Il Buco menyöversikt i Sorrento, Italien
Upptäck Il Bucos fantastiska meny i hjärtat av Sorrento, där kocken Peppe Aversa skapar enastående rätter med medelhavsinspiration, som förenar traditionella och innovativa smaker i en harmonisk och elegant upplevelse.
Förrätter
Starta din måltid med färska och smakrika förrätter som speglar kustens rikedom. Prova den delikata Bufala , en kalejdoskop av grönsaker med mjuka bocconcini av buffelost. Eller njut av den ångade hummern med subtila toner av morot och ingefära, perfekt för en frisk start. För skaldjursälskaren finns även Crudo di mare med en utsökt urval av rå fisk serverad med specialkomponerade såser. Var inte sen att prova den lätt grillade bläckfisken med lila potatis, pumpa och en fräsch grönsallad, eller ”Tacos di manzo” med strimlor av långkokt nötkött och kaprismajonnäs för en spännande smakupplevelse.
Huvudrätter
Il Bucos huvudrätter är en hyllning till Medelhavets smaker och säsongens råvaror. Från den krämiga Tagliolini med broccoli, citronpotatiscréme och musselsås till ”Tubetti” i napolitansk pumpasås med kontrone-bönor och provolone-ost. Upplev den unika Linguina med marinerad rödspätta, bottarga och soltorkad tomat, eller den lyxiga Pasta di gragnano med hummer, saffranskrokusar och burrata. För köttälskaren finns Manzo med Barolo-nötkind, rotselleri, fiordilatte och chili-konfekt, eller ”Agnello laticauda” med paprika, potatis och broccoli. Fiskälskare kan njuta av ”Merluzzo” gratinerad med lavendel, fänkålskräm och tomatmajonnäs, eller den eleganta ”Spigola” med blomkålskräm och picklade grönsaker.
Desserter och drycker
Avsluta din kulinariska resa med Il Bucos utsökta desserter, handplockade för att förhöja måltidens alla nyanser. Kombinera med en av deras eleganta viner eller en signaturdrink, såsom en perfekt blandad Manhattan eller en frisk Pisco Sour, för en komplett och minnesvärd middag i en charmig atmosfär under stenvalven.
Specialmeny och rekommendation
För en unik upplevelse, låt personalen på Il Buco komponera en specialmeny som kombinerar smaker från havet och landet med utvalda vinparningar. Denna personliga kulinariska resa är höjdpunkten för foodies och alla som söker en genuin smak av Sorrentos gastronomi.
- Buffelmozzarella med kalejdoskop av grönsaker – krämig och fräsch start på måltiden.
- Havets råa läckerheter – nyfångad fisk med utsökta såser.
- Pasta med skaldjur och saffran – en smakrik och lyxig huvudrätt.
- Lamm med paprika och potatis – traditionellt möter modernt på tallriken.
