Latin-Mediterranean cuisine & wine.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfc2FMUFF3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJKYYltZnKvJUR1B3un_qNkho/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfc2FMUFF3EAE

Possibly the best tasting food ever, in my life. Certainly, one of the top 3 restaurants for me. Absolutely delicious, with very attentive wait staff, and fairly priced food. The best tuna tartare I've ever eaten!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM3bi0zejJ3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJKYYltZnKvJUR1B3un_qNkho/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM3bi0zejJ3RRAB

What a gem!  Don't even know where to start... The place is absolutely faultless.  We found it by sheer accident as we were living just round the corner.  Let's start with the easy bits.  The staff is super friendly, speaks English, with sense of humour, smiles, no airs & graces and very reactive.  The place reminds me of a typical French bistro (but from a higher shelf), being small (perhaps 30 covers), white tablecloths, subdued lighting, intimate atmosphere - in a word, cosy.  Now the best bit - food.  We had no hesitation in choosing the tasting menu (all in - 11 dishes with 5 glasses of paired wine @ around USD80 per person at the time of writing) - not a steak in sight! Which is great, after 5 weeks of eating beef (undoubtedly the best in the world). It is a combination of seafood, pork (suckling pig to die for!), fruit & vegetables.  Even after the 11 courses & wine you do not feel extremely stuffed.  For optics of the food - see the photos but for the taste - I must say it was sublime, perfectly balanced & imaginative.  And served with perfect timing.  The inclusion in the Michelin guide is very well deserved!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ3b1B5LWpBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJKYYltZnKvJUR1B3un_qNkho/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ3b1B5LWpBRRAB

Roux was an absolutely amazing experience. The food was fabulous and the service impeccable. From beginning to end, it was a wonderful experience. The hosts are welcoming and helpful, the atmosphere is comfortable and inviting and the food is divine. A must do for a reasonable price! It was our anniversary and the staff seemed to go out of their way to make our experience even better. I wish we had more time to eat there again.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUREaHIyRGd3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJKYYltZnKvJUR1B3un_qNkho/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUREaHIyRGd3RRAB

Great french style food and fresh seafood which was really delicious. Delightful and I loved the octopus and the fish, which were extremely fresh, as well as the plating. Lovely fusion and balance of flavours. Service was excellent.

The restaurant was also generous and served a few amuse bouches complimentary. The bread basket had a good assortment of breads and was acxompanied by high quality butter. Gnocchi was a bit too soft for my liking though as I prefer it to be a bit more springy and chewy.

Make a reservation to ensure you get a seat, and if request to sit inside as much as you can. I wouldn't recommend sitting outside as the lighting isn't that great (if you are having dinner), and on a cold day (though they have heaters) as it does get a bit windy. Not within the restaurant's control but if you're outdoors and the garbage truck comes by (am not sure about the schedule but one came in the evening) it does dampen the overall experience a little.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM5NU5uTW53RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJKYYltZnKvJUR1B3un_qNkho/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM5NU5uTW53RRAB

One of the best in the city.
I went back today. 2 weeks later, with a larger group. They made a mistake with our reservation. However, anyone can make mistakes, what's important is how it's solved. It was solved with professionalism and grace. The food was excellent again.

Upplev Lyx på ROUX - Gourmetrestaurang i Recoleta, Buenos Aires

ROUX es un restaurante de alta cocina en Buenos Aires, reconocido por su fusión de influencias francesas, españolas y argentinas, y por su atención al detalle en cada plato.

Historisk översikt över ROUX i Buenos Aires 

ROUX är en exklusiv restaurang i hjärtat av Buenos Aires, som sedan sin öppning har blivit en framstående ambassadör för Latinamerikansk och Medelhavsinspirerad gourmetmat. Den passionerade kocken Martín Rebaudino grundade ROUX 2014 i det eleganta Recoleta-området, med målet att skapa en unik kulinarisk upplevelse som kombinerar franska, spanska och argentinska smaker med en modern touch.

Sedan sin etablering har ROUX vuxit till att bli en av Buenos Aires mest hyllade restauranger. Här är några av de betydande händelserna i dess historia:

Chef Martín Rebaudino öppnar ROUX i det stilfulla Recoleta-distriktet.

ROUX utses till Buenos Aires bästa nya restaurang, en stark bekräftelse på dess kvalitet och innovation.

ROUX inkluderas i den prestigefyllda MICHELIN-guiden, som ett bevis på dess kulinariska excellens.

ROUX utmärker sig genom sin extraordinära omsorg i varje rätt och en atmosfär som kombinerar intimitet med en sofistikerad, bistro-liknande känsla. Gäster kan njuta av en omsorgsfullt komponerad meny där varje ingrediens är noggrant utvald för att framhäva smaker från Latinamerika och Medelhavet i en kreativ fusion. Denna restaurang har blivit en destination för både lokalbefolkning och internationella besökare som söker en unik gourmetupplevelse i Buenos Aires.

Sammanfattningsvis är ROUX en pärla inom stadens kulinariska scen, där historia, innovation och passion för matlagning möts i en oförglömlig upplevelse.

Dine In

Outdoor Seating

Restroom

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Good for Groups

Serves Dessert

Serves Vegetarian Food

Serves Cocktails

ROUX is an intimate, upscale establishment in Buenos Aires specializing in reimagined Latin-Mediterranean cuisine and wine. The restaurant offers a unique gastronomic journey that reflects Argentina's rich culinary heritage, with a focus on local ingredients and bold flavors.

ROUX

ROUX ofrece una experiencia culinaria de alta gama con influencias francesas, españolas y argentinas, destacando ingredientes locales y técnicas contemporáneas.

Ravioles de osobuco

Risotto de hongos silvestres con trufa

Pescado del día en costra de quinoa

Cordero patagónico con puré de zanahorias al tomillo

Isla flotante con crema de vainilla

Menú de ROUX

Menü på ROUX i Buenos Aires, Argentina och dess läckra rätter och drycker med latin-mediterranska influenser och lokal charm.

Beläget i den eleganta stadsdelen Recoleta, Buenos Aires, erbjuder ROUX en unik matupplevelse som förenar det bästa av latin-mediterransk gastronomi med lokala argentinska råvaror. Den intima och sofistikerade atmosfären gör ROUX till ett perfekt val för gourmeter och matälskare som söker innovativa och välbalanserade smaker.

 – Ett delikat paket av färsk pasta fylld med saftigt osobuco, serverat med en aromatisk tomatsås och färsk basilika som ger rätten en autentisk italiensk touch.

 – Krämig risotto gjord på arborioris och vildsvampsdelikatesser, smaksatt med lyxig tryffelolja och toppad med färskriven parmesanost för en elegant och jordig smakupplevelse.

 – En färsk fiskfile täckt med en krispig quinoa-crust, serverad med ett lent blomkålspuré, gnocchi och grillade bläckfiskar som bidrar med textur och smak.

 – Mört lamm från Patagonien som serveras med ett smakrikt morotspuré smaksatt med timjan, olivolja och vitlök, vilket ger en balanserad och aromatisk rätt.

 – En drömsk efterrätt med lätt maräng som flyter på en len vaniljkräm, dekorerad med karamell för en perfekt balans av sötma och textur.

ROUX kompletterar sin meny med ett noggrant utvalt sortiment av vin och öl, som harmonierar med de latin-mediterranska smakerna och förstärker den kulinariska upplevelsen. Restaurangen erbjuder även utsökta cocktails och kaffe för att avrunda måltiden.

Tastingmeny med 11 rätter – En kulinarisk resa som kombinerar havets läckerheter, lammkött och färska grönsaker i perfekt balans och tajming.

Sammanfattningsvis är ROUX i Buenos Aires en pärla för den som vill njuta av en intim, högklassig matupplevelse med latinamerikansk och medelhavsinspirerad meny där varje rätt är noggrant komponerad för att tillfredsställa både smaklökar och sinne.

Njut av en oförglömlig matupplevelse på ROUX i Recoleta, Buenos Aires. Upptäck utsökt argentinsk gastronomi. Boka ditt bord nu!

ROUX: Utsökt Mat i Recoleta, Buenos Aires

Buenos Aires Municipality

Espacio íntimo para eventos especiales, con atención personalizada y menú a medida.

Comedor privado

Selección exclusiva de vinos argentinos y franceses, con posibilidad de maridajes personalizados.

Cava de vinos

Roux – En elegant pärla i Buenos Aires hjärta.

Beläget i det eftertraktade Recoleta-området på Peña 2300, erbjuder Roux en exklusiv matupplevelse som kombinerar latinamerikansk och medelhavsinspirerad gastronomi. Med en intim och sofistikerad atmosfär är detta restaurangen för den som söker en minnesvärd kulinarisk resa i Buenos Aires.

Unika matupplevelser med fokus på kvalitet och kreativitet

Roux är känd för sin välkomponerade meny som erbjuder allt från färska skaldjur till innovativa vegetariska rätter. Bland höjdpunkterna finns en exceptionell tuna tartare som många gäster prisar som den bästa någonsin. Restaurangen serverar en kreativ blandning av smaker med perfekt balans mellan frukt, grönsaker och kött som grisspett – allt i kombination med omsorgsfullt utvalda viner.

Med plats för cirka 30 gäster erbjuder Roux en intim miljö med vitdukade bord och dämpad belysning som skapar en mysig och inbjudande stämning. Personalen är känd för sin vänlighet, humor och professionella service, vilket gör varje besök till en personlig upplevelse. Det är ett perfekt val för både romantiska middagar och mindre sällskap.

 Ett intimt rum för särskilda tillfällen med skräddarsydd meny och personlig service.

 En exklusiv vinlista med argentinska och franska viner samt möjligheten till personliga vinprovningar och maridager.

Roux erbjuder både lunch och middag samt en utmärkt cocktailmeny. Gäster kan njuta av öl och vin i en behaglig miljö. Det finns även möjlighet till utomhusservering, perfekt under varmare dagar, och restaurangen är tillgänglig för större grupper. Gratis gatuparkering finns i närheten och betalning kan ske med både kredit- och betalkort.

 Det rekommenderas att boka bord i förväg för att säkra en plats, särskilt för platser inomhus där stämningen är som bäst.

Comuna 2

Upptäck ROUX i Buenos Aires, en högkvalitativ restaurang som erbjuder fusion av franska, spanska och argentinska smaker med unika komponenter.

Restaurang ROUX Buenos Aires - Exklusiv Fransk Argentinsk Mat

Upplev en kulinarisk resa på ROUX i Buenos Aires med gourmeträtter, vinutbud och exklusiva dining-upplevelser i hjärtat av stadens främsta område.

Utforska ROUX - Fransk Argentinsk Restaurang i Buenos Aires

Öppettider för ROUX, Buenos Aires. Hitta öppettider för ROUX i Recoleta på https://rouxresto.com/ - novacircle.com

Upplev Lyx på ROUX - Gourmetrestaurang i Recoleta, Buenos Aires

Matupplevelser

Bakom kulisserna

Vanliga frågor

Besök oss idag

Gioia Cocina Botánica

Palacio Duhau - Park Hyatt Buenos Aires

Alvear Palace Hotel