Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Göteborg

Blue Brunch & Bar

Stockholm

Kanon

Malmö

Gustavino

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Din guide till

I Sverige

Naturnära hotell

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Magisk julstämning

Tysklands kändaste julmarknader

På Södermalm

Bästa vintagebutikerna

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

solsäkra destinationer för vinterresan

Bästa varma resemålen i vinter – 

I Stockholm

Bästa Chambre Séparée Restaurangerna 

Standupklubb i Vasastan

Valv1

i Stockholm

Stockholm Food & Wine 2025 

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

Kick-off och teambuilding 

bästa restauranger för hemleverans

I Stockholms

5 bästa loppisarna

I Europa

underskattade weekendstäder

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Caprarola

Trattoria del Cimino dal 1895 is highly praised for its authentic Lazio cuisine, warm hospitality, and historic setting. Guests frequently commend the handmade pasta, such as Pici all'Amatriciana, and the knowledgeable sommelier who guides wine selections. The restaurant's commitment to using locally sourced ingredients and embracing the slow food philosophy enhances the dining experience. The ambiance, set within a 1370 building, adds to its charm. While some mention the slightly higher prices, many find the quality of food and service to be well worth it.

Trattoria del Cimino dal 1895 i Caprarola: en traditionell italiensk pärla med moderna inslag.

Beläget i den charmiga staden Caprarola i Italien, bjuder Trattoria del Cimino dal 1895 på en genuin kulinarisk upplevelse där tradition och kvalitet möts. Sedan 1895 har denna trattoria varit en samlingspunkt för matälskare som söker autentiska italienska smaker lagade med kärlek och lokala råvaror.

Här är varje rätt en hyllning till det italienska kökets rika arv och varje ingrediens väljs med omsorg, vilket skapar en unik smakupplevelse som både lokalbor och turister älskar.

En smakresa genom trattorians specialiteter

På Trattoria del Cimino dal 1895 är pasta i centrum, där klassiker som pici all’amatriciana serveras med en perfektion som ofta hyllas som det bästa i regionen. Menyn erbjuder även läckra antipasti med lokala charkuterier och ostar, samt delikata desserter som hasselnötskakan med krämig sås som avslutning.

 Kombinationen av slow food, km0-konceptet och noggrant utvalda viner gör varje måltid till en oförglömlig stund.

Personalen på trattorian är inte bara professionell utan också genuint vänlig och tillmötesgående, vilket skapar en varm och inbjudande atmosfär. Trots att restaurangen ligger i en källarvåning och därför kan vara mindre tillgänglig för rullstolsburna, kompenseras detta med hjälpsamhet från personalen.

Vanliga frågor om Trattoria del Cimino dal 1895

 Dal martedì al giovedì: 12:30-14:30 och 19:30-21:00; fredag och lördag: 12:30-14:30 och 19:30-21:30; söndag: 12:00-15:00. Måndag och söndag kväll är stängt.

 Det rekommenderas starkt, särskilt under helgerna, för att säkra en plats.

Finns det rätter för vegetarianer och personer med allergier?

 Ja, restaurangen erbjuder alternativ för vegetarianer, veganer och glutenintoleranta.

 Ja, restaurangen är djurvänlig och välkomnar husdjur.

 Restaurangen accepterar kontanter samt kredit- och betalkort, inklusive kontaktlösa betalningar.

Trattoria del Cimino dal 1895 hyllas av sina gäster för sin autentiska mat och den varma, familjära stämningen. Många berömmer särskilt den handgjorda pastan och den rika smaken i ragu. Personalen får också ofta beröm för sin vänlighet och kunskap, särskilt som hjälper gäster med menyval och vinrekommendationer.

Den positiva känslan i communityn kring denna trattoria gör den till ett måste för alla som besöker Caprarola och vill uppleva det bästa av det italienska köket.

Europe

Italy

I hjärtat av den pittoreska staden Caprarola, Italien, ligger Trattoria del Cimino, en restaurang med en historia som sträcker sig tillbaka till 1895. Denna charmiga trattoria är inte bara ett ställe att äta; det är en plats där tradition och smak möts. Med sin rustika inredning och en atmosfär som andas italiensk värme, erbjuder Trattoria del Cimino en oförglömlig matupplevelse. Här kan du njuta av autentiska rätter tillagade med kärlek och lokala råvaror, vilket gör varje måltid till en fest för sinnena.

Trattoria del Cimino är känd för sina utsökta rätter som fångar essensen av italiensk matlagning. En av deras signaturrätter är den klassiska "Pasta alla Carbonara", där al dente-pasta blandas med krämig sås av ägg, pecorino och guanciale, vilket skapar en perfekt balans av smaker. En annan höjdpunkt är deras "Osso Buco", som tillagas långsamt för att få fram den rika smaken av kalvkött, serverad med en härlig gremolata som lyfter rätten till nya höjder. Varje tugga är en resa genom Italiens kulinariska traditioner.

Beläget i Caprarola, är Trattoria del Cimino en perfekt utgångspunkt för att utforska denna historiska stad. Efter en härlig måltid kan du strosa genom de charmiga gatorna och beundra den imponerande Palazzo Farnese, en av de mest kända sevärdheterna i området. Dessutom ligger den vackra naturen i Parco Regionale dei Castelli Romani bara en kort bilresa bort, vilket gör det enkelt att kombinera en kulinarisk upplevelse med natursköna utflykter.

 Restaurangen är känd för sina traditionella italienska rätter, särskilt deras Pasta alla Carbonara och Osso Buco.

 Det är en plats där du kan njuta av autentisk italiensk mat i en varm och inbjudande atmosfär.

 Du kan besöka Palazzo Farnese eller utforska den natursköna Parco Regionale dei Castelli Romani.

Trattoria del Cimino är mer än bara en restaurang; det är en plats där tradition och smak förenas för att skapa oförglömliga minnen. Oavsett om du är en lokal invånare eller en besökare, är du varmt välkommen att njuta av en måltid som kommer att förföra dina smaklökar. Besök Trattoria del Cimino idag och upptäck varför denna trattoria har varit en älskad del av Caprarola i över ett sekel.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNMdm9LR1dnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJzXTgtWMwLxMRwxL3q3pSZNg/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNMdm9LR1dnEAE

Stopped here for lunch on a Sunday whilst en route from Orvieto to Fiumicino airport.

First of all, call ahead to book a table - it was packed and I'm glad we'd reserved a seat on the outdoor terrace.

The food is excellent; we went for an antipasti board with local meat and cheese, a couple of pastas (rabbit and beef) and then a hazelnut cake for dessert.

The antipasti also came with some ragu and tuscan beans on bread which were all delicious.

The pasta dishes were excellent - lovely al dente pasta and excellent, rich ragu. The cake was superb - lots of nuts with just enough cake to hold it together, the sauce (kind of an enriched custard) was delicious.

A nice bottle of Vermentino was about 25 EUR.

All in all, a superb trattoria with excellent food and a great place to stop. The drive between Orvieto and Rome was also lovely and made the trip home much better than stopping on the autostrada and eating some bad food before catching a flight!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNUaXZYMTJnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJzXTgtWMwLxMRwxL3q3pSZNg/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNUaXZYMTJnRRAB

Incredibly beautiful restaurant with decent prices and the best Amatriciana I ever tasted. 100% recommend!

Restaurant is in the basement, not super adapted for wheelchairs except if light enough to be lifted (the waiters kindly helped lifting a man downstairs while we were there).

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURMa1o2d1F3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJzXTgtWMwLxMRwxL3q3pSZNg/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURMa1o2d1F3EAE

Amazing food, amazing staff. Had a wonderful lunch here. Pasta and appetizer plate were delicious. The staff were super friendly!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURjdzdIMVJ3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJzXTgtWMwLxMRwxL3q3pSZNg/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURjdzdIMVJ3EAE

This restaurant was recommended to us by a local and we really glad we listened. Sommelier is very knowledgable and selection of wine is very unique. Food was very good, pasta handmade and marinated eggplant was made by nonna. Amatriciana is as good as advertised. Dessert is delicious. Slow food and KM0 are fully embraced here. Highly recommend it.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURMa2M2X2pnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJzXTgtWMwLxMRwxL3q3pSZNg/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURMa2M2X2pnRRAB

Amazing place, really well-made food with local ingredients. Friendly staff explained all the menu items for us in English.

I had the Pici all’amatriciana, and it was probably the best one I’ve ever had.

Upplev Trattoria del Cimino i Caprarola – Autentisk italiensk mat

Trattoria del Cimino dal 1895 is located in the oldest building in Caprarola, dating back to 1370. The Calistri family has been serving traditional Lazio cuisine since 1940, making it a longstanding establishment in the region.

Historisk översikt över Trattoria del Cimino dal 1895 i Caprarola, Italien.

Trattoria del Cimino dal 1895 är en anrik restaurang belägen i Palazzo Riario, Caprarolas äldsta byggnad från 1370, som bär på en rik historia och tradition. Sedan dess grundande av familjen Calistri 1895 har trattorian varit en symbol för genuin italiensk matkultur och lokal historia i hjärtat av Lazio.

En resa genom tiderna - från 1895 till idag

Trattorian öppnades 1895 av familjen Calistri och har sedan dess utvecklats till en älskad mötesplats för både lokalbefolkning och besökare. Under 1940-talet genomgick den en transformation till en traditionell trattoria med fokus på autentiska italienska smaker. På 1980-talet introducerades typiska etruskisk-romerska rätter som än idag är hjärtat i menyn.

 blev Trattoria del Cimino erkänd i Slow Food-guiden som en av de bästa osteriorna i Italien, vilket bekräftar dess åtagande till slow food-filosofin med fokus på lokala och säsongsbetonade ingredienser av högsta kvalitet.

Trattoria del Cimino utmärker sig genom sin starka förankring i Caprarolas historia och kultur. Menyn speglar det bästa av etruskisk-romersk gastronomi och använder endast färska, lokala råvaror. Den historiska miljön i Palazzo Riario skapar en unik atmosfär där varje måltid känns som en resa tillbaka i tiden.

 – Familjen Calistri öppnar Trattoria del Cimino.

 – Omvandling till traditionell trattoria.

 – Introduktion av etruskisk-romerska specialiteter.

 – Inkludering i Slow Food-guiden som en av Italiens bästa osterior.

Att besöka Trattoria del Cimino är inte bara en kulinarisk upplevelse utan också en resa genom Caprarolas och Italiens rika historia. Här möts tradition, lokal stolthet och smakrik mat i en miljö som andas autenticitet och värme.

Dine In

Delivery

Restroom

Good for Groups

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Vegetarian Options

In the heart of Caprarola, a gem of a town in Lazio, the Trattoria del Cimino beckons with its irresistible charm and rich heritage, dating back to 1895. This time-honored establishment is more than just a place to eat; it's a tapestry woven with the flavors, aromas, and warm hospitality that characterize traditional Italian cuisine. Nestled amid the enchanting streets lined with rustic stone homes and vibrant blooming flowers, a visit here envelops you in a cozy embrace, drawing you into a culinary experience steeped in history.

Trattoria del Cimino dal 1895

Experience authentic dishes from the Lazio region, crafted with locally sourced ingredients and traditional recipes.

Pici all'Amatriciana

Pappardelle alla Lepre con Bacche di Ginepro

Cinghiale alla Viterbese

Fettuccine ai Funghi Porcini della Tuscia

Pappardelle al Ragù di Manzetta

Tagliere di Salumi e Formaggi

Bruschette Miste

Fagioli del Purgatorio

Semifreddo alla Nocciola

Tiramisù alle Fragole

Semifreddo al Torroncino

Traditional Lazio Cuisine

Trattoria del Cimino menyöversikt i Caprarola Italien 

Välkommen till Trattoria del Cimino, en pärla i hjärtat av Caprarola där traditionell etruskisk-romersk matlagning möter lokala och säsongsbetonade råvaror. Denna restaurang erbjuder en genuin smakupplevelse med handgjorda rätter som speglar områdets rika kulinariska arv.

Börja din måltid med en generös antipastibricka fylld med lokalproducerat kött och ost, ackompanjerad av en smakrik ragu och toskanska bönor på nybakat bröd. Denna kombination erbjuder en perfekt balans mellan rustika och delikata smaker.

 – Handgjord pasta som kombineras med San Marzano DOP-tomater, svart grisens guanciale och pecorino från Viterbo för en autentisk och mustig smakupplevelse.

 – Mjuka, handgjorda gnocchi serverade med säsongens såser som hyllar den lokala smaken och kreativiteten.

 – Vildsvin tillagat med tomater och oliver, en robust rätt som speglar det lokala kökets vildmarkstraditioner.

 – En smakrik rätt med kanin, vitlök, ansjovis och persilja som får smakerna att dansa på tallriken.

 – En utsökt hasselnötskaka som kombinerar Tonda Gentile Romana hasselnötter med fin mjöl, socker och ägg för en perfekt avslutning på maten.

Sommelieren på Trattoria del Cimino är mycket kunnig och erbjuder ett unikt urval av viner, inklusive lokala favoriter som Vermentino, som passar utmärkt till det traditionella köket. Restaurangen serverar även öl och andra alkoholfria alternativ för att komplettera din måltid.

Restaurangen omfamnar slow food-rörelsen och KM0-konceptet med stor passion, vilket innebär att du alltid kan förvänta dig färska, närproducerade råvaror och tidlösa recept som förmedlar Caprarolas essens. Den hemlagade pastan, den omsorgsfullt tillagade ragu och den vänliga servicen gör varje besök till en minnesvärd kulinarisk resa.

Oavsett om du är en matälskare, en digital nomad på jakt efter genuina smakupplevelser, eller en trendmedveten resenär, erbjuder Trattoria del Cimino ett perfekt stopp med äkta italienska smaker och en välkomnande atmosfär.

Upplev autentisk italiensk smak på Trattoria del Cimino i Caprarola. Njut av traditionella rätter från 1895! Boka ditt bord idag!

Trattoria del Cimino - Historic Dining in Caprarola

Caprarola Municipality

Freshly made pasta dishes, including Pici all'Amatriciana and Pappardelle alla Lepre.

Handmade Pasta

A selection of local cured meats and cheeses served with bread.

Cured Meats and Cheeses

Traditional wild game dishes like Cinghiale alla Viterbese.

Wild Game Dishes

Homemade desserts such as Semifreddo alla Nocciola and Tiramisù alle Fragole.

Seasonal Desserts

Trattoria del Cimino dal 1895 i Caprarola, Italien – en kulinarisk pärla med etrusco-romerska smaker och exceptionella viner.

Beläget på Via Filippo Nicolai 44 i charmiga Caprarola, är Trattoria del Cimino dal 1895 en autentisk restaurang som bjuder på en smakresa genom 

, med rätter tillagade på noggrant utvalda lokala och säsongsbetonade ingredienser. Här möts du av genuina smaker som berättar historier från regionen Lazio och dess rika mattraditioner.

En vinälskare's dröm med exklusiv vinlista och sommelierservice

För den som uppskattar ett utsökt glas vin, erbjuder Trattoria del Cimino en imponerande 

 med över 800 referenser, där hela 120 är noga utvalda från det lokala området. Med hjälp av deras kunniga sommelier får du proffshjälp att välja den perfekta flaskan direkt från vinkällaren, vilket gör varje måltid till en fulländad upplevelse.

Vad du kan njuta av hos Trattoria del Cimino

Traditionella etruskiska och romerska rätter

 tillagade med kärlek och färska, lokala råvaror.

 inklusive ett stort urval från det lokala området, för den perfekta vinmatchningen.

 som guidar dig till den bästa vinupplevelsen direkt från källaren.

Besökare lovordar restaurangen för sin fantastiska matlagning, speciellt pastarätterna som ofta beskrivs som perfekta al dente, och deras ragu som är rik och smakfull. Många uppskattar även den vänliga och hjälpsamma personalen som förhöjer hela upplevelsen. Atmosfären är varm och inbjudande, perfekt för både lunch och middag, och även grupper är välkomna att njuta av den exceptionella italienska matkulturen här.

 är utan tvekan en pärla för både lokalbor och resenärer på jakt efter den genuina smaken av Lazio. Oavsett om du vill prova en traditionell Amatriciana, en antipasti med lokala ostar och kött eller en lyxig dessert som hasselnötskaka, är detta stället för dig.

Trattoria del Cimino dal 1895 i Caprarola, Italien: en genuin kulinarisk pärla med lokala smaker och några små nackdelar.

Beläget i den charmiga staden Caprarola, erbjuder Trattoria del Cimino dal 1895 en autentisk italiensk matupplevelse med stark lokal förankring. Restaurangen är känd för sin traditionella matlagning som använder färska, lokala ingredienser vilket ger varje rätt en genuin och rik smakprofil. Atmosfären är både välkomnande och historisk, vilket gör det till en perfekt plats för matälskare som söker en äkta upplevelse utanför de vanliga turiststråken.

Fördelar med Trattoria del Cimino dal 1895

En av trattorians största styrkor är dess breda vinutbud som inkluderar både lokala och internationella viner, perfekt för att matcha din måltid. Servicen är uppmärksam och professionell, vilket bidrar till en behaglig och personlig upplevelse. Restaurangen visar också omtanke för olika kostbehov med alternativ för vegetarianer, veganer och glutenintoleranta, vilket gör den tillgänglig för en bred publik.

Traditionell matlagning med lokala ingredienser

 med både lokala och internationella viner.

 för vegetarianer, veganer och glutenintoleranta.

Trots sina många fördelar har Trattoria del Cimino också vissa begränsningar. Priserna ligger något över genomsnittet, vilket kan påverka budgetmedvetna besökare. Dessutom är vissa delar av restaurangen något trånga, vilket kan kännas mindre bekvämt under högsäsong eller när det är mycket folk. Restaurangen är dessutom belägen i en källarlokal, vilket gör tillgängligheten för rullstolsburna begränsad, även om personalen är hjälpsam.

Trattoria del Cimino dal 1895 är ett utmärkt val för den som vill njuta av traditionell italiensk matlagning med fokus på lokala råvaror, i en atmosfär som präglas av historia och charm. Med sitt gedigna vinutbud och omtänksamma service erbjuder restaurangen en minnesvärd upplevelse för matälskare och vinentusiaster. De lite högre priserna och den något begränsade lokalen är faktorer att beakta, men dessa överskuggas ofta av den höga kvaliteten på maten och den genuina känslan. Perfekt för resenärer som vill undvika turistfällor och istället uppleva äkta italiensk gastronomi i Caprarola.

Lazio Region

Upplev autentiska etrusk-romerska rätter på Trattoria del Cimino i Caprarola. Njut av lokala ingredienser, omfattande vinlista och historisk atmosfär. Boka nu!

Traditionella Etiopiska Rätter på Trattoria del Cimino, Caprarola

Besök Trattoria del Cimino i Caprarola för en unik matupplevelse med handgjord pasta och regionala specialiteter. Förtrolla dina sinnen med italienska delikatesser!

Upptäck Caprarolas Kulinariska Skatt på Trattoria del Cimino

Utforska Trattoria del Cimino, grundad 1895 i Palazzo Riario, och njut av traditionell italiensk mat, lokal vin och en historisk atmosfär i Caprarola.