[Section Heading]
Upptäck en kreativ och lokalproducerad meny på Merriman's Big Island, beläget i hjärtat av Waimea, Hawaii. Här möts du av en elegant men enkel matsal med utsikt över bergen, där varje rätt är en hyllning till färska, närproducerade råvaror och öns autentiska smaker.
Förrätter som väcker aptiten
Börja din kulinariska upplevelse med spännande smaker som Kalua Pig & Sweet Onion Quesadilla, som kombinerar den rökta kalua-grisen med söt lök, won bok-kål, kimchi och en mango chili senap. För en mer vegetabilisk start rekommenderas den rökta Waipio Taro-hummusen, serverad med färska grönsaker från Waimea och krispiga Okinawa-sötpotatischips.
- Kamuela Greek Salad – en frisk sallad med romaine, tomat, basilika, gurka, kikärtor, rödlök, Kalamata-oliver, feta och citron-vitlöksvinaigrette, serverad med grillat flatbread.
- Caesar Salad – en klassisk variant gjord på babyromaine, friterad tomat, krutonger och husets egen Caesar-dressing.
- Salad of Hirabara Farm Beets – en smakrik rödbetssallad med papaya, smörslungad sallat, macadamianötter, tomat och vitlöksbuttermilk dressing.
- House Made Soup of the Day – en dagligen skiftande soppa baserad på säsongens färska ingredienser.
Huvudrätter med lokala råvaror
Merriman's bjuder på ett brett utbud av smakrika huvudrätter med fokus på lokalt kött, fisk och grönsaker. En höjdpunkt är 6 oz Kua'aina Beef Tenderloin, serverad med säsongens grönsaker, rostad potatis och ört-smör för en perfekt balans av smaker.
- Pork Saimin with Togarashi Spice – en smakrik rätt med kalua-pork, 'Sun Noodle' ramen, baby bok choy, svamp och dashi-buljong.
- Merriman's Cheeseburger – med Big Island-nötkött, tomat från Waimea, krispig sallat, lagrad cheddar, karamelliserad lök och husets pickles, serverad med rostad potatis.
- Kalua Pork Sandwich – en smakexplosion med Waimea-tomat, Honoka'a-kål, bourbon-barbecue och picklad jalapeño.
- Fish Sandwich – den färska fångsten från havet serveras med Waimea-tomat, krispig sallat och husets tartarsås.
- Herb Grilled Eggplant Sandwich – grillad aubergine med färsk basilika, koriander, sriracha aioli, Big Island chèvre, rucola och tomat.
- Fish Tacos – serveras med kål, koriander, rostad tomatsalsa, avokado, pico de gallo och lök i vit majs-tortilla.
- Fresh Catch of the Day – dagens färska fisk med Waimea-grönsaker, örtrostad potatis med parmesan och husets tartarsås.
Dessertfavoriter för en söt avslutning
- Lilikoi Mousse – en luftig passionsfruktsmousse med vit chokladkross.
- Pineapple Macadamia Nut Bread Pudding – en krämig brödpudding med smörig romsås och vaniljglass.
- Waialua Chocolate Torte – en mustig chokladtårta med salt karamellsås.
Drycker och specialiteter
Merriman's erbjuder ett urval av lokala och internationella viner, öl och cocktails som perfekt ackompanjerar menyvalen. Kaffet, ofta serverat som French press, är en värmande avslutning till måltiden tillsammans med desserterna. Restaurangen är även känd för sina dagliga specials som speglar säsongens bästa råvaror, exempelvis den omtyckta tomatbisquen.
Välkommen till Merriman's Big Island för en oförglömlig smakupplevelse på Hawaii!
