Beläget i hjärtat av Andermatt, Schweiz, vid Gotthardstrasse 4, erbjuder The Japanese Restaurant en unik och exklusiv matupplevelse som hyllas av både lokalbor och matälskare från hela världen. Med sina två Michelin-stjärnor är detta restaurangbesök en destination i sig för alla som söker autentisk, högklassig japansk gastronomi i en spektakulär alpin miljö. The Japanese Restaurant är särskilt känt för sin omsorgsfullt komponerade Kaiseki-meny, där varje rätt presenteras med en balans av tradition och samtida influenser. Här kombineras färska, högkvalitativa råvaror med enastående matlagningstekniker. Den tillhörande japanska sakeserveringen, vars ursprung och fermenteringsprocess personalen gärna delar med sig av, förhöjer smakupplevelsen ytterligare.
Det minimalistiska inredningskonceptet och den öppna kökslösningen gör att gästerna kan njuta av en intim och engagerande middagsstund. Här möts modern elegans och traditionell japansk estetik i perfekt harmoni. Personalen är känd för sin professionalitet och värme, och gäster uppskattar särskilt deras vilja att dela med sig av kunskap om menyer och dryckespresentationer. Vissa besökare har noterat att servicen ibland kan vara ojämn, men den övervägande positiva feedbacken och kvaliteten på maten gör att detta knappt märks av.
The Japanese Restaurant erbjuder en rad rätter där både klassiska sushi och sashimi, samt innovativa tolkningar av japanska delikatesser, står i centrum. Signaturrätter som Black Cod i Miso och specialkomponerade Kaiseki-menyer är särskilt omtyckta. Det finns även möjlighet att kombinera rätterna med ett urval av japanska teer och sake, vilket förhöjer måltiden till en helhetsupplevelse.
- Vegetariska och veganska alternativ erbjuds för att tillgodose olika kostpreferenser.
- Möjlighet att sitta vid kockens disk där man kan följa tillagningen och interagera med kockarna.
- Utomhusservering för den som vill njuta av de fantastiska alplandskapen.
The Japanese Restaurant är öppet från onsdag till söndag mellan 18:30 och 22:00. Det rekommenderas starkt att boka bord i förväg eftersom restaurangen har begränsat antal platser och är mycket populär. Klädseln är smart casual, vilket bidrar till den eleganta men avslappnade atmosfären. Restaurangen är barnvänlig och erbjuder barnmenyer.
- Vilka är restaurangens öppettider? Restaurangen är öppen onsdag till söndag från 18:30 till 22:00, och stängd måndag och tisdag.
- Finns det någon klädkod? Det är rekommenderat att klä sig smart casual för att passa den fina miljön.
- Erbjuds vegetariska eller veganska alternativ? Ja, restaurangen har alternativ för både vegetarianer och veganer.
- Behöver man boka bord i förväg? Ja, på grund av restaurangens popularitet rekommenderas bokning i förväg.
- Är barn välkomna på restaurangen? Ja, restaurangen är barnvänlig och har även barnmenyer.
The Japanese Restaurant vid The Chedi Andermatt är en kulinarisk pärla belägen på hela 2 344 meter över havet. Sedan öppningen 2019 har denna restaurang imponerat med sin autentiska japanska mat och en hisnande utsikt över de schweiziska alperna. Kombinationen av en enastående matupplevelse och dess unika alpina läge gör den till en destination i sig för finsmakare och äventyrare.
Restaurangen slog upp portarna 2019 och har snabbt etablerat sig som en ledande aktör inom japansk gourmetmat i Schweiz. Redan två år efter öppningen, år 2021, tilldelades den en prestigefylld Michelin-stjärna. Detta erkännande gjorde den till det högst belägna japanska restaurang i Schweiz med denna utmärkelse, vilket förstärker dess renommé och attraktionskraft.
Med sin perfekta blandning av traditionell japansk gastronomi och modern teknik erbjuder The Japanese Restaurant en meny som är både autentisk och kreativ. Gäster kan njuta av noggrant utvalda råvaror och enastående presentationer som speglar restaurangens engagemang för kvalitet och detaljrikedom. Den magnifika utsikten över Andermatts alpina landskap förhöjer dessutom matupplevelsen ytterligare.
- 2019 öppnades The Japanese Restaurant vid The Chedi Andermatt. Detta markerade starten för en unik kulinarisk destination högt uppe i Alperna.
- 2021 fick restaurangen en Michelin-stjärna. Detta gjorde den till Schweiz högst belägna japanska restaurang med denna eftertraktade utmärkelse.
at a glance
Located at Gotthardstrasse 4 in Andermatt, Switzerland, The Japanese Restaurant offers an exquisite dining experience that combines traditional Japanese cuisine with European influences. This Michelin-starred establishment is renowned for its stunning alpine views and exceptional service, making it a must-visit for food enthusiasts. The restaurant is known for its carefully curated 7-course menu, featuring high-quality ingredients and beautifully presented dishes. With a commitment to excellence, The Japanese Restaurant provides a unique dining atmosphere that captivates both locals and travelers alike.
- Exceptional Japanese cuisine with European influences
- Stunning alpine views
- Attentive and knowledgeable staff
- Michelin-starred dining experience
- Unique dining location at high altitude
- High prices may be a concern for some
- Limited seating requires early reservations
- Dress code may be restrictive for some guests
The Japanese Restaurant is ideal for special occasions, romantic dinners, and culinary enthusiasts seeking an unforgettable experience. Its unique setting and exceptional service make it a perfect choice for those looking to celebrate milestones or simply indulge in fine dining.
- Reservations are highly recommended due to limited seating.
- Dress code is enforced; smart casual attire is recommended.
- Parking is available, including valet service.
In conclusion, The Japanese Restaurant in Andermatt stands out as a premier dining destination. With its Michelin-starred status, breathtaking views, and a commitment to exceptional service, it promises an unforgettable culinary experience. While it may come with a higher price tag, the quality of food and service justifies the investment. Whether you're a local or a traveler, this restaurant is worth a visit.
I hjärtat av Andermatt, på den charmiga adressen Gotthardstrasse 4, ligger The Japanese Restaurant – en kulinarisk oas som stoltserar med två Michelin-stjärnor och lockar matälskare och finsmakare från hela världen. Denna restaurang är mer än bara en plats att äta; det är en upplevelse som tar dig med på en smakresa genom säsongens bästa råvaror och traditionella japanska metoder med en modern touch.
The Japanese erbjuder en rad smakrika menyer som tillfredsställer varje gourmets önskan. Den mest omtalade är Omakase Kaiseki Menu , en fler-rätters upplevelse där kocken själv väljer ut säsongens finaste råvaror och komponerar en utsökt meny. Med en kostnad på 600 CHF är det en lyxig och oförglömlig smakresa. För den som önskar något lättare finns Shidashi Bentō , en traditionell japansk lunchlåda fylld med olika delikatesser till ett pris av 23 CHF. Andra favoriter inkluderar den fräscha Sushi Selection med nigiri och maki-rullar samt den lätt friterade Tempura , och den smakrika Black Cod in Miso .
The Japanese är inte bara känt för sin mat, utan också för sin förstklassiga service och atmosfär. Restaurangen erbjuder sittplatser både inomhus och en mysig utomhusmiljö, perfekt för dem som vill njuta av den friska alpluften. Med möjligheten till bordssbeställning och parkering, inklusive valet av valetparkering eller fri parkering, blir ditt besök bekvämt och problemfritt. Här hittar du en väl utvald dryckesmeny med japansk sake, vin, öl och cocktails, samt ett brett sortiment av japanska teer som elegant matchar menyerna.
- Enastående smakresa: Gäster prisar den 7-rätters Omakase Kaiseki-menyn där varje rätt är noggrant tillagad med högkvalitativa ingredienser och vacker porslin.
- Expertpersonal: Personalen är mycket kunnig och engagerad och kan berätta allt från sake-beredning till ursprunget av bestick och porslin.
- Intim atmosfär: Restaurangen erbjuder en intim och rogivande miljö där du kan njuta av en avkopplande middag i stilfull omgivning.
- Smak och tradition: Köket håller fast vid traditionella japanska slow-food metoder medan de lyfter fram kockens expertis och kreativitet i varje rätt.
