I hjärtat av Kościelisko, Polen, tronar Restaurant Giewont som en kulinarisk destination där traditionella polska smaker möter fransk gastronomi i en hisnande miljö med panoramavy över Tatrabergen. Här kan du njuta av noggrant komponerade säsongsbaserade menyer som förhöjer lokala råvaror till konstverk på tallriken.
Besökare lovordar restaurangens öppna kök där både kreativiteten och passionen från köksteamet är på full display. Här kan du följa varje rätts väg från råvara till tallrik och ställa frågor till kockarna – en perfekt symbios av smak och insyn.
Menyn erbjuder två smakrika valmöjligheter: den säsongsbetonade tasting-menyn som byts ut med naturens rytm, samt en klassisk meny som hyllar polska och franska influenser. Varje rätt är en smakresa som hyllar lokala ingredienser, såsom vildsvin, forell, tryffel och varsamt tillagade delikatesser. Missa inte den legendariska desserten ”Giewont” som är en höjdpunkt för många gäster.
Interiören präglas av sofistikerad elegans och konstnärliga detaljer skapade av lokala talanger, vilket ger en exklusiv men ändå varm atmosfär. Restaurangen erbjuder bekvämligheter som en cigarrum med ett urval av fina kubanska cigarrer, en whiskeyrum och utomhusplats för den som vill njuta av utsikten under middagen.
Personalen, som pratar både polska och engelska, får ofta beröm för sin kunnighet och uppmärksamhet. Gäster känner sig aldrig stressade utan får njuta i sin egen takt med rekommendationer om vinparningar och rätter som lyfts fram med värme och engagemang.
- Öppettider: Onsdag till lördag från 14:00 till 22:00, söndag från 13:00 till 22:00.
- Klädkod: Från klockan 18:00 gäller kvällsklädsel.
- Djurtillåtelse: Tyvärr tillåts inga husdjur på grund av bristande faciliteter.
- Åldersgräns: Inträde från 10 år och uppåt.
- Bokningar: Kan göras via telefon +48 727 004 647 eller e-post [email protected]
- Vad är restaurangens öppettider? Restaurangen är öppen onsdag till lördag 14:00-22:00 och söndagar 13:00-22:00.
- Finns det någon klädkod? Ja, från 18:00 gäller kvällsklädsel.
- Kan man ta med husdjur? Nej, husdjur tillåts inte.
- Vilken är åldersgränsen? Entré för personer över 10 år.
- Hur bokar jag bord? Ring +48 727 004 647 eller mejla [email protected]
Gästernas omdömen är överväldigande positiva. Många nämner den perfekta balansen mellan kreativitet och tradition i maten samt den exceptionellt vänliga och kunniga servicen. Flertalet lyfter fram den vackra miljön med bergsutsikt som en viktig del av upplevelsen.
Många gäster återkommer gärna och rekommenderar restaurangen som en unik destination för finare middagar i södra Polen.
Restaurang Giewont öppnade sina dörrar 2022 i den natursköna byn Kościelisko, belägen i hjärtat av Polen. Denna exklusiva restaurang har sedan starten fått stor uppmärksamhet för sin unika kombination av traditionella polska rätter och franska kulinariska tekniker, vilket skapar en innovativ gastronomisk upplevelse för sina gäster.
Sedan restaurangens öppning 2022 har Giewont snabbt etablerat sig som en destination för matälskare som söker något utöver det vanliga. Genom att hylla lokala råvaror och traditionella smaker samtidigt som man införlivar fransk matlagningskonst, erbjuder restaurangen en dynamisk meny som förändras med årstiderna.
År 2024 blev Restaurang Giewont tilldelad en prestigefylld Michelin-stjärna, en bekräftelse på dess exceptionella kvalitet och innovation inom matlagning. Denna utmärkelse har gett restaurangen nationell och internationell uppmärksamhet, och lockar gourmeter från hela världen till Kościelisko.
Restaurang Giewont är känd för sin exceptionella service och omsorgsfulla presentation. Gäster hyllar ofta den professionella och vänliga personalen som guidar dem genom rätterna med detaljerade förklaringar både på polska och engelska. Menyn är säsongsbetonad och innehåller kreativa rätter som fisk med tryffel eller viltkött, där varje detalj är noggrant sammansatt.
- Utsikt mot bergen - Restaurangen ligger vackert med panoramavy över Tatrabergen.
- Michelin-stjärnig kvalitet - En bekräftelse på hög matlagningsstandard och kreativitet.
- Säsongsbetonad meny - Menyn anpassas efter lokala råvaror och årstidens smaker.
Located in the picturesque Kościelisko, Poland, Restaurant Giewont offers a unique dining experience that beautifully combines traditional Polish flavors with modern culinary techniques. With its recent Michelin star recognition, this establishment has quickly become a sought-after destination for both locals and travelers alike. The restaurant boasts stunning mountain views, providing a breathtaking backdrop for an unforgettable meal.
The ambiance is both stylish and welcoming, making it an ideal spot for a romantic dinner or a special celebration. The attentive service, highlighted by knowledgeable staff, ensures that each guest feels valued and well taken care of.
- Exceptional culinary offerings blending traditional Polish flavors with modern techniques.
- Stunning mountain views from the dining area.
- Attentive and knowledgeable service.
- Use of fresh, local ingredients.
- Michelin-starred recognition.
- Evening dress code may be restrictive for some guests.
- No pets allowed.
- Main dining area restricted to guests aged 10 and above.
Restaurant Giewont is perfect for special occasions, romantic dinners, and culinary enthusiasts looking to indulge in a Michelin-starred experience.
Reservations are recommended, especially during peak seasons. The restaurant has a dress code in the evening, so plan accordingly. Additionally, while the main dining area is for guests aged 10 and above, the outdoor seating offers a more relaxed atmosphere.
Restaurant Giewont stands out as a premier dining destination in Kościelisko, offering a harmonious blend of exquisite cuisine and stunning views. With its Michelin-starred recognition, it promises an exceptional experience that is not to be missed.
Restaurant Giewont ligger vackert beläget i hjärtat av Kościelisko, Polen, med en storslagen utsikt över Tatrabergen. Den här Michelin-stjärniga restaurangen är känd för sin kreativa och noggrant komponerade meny som lockar matälskare från hela världen.
Under ledning av den yngsta polska kocken med Michelin-stjärna bjuder Giewont på enastående rätter där varje ingrediens är omsorgsfullt utvald och kombinerad för att skapa smakexplosioner som överraskar och glädjer. Det är en upplevelse där kreativitet möter tradition, med säsongsbetonade menyer som inkluderar vegetariska alternativ och innovativa smakkombinationer som till exempel forell med tryffel och en unik Wagyu-fett-buljong som amuse bouche.
Restaurangen erbjuder inte bara förstklassig mat utan även en rad exklusiva faciliteter som förhöjer din vistelse. Njut av den eleganta cigarroom där du kan avnjuta de finaste kubanska cigarrerna i en avslappnad miljö. Den öppna kökslösningen ger gästerna möjlighet att följa med i den kulinariska processen och interagera med köksmästarna, vilket skapar en unik närhet till maten och passionen bakom varje rätt.
- Michelin-stjärnig meny med innovativa och säsongsanpassade rätter som lockar både köttälskare och vegetarianer.
- Professionell och vänlig service som gör att du känner dig väl omhändertagen utan att stressas under måltiden.
- Exklusiva rum och faciliteter såsom cigarroom och whiskeyrum samt möjligheten att boka rum för övernattning.
- Naturskön miljö och uteservering med fri parkering och möjlighet att njuta av bergsluften tillsammans med din måltid.
Restaurant Giewont tar emot bokningar och erbjuder en meny för lunch, middag, dessert och kaffe. Baren serverar även kreativa cocktails och kvällens dryckesutbud kompletterar maten väl. Restaurangen accepterar kortbetalning och kontaktlösa betalningar, vilket gör det enkelt och smidigt för besökare. Observera att restaurangen inte har barnmeny och är mer riktad mot en vuxen publik.
