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Cagliari

Duanima is celebrated for its creative and seasonal dishes crafted by Chef Luca Floris, offering a unique dining experience that blends traditional Sardinian flavors with international influences.

Tauchen Sie ein in die kulinarische Welt Sardiniens mit einem Hauch internationaler Raffinesse im Ristorante Duanima.

Willkommen im Ristorante Duanima in Cagliari

Erleben Sie innovative Gaumenfreuden in einem eleganten Ambiente, das sowohl Tradition als auch Moderne vereint.

Hier finden Sie Antworten auf häufig gestellte Fragen und Stimmen aus der Community.

Der durchschnittliche Preis pro Mahlzeit liegt bei etwa 40 €.

Der Chefkoch ist Luca Floris, bekannt für seine saisonalen und kreativen Gerichte.

Ja, das Restaurant bietet eine Auswahl an veganen Gerichten.

Ja, Kreditkartenzahlungen werden akzeptiert.

Ja, Duanima ist für Rollstuhlfahrer zugänglich.

Die Community lobt die innovative Küche, den aufmerksamen Service und das elegante Ambiente.

Europe

Italy

Das Ristorante Duanima in Cagliari, Italien, ist ein verstecktes Juwel für Feinschmecker, die authentische sardische Küche in einem charmanten Ambiente suchen. Mit seinem einladenden Ambiente, das lokale Traditionen mit modernem Flair verbindet, bietet dieses Restaurant eine kulinarische Reise, die alle Sinne anspricht. Tauchen Sie ein in eine Welt voller Geschmack, Geschichte und herzlicher Gastfreundschaft.

Entdecken Sie die kulinarischen Highlights des Duanima

Das Duanima ist bekannt für seine authentischen sardischen Spezialitäten, die mit frischen, lokalen Zutaten zubereitet werden. Besonders hervorzuheben sind die hausgemachten Pasta-Gerichte, die mit aromatischen Kräutern und Meeresfrüchten verfeinert werden, sowie die zarten Fleischgerichte, die traditionell zubereitet werden. Für ein unvergessliches Geschmackserlebnis empfehlen wir die "Fregola con Arselle" – eine sardische Pasta mit Muscheln, die in einer würzigen Tomatensauce serviert wird, sowie die "Porceddu" – zartes Spanferkel, das langsam über Holzfeuer gegart wird.

Das Team des Duanima legt großen Wert auf die Verwendung frischer, regionaler Zutaten und die Bewahrung sardischer Kochtraditionen. Ein interessanter Fun Fact ist, dass die Pasta für die "Fregola"-Gerichte traditionell von Hand gerollt wird, was jedem Gericht eine besondere Textur und Authentizität verleiht. Die Küchencrew arbeitet eng mit lokalen Fischern und Bauern zusammen, um die besten Produkte direkt vom Erzeuger auf den Teller zu bringen.

Mehr über die Geschichte des Restaurants

Was Sie wissen sollten, bevor Sie das Duanima besuchen: Das Restaurant ist bekannt für seine gemütliche Atmosphäre und seine freundliche Bedienung. Es empfiehlt sich, im Voraus zu reservieren, besonders in der Hochsaison. Das Duanima ist nur wenige Minuten vom Stadtzentrum von Cagliari entfernt, ideal für einen kulinarischen Abendausflug nach Sightseeing oder Shopping.

Das Duanima bietet eine authentische sardische Küche in einem Ambiente, das die reiche Kultur und Geschichte der Insel widerspiegelt. Die Verwendung frischer, lokaler Zutaten und die handwerkliche Zubereitung der Gerichte machen jeden Besuch zu einem besonderen Erlebnis.

Lassen Sie sich von der sardischen Küche im Duanima verführen. Reservieren Sie Ihren Tisch im Voraus, um ein unvergessliches Geschmackserlebnis in einer Atmosphäre voller Charme und Authentizität zu genießen. Teilen Sie Ihre Erfahrungen und freuen Sie sich auf eine kulinarische Reise, die Sie noch lange in Erinnerung behalten werden.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNIaFpYQTlRRRAB&d=17924085&t=1

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What an absolutely gem in Cagliari !

Waiters were attentive, polite and were very open.

Food tasted great, my orders included: tuna tartar was great, Squid with seasonal veggies (my fav), Prawn ravioli and a divine dessert. Also received a few more tasters curtesy of waiter / chef.

Keep it up, and no doubt why they are on the Michelin guide.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURieTUtWW5BRRAB&d=17924085&t=1

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Exquisite Flavors and Warm Hospitality

Duanima is a must visit when in Cagliari. The food is out of this world - local and seasonal delicacies presented with great imagination. Fantastic service with very attentive staff. The restaurant itself gives you the feeling of your private dining room. We have come back at least ten times and never encountered the same dish twice. We usually eat a 4-course tasting menu and Luca always creates new dishes depending on individual food restrictions or preferences. Highly recommend!

Pros: Fine Dining and yet down-to-earth, Fresh and healthy ingredients, Unique

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNHbUtfUFpBEAE&d=17924085&t=1

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One of the best meals we had in Sardinia! I can still dream of the tempura and the sashimi dish!! The homemade breadsticks were also so good. The service was excellent! The waiter was very friendly and helpful and it was nice to speak with the chef. We've ate a lot more, but did not take a picture of every dish. I think that we got a lot more quality than the price that we've paid that night. The chef really likes to explore and we really appreciated the diversity in every dish. Highly recommended restaurant and i would consider flying to Cagliari sometime to enjoy their food again!

Will be back in June :D

Edit: unfortunately the location in the city is temporarily closed. I will visit the Poetto location and leave a review there.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNIMFptUEhBEAE&d=17924085&t=1

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Unfortunately it was a disappointing dinner experience in total. The food is good, 4 out of our 5 courses were nice. 2 good, 2 really excellent. The 5th unfortunately for us really not good (pork belly - it was 100% fat, literally not a single millimeter of meat). But the issue was more the room and the service. The room because it was so hot. It got quite uncomfortable. And the service was not paying much attention. When drinks were empty, nobody ever asked if we want anything else. Generally nobody checked for any wishes. And when I did need to leave my pork belly more or less untouched on the plate, they couldn’t care less. From a restaurant of this level I would expect different standards. I ordered an alternative dish then and in the end we paid full price for it as an on top main course (more expensive even vs just going for 6 instead of 5 course tasting menu from the start). Sure, they do not need to give it out for free, but for the prices you pay here, I would expect a little bit more generosity.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNua29uR1pREAE&d=17924085&t=1

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Let me start by saying the food was amazing. We opted for a tasting menu with matching wines. We were part of the first sitting when the restaurant was quiet and service was initially brilliant. Unfortunately as it got busier the service declined and the wait between courses got longer, it meant the on a couple of occasions we were left for long periods of time without a drink and we were not offered one (or given the opportunity to purchase more - it felt like we were being avoided!) It was a shame as it was a sour end to what could have been a lovely meal.

Ristorante Duanima in Cagliari – Authentische italienische Küche

Duanima is a gourmet restaurant in Cagliari, Italy, known for its innovative cuisine that blends traditional Sardinian flavors with international influences.

Das Duanima in Cagliari, Italien, ist mehr als nur ein Gourmetrestaurant. Es ist ein kulinarischer Ort, der Tradition und Innovation auf einzigartige Weise verbindet. Gegründet im Jahr 2018, hat sich das Duanima schnell als eine der spannendsten gastronomischen Adressen in Sardinien etabliert.

Im Jahr 2020 erweiterte das Restaurant sein kulinarisches Profil, als Chefkoch Luca Floris, bekannt für seine internationale Erfahrung, die Küche des Duanima bereicherte. Seine Expertise brachte frischen Wind in die Gourmetküche Sardiniens.

Der Höhepunkt der Anerkennung kam im Jahr 2022, als das Duanima vom renommierten Michelin Guide als eines der interessantesten Restaurants in Cagliari ausgezeichnet wurde. Diese Auszeichnung unterstreicht die kreative Küche und den innovativen Ansatz, der im Herzen Sardiniens beheimatet ist.

Das Duanima bleibt ein Leuchtfeuer für Gourmets, die auf der Suche nach einer innovativen kulinarischen Erfahrung sind, die traditionelle sardische Aromen mit internationalen Einflüssen verbindet. Es ist ein Beweis für die kreative Kraft und den kulinarischen Mut, der Sardinien zu einer Top-Destination für Feinschmecker macht.

Die faszinierende Geschichte des Duanima in Cagliari

In the heart of Cagliari, Ristorante Duanima offers a charming dining experience with a blend of traditional Italian design and contemporary flair. The menu features exquisite dishes crafted with fresh seafood, skillfully prepared pasta, and locally sourced ingredients, celebrating the essence of Italian gastronomy. Located on Via Sebastiano Satta Poeta, it provides a warm ambiance perfect for savoring authentic Sardinian flavors.

Ristorante Duanima

A selection of dishes highlighting the freshest seasonal ingredients, crafted by Chef Luca Floris.

Tonno, chutney piccante di camona, teriyaki e sesamo

Gamberi, melone, barbabietola e sedano

Carpaccio di manzetta speziato, salsa tonnata, cipolla di Tropea, olive e scarola

Melanzana glassata alla paprika, feta greca, zucchine, insalatina di bulgur e datterino

Carpaccio di cappone, fagiolini, pesca, formaggio di vacca e quinoa rossa

Tagliolino in salsa di aragosta locale, basilico e scorza di limone

Ravioli di dahl di melanzane, bottarga, cima di rapa e aglio giovane

Risotto acidulo, ragù di animelle, crauti ed erborinato

Scaloppa di San Pietro, purea di sedano rapa, patate novelle, fondente di rapa bianca e topinambur

Anatra, cipollotti al curry, duxelle di funghi e lenticchie

Sorbetto alla pesca, pesche sciroppate, lemon curd e meringa croccante

Pera fondente, cioccolato, caffè e crumble speziato

Cremoso al fiordilatte, frutta fresca e sorbetto al kiwi

Creme caramel, gelato al pralinato e gateau di mandorle

Menu à la Carte 20 – 25 Maggio 2025

Ristorante Duanima Menu Overview Cagliari Italy 

At the heart of Cagliari, Ristorante Duanima presents an inventive 2024 menu that celebrates the essence of Sardinian flavors with a modern twist. Renowned for its commitment to fresh, local ingredients and a focus on exquisite seafood, the menu offers a dynamic dining experience that changes with the seasons.

Begin your culinary journey with starters that artfully combine local produce and bold flavors. Highlights include a delicate 

 featuring fresh field tomatoes, steamed prawns, quinoa, and crisp cucumbers, offering a refreshing taste of the Mediterranean. For meat lovers, the seared beef carpaccio with red lentil purée, a touch of sriracha, and slightly garlicky chard ribs delivers a harmonious balance of spice and earthiness. Those seeking bold, savory notes will appreciate the marinated anchovies paired with smoky eggplant, spicy 'nduja, and tangy acidulated cheese. The rich combination of egg, lentils, escarole, and guanciale bread rounds out this enticing selection.

The main courses showcase Duanima’s mastery of fresh fish and seasonal vegetables. Savor the fried pagello fish with lemon mayonnaise, artichokes, and Swiss chard, a dish that perfectly captures coastal flavors. The steamed calamari served with sweet and sour vegetables and celery cream is a tender delight. Sardines in oil accompany a vibrant romesco sauce, medlar fruit, and black chickpea hummus, delivering a unique twist on traditional flavors. Other seafood highlights include sea bass fillet with stewed seasonal vegetables and apricot chutney, as well as tagliolini pasta dressed with octopus ragù, basil pesto, and lemon zest for a citrusy finish. Meat options are equally compelling with grilled ewe dumplings atop celery root fond, thyme, and roasted spring onions, and the parasangue of porchettone combined with mushrooms, potato mousse, and fresh greens.

For a sweet finale, Duanima offers inventive desserts that highlight fresh fruit and delicate textures. Choose from a strawberry soup infused with tonka bean and honey brittle, or indulge in a velvety blend of peaches, kefir, and banana. The melon and watermelon salad served with kiwi namelaka offers a refreshing palate cleanser, while the raviolo di Mamma Lisa paired with peanut ice cream combines traditional comfort with a playful crunch.

Complement your meal with a selection of fine wines and cocktails expertly curated to enhance Duanima’s seasonal menu. The attentive service staff ensure your dining experience remains seamless and personalized. Specials often feature innovative dishes created by Chef Luca, reflecting his passion for fresh, local ingredients and creative presentation, making every visit uniquely memorable.

 - Zuppetta di pomodori di campo, Carpaccio scottato di manzo, Alici marinate, Uovo con lenticchie e scarola

 - Pagello insemolato, Calamaro al vapore, Sardine sott'olio, Spigola di mare, Tagliolino al ragù di polpo, Bottoni di pecora, Parasangue di porchettone

 - Zuppetta di fragole, Pesche con kefir e banana, Insalata di melone e anguria, Raviolo di mamma lisa con gelato agli arachidi

Entdecken Sie das Ristorante Duanima in Cagliari und genießen Sie authentische italienische Küche in einem charmanten Ambiente. Jetzt Geschmackserlebnis starten!

Ristorante Duanima: Authentic Italian in Cagliari

Metropolitan City of Cagliari

A four-course tasting menu focusing on a specific theme, including appetizer, first course, main course, and dessert.

Menu Degustazione 4 Portate

A five-course tasting menu highlighting seasonal ingredients, featuring two appetizers, a first course, a main course, and a dessert.

Menu Degustazione 5 Portate

A six-course tasting menu emphasizing creativity, with three appetizers, a first course, a main course, and a dessert.

Menu Degustazione 6 Portate

Gourmet-Erlebnisse in Cagliari: Das Ristorante Duanima.

Entdecken Sie das Ristorante Duanima in Cagliari, Italien.

Das Ristorante Duanima bietet eine exquisite Auswahl an Degustationsmenüs, die jeden Gourmet-Herz höher schlagen lassen.

Kulinarische Höhepunkte im Ristorante Duanima.

Sardegna

Entdecken Sie Duanima, ein Gourmet-Restaurant in Cagliari, Italien, bekannt für innovative, saisonale Küche und elegante Atmosphäre. Reservieren Sie jetzt!

Duanima in Cagliari: Luxuriöses Restaurant mit Sardinien-Flair

Erleben Sie kulinarische Meisterwerke im Duanima, einem Top-Restaurant in Cagliari, Sardinien, mit kreativem Menü und erstklassigem Service. Buchen Sie Ihren Tisch!

Duanima in Cagliari: Innovativer kulinarischer Genuss Italiens

Genießen Sie exquisite Gerichte im Duanima, einem renommierten Restaurant in Cagliari, Sardinien, mit Fokus auf lokale Zutaten und innovative Geschmackskombinationen. Jetzt reservieren!

Ristorante Duanima in Cagliari – Authentische italienische Küche

Kulinarische Highlights Mehr über die Speisekarte

Hinter den Kulissen Mehr über die Geschichte des Restaurants

Besuchen Sie das Duanima

Luigi Pomata

Fogo Churrascaria - Cagliari

CUCINA.eat