Sablier Rooftop Restaurant & Bar Menu Översikt i Kloten Schweiz
Upplev kulinarisk elegans på Sablier Rooftop Restaurant & Bar, där det franska kökets moderna och avslappnade konstverk lockar med 14 GaultMillau-poäng. Kocken Daniel Kirchmeier bjuder på en meny fylld med utsökta franska klassiker och innovativa rätter, tillagade med omtanke och lokala råvaror.
Förrätter
Börja din måltid med en rad eleganta och smakrika förrätter som sätter tonen för en oförglömlig middag. Njut av den delikata HUÎTRES MARENNES NO. 2, färska ostron direkt från Marennes.
Tartare de Coquilles St. Jacques är en lyxig rätt med pilgrimsmusseltartar, Osietra-kaviar och en fräsch tomat- och örtdressing som förför smaklökarna.
Andra förrätter inkluderar den krämiga OEUF POCHÉ med pocherat ägg, spenat, selleri och tryffel, samt den mjuka och aromatiska CRÈME DE TOPINAMBOURS, en jordärtskockssoppa med knaprigt bröd och tonkaböna.
Huvudrätter
Våra huvudrätter är en hyllning till havets och landets skatter, tillagade med precision och kärlek. Prova den smakrika TRUITE SAUMONÉE, en laxöringsvariation serverad med crème fraîche, tranbär och granola, eller den rustika CHAMPIGNONS FORESTIÈRES, en skogssvampsragu med jordärtsskocka och mandel.
Bouillabaisse är en fransk klassiker med blandade havsfiskar, räkor och en smakrik fisksoppa med fänkål och den karakteristiska Sauce Rouille.
För den som vill ha något ovanligt rekommenderas POULPE GRILLÉ, grillad bläckfisk serverad med quinoa, rödbeta och en frisk citronchampagnesås, eller FILET DE TURBOT, en havsabborre med purjolök, sötpotatis, skinka och saffran.
Desserter och Specials
Avsluta din måltid med en utsökt dessert från våra specials eller välj vårt exklusiva Menu Dégustation, där utvalda delikatesser serveras i fyra geniala rätter med vinmatchning för en komplett smakupplevelse.
Drycker
Komplettera din matupplevelse med vårt urval av eleganta drycker, inklusive champagne som passar perfekt till vår Seafood Platter – en fantastisk kombination av färska fiskar, ostron och skaldjur som lyfter smaklökarna till nya höjder.
