Beläget på Rue Furnellu, erbjuder Restaurang MaThyS i Saint-Florent en sofistikerad kulinarisk upplevelse som speglar Korsikas rika matkultur och lokala råvaror. Med en charmig och intim terrass under ett platanträd kan du avnjuta innovativa rätter där tradition möter modern gastronomi. Restaurangen är känd för sin noggranna service och en meny som överraskar med delikata smaker och hög kvalitet.
Restaurang MaThyS erbjuder gourmeträtter till överkomliga priser, särskilt lunchmenyn med tre rätter som hyllas för sin smakrikedom och kvalitet. Bland specialiteterna finns taglioni med tryffel och delikat dourade med potatis och spenat, samt innovativa rätter som langoustiner serverade som en korsning mellan carpaccio och ceviche. Deras pasta med bläckfisk anses av många som en av de bästa på ön.
Obs: Restaurangen är något dyr men erbjuder en prisvärd lunchmeny jämfört med vad som är vanligt i Saint-Florent.
Personalen på MaThyS är känd för att vara hjälpsam och uppmärksam, vilket skapar en varm och inbjudande atmosfär. Trots att några recensioner nämnt mindre inkonsekvenser i servicen, uppskattar gästerna den genuina omtanken och den personliga touchen. Den skuggiga terrassen gör det till en perfekt plats att njuta av en kopp kaffe, lunch eller middag med utsikt över Saint-Florents charmiga omgivningar.
- Öppettider: Restaurangen är öppen tisdag till torsdag 12:00–14:30, fredag och lördag även kvällstid 19:30–22:30. Stängt söndagar och måndagar.
- Bordsreservation: Rekommenderas, särskilt under högsäsong, för att säkra plats.
- Vegetariska alternativ: Finns tillgängliga och personalen kan även tillmötesgå veganer.
- Parkering: Gratis parkering på gatan finns i närheten.
- Betalningsmetoder: Accepterar kredit- och betalkort inklusive NFC.
- Vad är restaurangens öppettider? Restaurangen är öppen tisdag till torsdag 12:00–14:30, fredag och lördag även kvällstid 19:30–22:30. Stängt söndagar och måndagar.
- Måste man boka bord? Ja, det rekommenderas särskilt under turistsäsongen för att garantera en plats.
- Finns vegetariska eller veganska alternativ? Ja, menyn har vegetariska rätter och personalen kan även ordna veganska alternativ.
- Finns parkering i närheten? Ja, gratis parkering på gatan finns tillgänglig nära restaurangen.
- Accepterar restaurangen kreditkort? Ja, både kredit- och betalkort accepteras.
I hjärtat av den pittoreska staden Saint-Florent på Korsika ligger Restaurant MaThyS, en pärla för finsmakare som söker en autentisk och innovativ upplevelse av korsikansk gastronomi. Under ledning av den skicklige kocken Thierry Burlot har restaurangen byggt ett rykte för sin förmåga att förena traditionella smaker med nyskapande matlagningstekniker, vilket skapar en unik kulinarisk resa.
Sedan sin etablering har Restaurant MaThyS varit en föregångare när det gäller att lyfta fram lokala råvaror från Korsika på ett elegant sätt. År 2018 nådde restaurangen en milstolpe när den fick erkännande från den prestigefyllda Michelin Guiden, vilket bekräftade dess höga kulinariska standard och innovativa kök.
Denna framgång följdes upp med ytterligare en betydande utmärkelse år 2024, då MaThyS tilldelades två toques av Gault&Millau, en av Europas mest respekterade gourmetguider. Denna utmärkelse understryker restaurangens fortsatta engagemang för kvalitet, kreativitet och den fina balansen mellan klassiska smaker och modern matlagning.
Gäster på Restaurant MaThyS kan förvänta sig en exklusiv och välkomnande atmosfär där varje rätt är noga komponerad med färska, lokala ingredienser från Korsikas rika natur. Restaurangen är känd för sin innovativa tolkning av klassiska rätter, vilket ger en smakupplevelse som både överraskar och gläder besökare.
- Lokalt fokus – Användning av förstklassiga, korsikanska råvaror i varje rätt.
- Innovativa rätter – Kreativa tolkningar av traditionella smaker för en modern matupplevelse.
- Utmärkelser – Erkänd av Michelin Guide och Gault&Millau för sin gastronomi.
Nestled in the picturesque town of Saint-Florent on the beautiful island of Corsica, Restaurant MaThyS offers an exquisite dining experience that highlights refined Corsican cuisine. Known for its charming ambiance and attentive service, this establishment impresses visitors with its creative and innovative dishes made from fresh, local ingredients. Food lovers seeking authentic flavors coupled with a welcoming atmosphere will find MaThyS an appealing destination.
MaThyS stands out for its sophisticated approach to traditional Corsican dishes, artfully blending local flavors with modern culinary techniques. Guests frequently praise the restaurant’s use of fresh, regional ingredients, which create authentic and memorable taste experiences. The staff’s attentiveness adds to the overall enjoyment, making diners feel valued and well cared for. Furthermore, the cozy yet elegant setting offers a perfect backdrop for both intimate meals and gatherings, enhanced by a well-curated selection of wines and cocktails.
- Refined Corsican cuisine featuring innovative dishes
- Attentive service ensuring a personalized dining experience
- Charming and cozy ambiance ideal for various occasions
- Focus on fresh, local ingredients that capture Corsican flavors
- Innovative dishes that offer a fresh take on traditional recipes
While Restaurant MaThyS excels in many ways, there are a couple of aspects that prospective guests should be aware of. Some visitors have noted occasional inconsistencies in service, which might affect the smoothness of the dining experience during busy times. Additionally, the restaurant's pricing, especially for certain menu items, is on the higher side, reflecting the premium quality and sophisticated preparations but potentially limiting accessibility for budget-conscious diners.
- Occasional service inconsistencies can sometimes impact the dining flow, particularly during peak hours.
- Higher prices for certain items reflect the premium ingredients and culinary creativity but may not suit all budgets.
In summary, Restaurant MaThyS in Saint-Florent is a fantastic choice for travelers and locals seeking refined Corsican flavors served in a welcoming and sophisticated setting. Its creative dishes made with fresh local ingredients and the attentive service contribute to a memorable meal. However, those visiting should plan ahead and be mindful of the premium pricing and occasional fluctuations in service to fully enjoy what this culinary gem has to offer.
Mitt i den charmiga staden Saint-Florent på vackra Korsika hittar du Restaurant MaThyS – ett ställe där matglädje och kreativitet möts i en elegant men avslappnad miljö. Här kan både lokalbor och besökare njuta av en oförglömlig måltidsupplevelse med fokus på noggrant komponerade rätter och genuina smaker från regionen.
Restaurant MaThyS är känt för sina gourmeträtter , som erbjuder en perfekt balans mellan lokala råvaror och innovativ teknik. Många gäster uppskattar särskilt den eleganta taglionin med tryffel och den delikata dourade-fisken serverad med potatis och spenat. För de som älskar havets läckerheter är deras bläckfiskpasta och langoustines, som serveras i en unik mix mellan carpaccio och ceviche, riktiga höjdpunkter.
För dig som söker en prisvärd lunch erbjuder MaThyS en formule déjeuner där du får en trerättersmeny bestående av dagens förrätt, varmrätt och dessert för 25 euro. På kvällen kan du njuta av en mer omfattande menu du soir med en väl utvald samling rätter för 50 euro, perfekt för en fullständig gastronomisk upplevelse.
Restaurangen har en skuggad och mysig terrass som är perfekt för lunchen eller middagen. Servicen är mycket omhändertagande och uppmärksam, med personal som gärna anpassar sig efter gästers önskemål, även för barn. Här kan du koppla av med ett glas vin från deras utmärkta vinlista eller njuta av en välblandad cocktail.
- Parkering: Fri gatparkering finns tillgänglig i närheten.
- Betalningsalternativ: NFC, kredit- och betalkort accepteras, kontanter är inte nödvändigt.
- Tillgänglighet: Restaurangen är reserverbar och erbjuder toalettfaciliteter.
- Dryckesutbud: Öppet för kaffe, vin, öl och cocktails, perfekt för alla tillfällen.
Sammanfattningsvis är Restaurant MaThyS ett måste för alla som reser till Saint-Florent och vill njuta av korsikansk mat i kombination med en elegant atmosfär och förstklassig service. Oavsett om du väljer en prisvärd lunchmeny eller en utsökt kvällssupé, lovar detta ställe en oförglömlig smakresa vid Rue Furnellu.
