Översikt över menyn
Balzi Rossi i Ventimiglia är en Michelin-stjärnig restaurang som förenar traditionella liguriska smaker med moderna kulinariska tekniker. Menyn fokuserar på säsongsbetonade ingredienser och erbjuder en upplevelse som är både unik och minnesvärd. Här kan gäster njuta av en atmosfär som kombinerar elegans med en avslappnad känsla, perfekt för både romantiska middagar och speciella tillfällen.
Restaurangen ligger vackert belägen vid havet, vilket ger en fantastisk utsikt och en oförglömlig matupplevelse. Balzi Rossi strävar efter att skapa en meny som inte bara tillfredsställer smaklökarna utan också berättar en historia om regionens rika kulinariska arv.
Med en passion för att använda lokala råvaror och en kreativ twist på klassiska rätter, är Balzi Rossi en destination för alla som älskar god mat.
Signaturrätter
Balzi Rossi erbjuder en rad signaturrätter som verkligen fångar essensen av ligurisk matlagning. Här är några av de mest omtyckta rätterna:
- Momento Tasting Menu (5 rätter) - En smakfull resa genom säsongens bästa ingredienser. Ravioli della Pina - Färsk ravioli med pinjenötter, en klassiker som alltid imponerar. Spaghetto Gentile - Spaghetti med sjöborre och rosmarin, en smakfull kombination. Coniglio arrosto alla ligure - Ugnsstekt kanin i ligurisk stil, en delikatess.
Drycker och kombinationer
Balzi Rossi erbjuder ett noggrant utvalt sortiment av viner och cocktails som kompletterar menyn perfekt. Sommelieren rekommenderar lokala viner från Riviera, som harmoniserar med de fräscha smakerna i rätterna.
För den som föredrar cocktails, erbjuder restaurangen en kreativ mix av klassiska och moderna drinkar, perfekt för att inleda en kväll.
Dietalternativ
Balzi Rossi är medveten om olika kostbehov och erbjuder ett urval av vegetariska och glutenfria alternativ. Varje rätt kan anpassas för att möta allergier och kostrestriktioner, vilket gör det möjligt för alla att njuta av en fantastisk måltid.
Kockens rekommendationer
Kocken rekommenderar att prova deras säsongsbetonade specialiteter, som ofta inkluderar färska skaldjur och lokala grönsaker. Denna månad är den grillade Arlecchino med krispig skinn en höjdpunkt, som verkligen fångar havets smak.
Upplev menyn
Besök Balzi Rossi i Ventimiglia för en oförglömlig matupplevelse. Boka ditt bord idag och låt dig förföras av de fantastiska smakerna och den vackra utsikten.
