[Section Heading]
Beläget i hjärtat av Ferrara, erbjuder Ca' d' Frara Trattoria Moderna en utsökt meny med traditionella ferrariska rätter tolkade med en modern touch. Restaurangen är känd för sina hemlagade pastarätter, lokala specialiteter och en genuin atmosfär som tilltalar både matälskare och resenärer som söker autentiska italienska smaker.
Förrätter att frestas av
Börja din måltid med klassiska ferrariska smaker som Gnocco Fritto con Prosciutto – frasig friterad deg serverad med lufttorkad skinka. Eller prova Insalata di Carciofi e Rucola, en fräsch sallad med kronärtskocka, ruccola och parmesan som ger en perfekt balans mellan syra och sälta. För de som älskar charkuterier finns Tagliere di Salumi Misti, ett dignande fat med ett urval av noggrant utvalda lokala charkuterier.
Huvudrätter med passion och tradition
Menyens hjärta består av genuina ferrariska rätter med en elegant twist. Ett måste är Cappellacci di Zucca al Ragù – pastaknyten fyllda med pumpa och serverade med mustig köttfärssås som smälter i munnen. Pasticcio Ferrarese är en imponerande paj med både nötkött och fläsk i ett lager av smördeg och béchamelsås, perfekt för den som vill ha en rik och fyllig smakupplevelse.
För en klassisk lokal rätt rekommenderas Salama da Sugo con Purè – en unik ferrarisk salami serverad med krämig potatispuré. Om du vill njuta av en lättare pastarätt, prova Cappelletti in Brodo, små pastaknyten fyllda med kött och serverade i en aromatisk buljong. Slutligen är Tortellini al Tartufo en lyxig rätt med pastaknyten i en len tryffelcrème som ger en subtil och exklusiv smak.
Söta avslutningar
Avsluta din måltid med lokala favoriter som Torta Tenerina, en rik och chokladig kaka med smör och ägg som skapar en underbar textur. Eller välj Zuppa Inglese, en traditionell dessert med lager av vaniljkräm, sockerkaka och en touch av alkohol som ger en elegant och fyllig sötma.
Drycker som kompletterar varje rätt
Hos Ca' d' Frara Trattoria Moderna kan du njuta av ett urval av italienska viner och öl som noggrant valts ut för att komplettera menyernas smaker. Oavsett om du föredrar ett lätt vin till dina förrätter eller ett fylligare glas till huvudrätten, finns här något för att höja varje matupplevelse till nya nivåer.
- Gnocco Fritto con Prosciutto: Frasig friterad deg med lufttorkad skinka.
- Cappellacci di Zucca al Ragù: Pasta fylld med pumpa och köttfärssås.
- Salama da Sugo con Purè: Traditionell ferrarisk salami med potatispuré.
- Torta Tenerina: Rik chokladkaka som avrundar måltiden perfekt.
