Die trattoria del nuovo macello wurde im jahr 1928 in mailand gegründet und hat sich seitdem als eine der wichtigsten kulinarischen stätten der stadt etabliert. Seit fast einem jahrhundert bietet sie ein authentisches erlebnis der mailänder küche, das sowohl traditionelle gerichte als auch moderne interpretationen umfasst.
Im jahr 1959 übernahm die familie die trattoria und brachte ihre traditionellen mailänder gerichte in den vordergrund. Mit einer leidenschaft für authentische geschmackserlebnisse wurde die gastronomische philosophie der trattoria verfeinert, was dazu führte, dass sie bei einheimischen und reisenden gleichermaßen beliebt wurde.
Bis heute bleibt die trattoria del nuovo macello ein lebendiges zeichen der mailänder kulinarischen tradition, die sowohl die reiche geschichte würdigt als auch innovative gerichte anbietet, die den anspruch modernen genusses erfüllen.
Insgesamt bietet die Trattoria del Nuovo Macello in Mailand eine authentische kulinarische Erfahrung mit einer Mischung aus traditionellem Flair und modernen Einflüssen. Trotz einiger logistischen Einschränkungen ist sie ein Ort, der Feinschmecker und Liebhaber der italienischen Küche gleichermaßen anspricht.
