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Paris

Astrance, located at 32 Rue de Longchamp in Paris, is renowned for its creative and refined European cuisine under the guidance of Chef Pascal Barbot. The restaurant offers a seasonal menu that showcases a fusion of French culinary techniques with Asian influences, highlighting the use of fresh, high-quality ingredients. Diners frequently commend the restaurant for its exceptional service, noting the staff's attentiveness and the elegant, modern setting that enhances the dining experience. The ambiance is described as cozy, classy, and authentic, providing a comfortable yet sophisticated environment for guests. While the pricing is considered high-end, many patrons feel the experience justifies the cost. Overall, Astrance is celebrated for its culinary innovation, impeccable service, and inviting atmosphere, making it a sought-after destination for gastronomic enthusiasts.

astrance in paris: ein kulinarisches highlight mit sternenstatus auf höchstem niveau!  begeistern sie ihre sinne in einem der renommiertesten restaurants französisch-europäischer küche.

Astrance in Paris: Ein kulinarisches Highlight mit Sternenstatus auf höchstem Niveau!

eine kulinarische reise der besonderen art im Astrance.

Eine kulinarische Reise der besonderen Art im Astrance.

Das Astrance, gelegen in der pulsierenden Stadt Paris, ist ein Gourmet-Tempel, der mit seiner kreativen europäischen Küche begeistert. Chef Pascal Barbot führt das Restaurant mit einer Vision, die klassische französische Kochkunst mit asiatischen Einflüssen verbindet. Hier erleben Feinschmecker eine Symbiose aus saisonalen Zutaten und innovativen Techniken, die jedem Gericht eine einzigartige Note verleihen.

Das Restaurant trägt den prestigeträchtigen Michelin-Stern, was seine exzellente Küche und den hervorragenden Service unterstreicht. Es bietet ein saisonales Menü, das die französische Kochkunst mit asiatischen Einflüssen vereint und so ein unvergessliches Geschmackserlebnis garantiert.

Die Preise variieren je nach Menü. Das Menu Astrance kostet 285 €, das Saisonmenü 175 € und das Mittagsmenü 85 €. Für Reservierungen nutzen Sie bitte die offizielle Website oder kontaktieren Sie das Restaurant direkt unter +33 1 40 50 84 40.

Reservierungen sind über die offizielle Website oder telefonisch unter +33 1 40 50 84 40 möglich. Es empfiehlt sich, frühzeitig zu reservieren, um einen unvergesslichen kulinarischen Abend im Astrance zu sichern.

Die Meinungen der Gäste zu Astrance sind durchweg positiv. Sie loben die innovative Küche, den aufmerksamen Service und die elegante Atmosphäre. Ein echtes Highlight für Feinschmecker in Paris.

 Die Preise variieren je nach Menü. Das Menu Astrance kostet 285 €, das Saisonmenü 175 € und das Mittagsmenü 85 €. Für Reservierungen nutzen Sie bitte die offizielle Website oder kontaktieren Sie das Restaurant direkt unter +33 1 40 50 84 40.

 Reservierungen sind über die offizielle Website oder telefonisch unter +33 1 40 50 84 40 möglich. Es empfiehlt sich, frühzeitig zu reservieren, um einen unvergesslichen kulinarischen Abend im Astrance zu sichern.

Europe

France

Astrance ist ein bemerkenswertes Restaurant in Paris, das für seine innovative französische Küche bekannt ist. Gegründet von Chefkoch Pascal Barbot, hat sich das Restaurant einen Ruf für exquisite Gerichte und eine intime Atmosphäre erarbeitet. Mit nur wenigen Tischen bietet Astrance eine persönliche Erfahrung, die durch die kreative Menügestaltung und die sorgfältige Auswahl der Zutaten verstärkt wird. Die Kombination aus traditioneller französischer Kochkunst und modernen Einflüssen macht jedes Gericht zu einem Erlebnis für die Sinne.

Die Speisekarte von Astrance wechselt regelmäßig und bietet eine Auswahl an saisonalen Gerichten, die mit frischen Zutaten zubereitet werden. Zu den Highlights zählen:

Fisch mit Sojasauce und eingelegtem Gemüse

Astrance bietet eine exklusive Atmosphäre mit einem aufmerksamen Service, der sicherstellt, dass jeder Gast eine unvergessliche Erfahrung hat. Die Weinkarte ist sorgfältig kuratiert und bietet eine Vielzahl von Optionen, die perfekt zu den Gerichten passen. Zudem ist das Restaurant für seine kreative Präsentation der Speisen bekannt, die das kulinarische Erlebnis visuell bereichert.

Das Restaurant befindet sich in der Rue de Longchamp im 16. Arrondissement von Paris, einer ruhigen und eleganten Nachbarschaft, die für ihre schönen Boulevards und historischen Gebäude bekannt ist. In der Nähe befinden sich zahlreiche Sehenswürdigkeiten, darunter der Parc de Bagatelle und das Musée Marmottan Monet, die beide einen Besuch wert sind. Diese Lage macht Astrance zu einem idealen Ziel für Feinschmecker und Kulturinteressierte gleichermaßen.

A: Ja, vegetarische Gerichte sind verfügbar.

Erleben Sie die außergewöhnliche Küche von Astrance in Paris. Reservieren Sie noch heute einen Tisch und lassen Sie sich von den kulinarischen Meisterwerken des Chefkochs verzaubern.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYbGYtQVhBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ_QxhRv1v5kcRyxeqcySoeBQ/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYbGYtQVhBEAE

Had a great dinner here.  After having a 7 course dinner yesterday we knew it was the wrong way to go and expressed it to our waiter.  He suggested we go with the 4 course, the Saison for $175 per person.  Started out with some cracker and mini bread.  Both very tasty.  Then it was off to the oyster, clam, snail dish.  The oyster had some chopped celery on the bottom that made the oyster that much better.  The snail was great.  The clam was cleaned and chopped up and served in a half shell with juice.  Very good. Then on the side there was raw fish on some thyme seasoning.  Delicious!  Then they served a piece of mini toast with shrimp integrated into it.  Love the taste!  Reminds me of dried shrimp.  I didn’t take a picture of the bread they served with butter on the side.  But the outside crunch was amazing and the aroma when it is in your mouth, fantastic!  Next was Japanese rice in lobster soup.  Could have been a little bit more flavorful, but good.  It was sourced with some cucumber in a roll.  Very flavorful.  Next was lobster.  It was a little under cooked.  But if you eat it with the garnish, it is an amazing combination.  Different flavors with each combination.  Very good.  It was served with a bowl of fresh coco beans in broth.  They were good.  The broth was heavenly.  Next was a fish dish.  The chef served this to us because of what we told him before about not being able to finish the 7 courses yesterday.  So he made the decision to serve us something lighter, fish.  The fish was very tasty especially with the sauce with a soy sauce base.  They also served some picked vegetables on the side.  The petal had a lot of orange peel taste.  Time for the dessert, first the apricot was ok.  The next one was fantastic!  The pear on some kind of cookie.  The combination was amazing!  There is also a side of pear sorbet.  So good!  We were approaching our limit.  Couldn’t finish.  When we asked for the check they gave us another three desserts!  Mini grapes!  Super sweet!  The red flesh peach, my first time seeing and tasting.  It was bland after we had the grapes.  The drink in the egg was really really good.  Had jasmine flavor!  Lastly a chocolate leaf.  So good!  What an experience.  We go to meat the chef.  He came out to talk with the customers to see how they are doing and how we like the food.  I love it when the chef takes some time out to interact with their clients.  Bravo.  Highly recommend this restaurant.  This was the best of all the 4 Michelin restaurants we went to in Paris.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURfeW83NTFnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ_QxhRv1v5kcRyxeqcySoeBQ/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURfeW83NTFnRRAB

This doesn’t really need a review from me. Exceptional experience all round. Loved it.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNqeTlqZjlBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ_QxhRv1v5kcRyxeqcySoeBQ/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNqeTlqZjlBRRAB

What an incredible experience in this restaurant. The restaurant itself was beautiful, the staff were so welcoming and made everything that much better, Chef Barbot is amazing and his kitchen staff are very talented. We enjoyed every single second of this Michelin restaurant and he definitely deserves 2 if not 3 Michelin stars.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM1X3VidFBREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ_QxhRv1v5kcRyxeqcySoeBQ/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM1X3VidFBREAE

#130 in my Michelin Challenge of trying every Michelin in Paris (done but some reviews to be published). Follow me for all the reviews and updates on every Michelin Stars in Paris and every 3 Stars in France.

The return of the prodigal son
What’s interesting here?
The trivia is that this restaurant in its previous location had up to 3 stars (it had 2 right before he closed before COVID). Hence the pricing and the crowd. I never went to the previous version and for a first time I took the lunch menu. I know, I’m cheap… 125€ lunch menu cheap. But the good news is that the wine list is full of good surprises. I didn’t take advantage of the it that day but I noticed some interesting bottles. The other nice touches is that the chef goes and greets every tables.
For the rest, I think I was still thinking of a two stars I was a few days before and I may not have been focused enough.

The service was nice, I saw some familiar faces from a palace. The crowd matches the district.

Deserves its star

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN4OUlpY0h3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ_QxhRv1v5kcRyxeqcySoeBQ/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN4OUlpY0h3EAE

Our third time here, and first in the new location.
The restaurant is beautifully decorated, and the food is excellent, despite dropping to one Michelin star after reopening.
We had the lunch menu, with wine pairings. The dishes were plentiful and great, and the wine went perfectly with them.
As a bonus, we got to meet Pascal Barbot in the kitchen.

Astrance Restaurant in Paris – Innovatives Gourmet-Erlebnis

Astrance, established in 2001 by Chef Pascal Barbot and his partner Christophe Rohat, has undergone significant transformations, including a relocation to 32 Rue de Longchamp in 2022, the former site of Joël Robuchon's Jamin. The restaurant has been recognized with one Michelin star, reflecting its commitment to culinary excellence.

Die faszinierende Geschichte des Astrance in Paris mit Michelin-Auszeichnungen und Umzügen.

Das Astrance in Paris wurde im Jahr 2001 von Chefkoch Pascal Barbot und seinem Partner Christophe Rohat gegründet. Schnell erlangte das Restaurant einen Ruf für seine innovative Küche und außergewöhnliche kulinarische Erfahrung, die es zu einem Highlight in der französischen Gastronomieszene machte.

Im Laufe der Jahre wurde das Astrance mit mehreren Michelin-Sternen ausgezeichnet. 2005 erhielt es den zweiten Michelin-Stern, was seine wachsende Anerkennung in der Gourmetwelt widerspiegelte. Zwei Jahre später, im Jahr 2007, erreichte das Restaurant die prestigeträchtige dritte Michelin-Sternstufe, eine Auszeichnung, die nur den besten Restaurants der Welt vorbehalten ist.

Doch die Geschichte des Astrance war nicht ohne Höhen und Tiefen. Im Jahr 2019 wurde der dritte Michelin-Stern jedoch wieder aberkannt, was einen bedeutenden Wendepunkt in der Geschichte des Restaurants markierte. Trotz dieser Herausforderung blieb die kulinarische Exzellenz der Küche unbestritten.

2022 markierte einen bedeutenden Meilenstein für das Astrance, als es an den bekannten Standort in der Rue de Longchamp umzog, auf dem früher das Jamin von Joël Robuchon residierte. Dieser Umzug spiegelte den Wunsch wider, sich neu zu erfinden und weiterhin an der Spitze der französischen Gourmetküche zu stehen.

Das Jahr 2023 brachte eine positive Wende, als das Astrance erneut mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde, was seine Bedeutung und Reputation in der internationalen Gastronomieszene erneut unter Beweis stellt. Dieses bemerkenswerte Comeback zeigt die kontinuierliche Leidenschaft und Hingabe des Teams, außergewöhnliche kulinarische Erlebnisse zu schaffen.

Restroom

Dine In

Reservable

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

Serves Breakfast

Serves Cocktails

At 32 Rue de Longchamp, a culinary gem awaits those in search of a memorable dining experience in the heart of Paris. Known as Astrance, this intimate restaurant is a tapestry of refined flavors woven together by a chef revered for his innovative approach to French cuisine. The ambiance captures the essence of Parisian elegance, where warm, muted tones and an inviting atmosphere create a cocoon for gastronomes and casual diners alike. Dining at Astrance is not just about the meal; it is about the experience. With limited seating, the restaurant exudes a sense of exclusivity, allowing for personalized service that makes every guest feel like a cherished patron. A visit to Astrance promises an evening of exquisite flavor and unforgettable moments, capturing the very soul of French gastronomy.

Astrance

Le Menu Astrance est une expérience culinaire exceptionnelle proposée par le chef Pascal Barbot, offrant une sélection de plats raffinés mettant en valeur des ingrédients de saison et des influences asiatiques.

Quelques coquillages & crustacés, crus et cuisinés herbettes maritimes

Caviar Oscietra chou pointu & lait ribot

Dans une feuille de salade une sauce « Ssam » légèrement piquante

Tarte fine Légumes de saison sabayon romarin

Riz koshihikari fraichement poli bisque de crustacé

Pêche du jour achard d’oignon rouge

Nage de homard consommé quelques herbes & fleur du moment

Volaille jaune des Landes parfumée à l’ail nouveau

Filet de légine caramélisé beurre blanc & sauce soja

Turbot au koji Pesto oseille - basilic

Paume de ris de veau dorée une sauce vin jaune

Pigeon rôti, jus de cuisson perlé Curry noir

Caneton cuit au sautoir cerise farcie datte & origan

Méli – mélo de légumes à la braise

Asperge blanche tombée en glace & sauce XO

Légumes primeurs tombés en glace

Une tartelette tiède chocolatée orge grillée & fleur de sel

Rhubarbe de Saint - Riquier à peine compotée, une gavotte au sarrasin

Vacherin glacé fruit rouge & fleur de sureau

Menu Astrance

Das Astrance in Paris ist ein kulinarisches Erlebnis, das die Essenz der französischen Küche mit asiatischen Einflüssen vereint. Chefkoch Pascal Barbot kreiert ein Menü, das saisonale Zutaten in den Mittelpunkt stellt und die Gäste auf eine geschmackliche Entdeckungsreise mitnimmt. Hier wird jeder Gang mit großer Sorgfalt und Kreativität zubereitet, was das Restaurant zu einem der besten in der Stadt macht.

Quelques coquillages & crustacés, crus et cuisinés herbettes maritimes: Eine exquisite Auswahl an Meeresfrüchten, die sowohl roh als auch zubereitet serviert werden.

Caviar Oscietra chou pointu & lait ribot: Ein luxuriöses Gericht mit Oscietra-Kaviar, das die Sinne verführt.

Pêche du jour achard d’oignon rouge: Frischer Fisch des Tages, perfekt gewürzt mit rotem Zwiebel-Achard.

Die Getränkekarte im Astrance bietet eine sorgfältig ausgewählte Auswahl an Weinen, die perfekt zu den Gerichten passen. Die Kombinationen sind darauf ausgelegt, die Aromen der Speisen zu ergänzen und zu verstärken. Besondere Cocktails und saisonale Getränke runden das Angebot ab und bieten den Gästen eine erfrischende Auswahl.

Astrance bietet eine Vielzahl von Diätoptionen, einschließlich vegetarischer, veganer und glutenfreier Gerichte. Allergene werden klar gekennzeichnet, um sicherzustellen, dass alle Gäste eine sichere und angenehme Erfahrung haben.

Die saisonalen Highlights im Astrance sind eine wahre Freude für die Sinne. Chef Barbot empfiehlt besonders die frischen Meeresfrüchte und die kreativ zubereiteten Hauptgerichte, die die Aromen der Saison widerspiegeln.

Besuchen Sie das Astrance in Paris und lassen Sie sich von einem unvergesslichen kulinarischen Erlebnis verzaubern. Reservieren Sie noch heute Ihren Tisch und genießen Sie die exquisite Küche von Chef Pascal Barbot.

Entdecken Sie Astrance in Paris – ein innovatives Restaurant, das mit kreativen Gerichten und einzigartigem Flair kulinarische Höhenflüge bietet. Reservieren Sie jetzt Ihren Tisch!

Astrance Paris – Innovatives Gourmetrestaurant im Herzen

Paris Municipality

Un menu dégustation composé de plusieurs plats créatifs et raffinés, mettant en avant des ingrédients de saison et des influences asiatiques.

Un menu dégustation axé sur les produits de saison, offrant une sélection de plats en accord avec les saveurs du moment.

Menu Saison

Un menu déjeuner plus léger, idéal pour une expérience culinaire raffinée en milieu de journée.

Menu Déjeuner

Astrance in Paris: Ein kulinarisches Erlebnis der Extraklasse 

Im Herzen von Paris bietet das Restaurant Astrance eine außergewöhnliche kulinarische Reise, bei der kreative und raffinierte Gerichte im Mittelpunkt stehen. Das Menü Astrance, mit einem Preis von 285 €, begeistert Feinschmecker mit einer Vielfalt an Geschmacksexplosionen, die saisonale Zutaten und asiatische Einflüsse kunstvoll verbinden.

Saisonale Köstlichkeiten und leichtere Mittagsmenüs

Das saisonale Menü für 175 € bietet eine exquisite Auswahl an Gerichten, die ganz auf die frischen Produkte der jeweiligen Jahreszeit abgestimmt sind. Für einen leichteren Lunch ist das Menü Déjeuner für nur 85 € perfekt geeignet, um in der Mittagspause eine raffinierte kulinarische Erfahrung zu genießen.

Kreative saisonale Gerichte, die lokale und asiatische Einflüsse verbinden.

Raffinierte Menüs für den Mittag, ideal für Geschäftsessen oder entspannte Mittagspausen.

Located at 32 Rue de Longchamp in the heart of Paris, Astrance is a Michelin-starred restaurant that offers an exquisite dining experience. Known for its innovative European cuisine with Asian influences, this establishment has garnered rave reviews for its seasonal menus and exceptional service. With a focus on high-quality ingredients, Astrance invites guests to indulge in a culinary journey that is both refined and memorable.

Innovative and refined European cuisine with Asian influences.

Exceptional service and elegant ambiance.

Seasonal menus showcasing high-quality ingredients.

High-end pricing may be considered slightly overpriced by some patrons.

Limited seating requires reservations well in advance.

Closed on weekends, limiting dining options.

Astrance is perfect for special occasions, romantic dinners, and food enthusiasts looking to explore innovative cuisine.

Reservations are highly recommended due to limited seating.

Dress code is smart casual, enhancing the elegant atmosphere.

The restaurant is closed on weekends, so plan accordingly.

Astrance stands out as a premier dining destination in Paris, offering a unique blend of flavors and an unforgettable experience. With its commitment to excellence and creativity, it is no wonder that this restaurant continues to receive accolades and loyal patrons. Whether you are celebrating a special occasion or simply indulging in fine cuisine, Astrance promises a remarkable culinary adventure.

Île-de-France Region

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