Nova Circles guide to 15 of our favorite tasting menus in Stockholm! 

Top 15 tasting menus in Stockholm!

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Vorteile

Stockholm

Dashi offers a unique dining experience with its Osusume tasting menu, featuring dishes like dry-aged fish and meats, complemented by a curated saké pairing. The restaurant's minimalist decor and open kitchen enhance the intimate atmosphere, allowing guests to engage directly with the chefs. Reservations are essential due to limited seating, and the establishment maintains a pet-free and child-free environment to ensure a focused dining experience.

Dashi in Stockholm: Ein exklusives japanisches Erlebnis purer Eleganz und Innovation.

Willkommen bei Dashi, einem der angesagtesten japanischen Restaurants in Stockholm, das kulinarische Grenzen neu definiert. Mit einem Fokus auf saisonale schwedische Zutaten und japanische Kochtraditionen bietet Dashi eine unvergleichliche gastronomische Erfahrung, die sowohl Einheimische als auch internationale Gäste begeistert.

Das Osusume Verkostungsmenü: Ein Fest für die Sinne.

Das Highlight von Dashi ist zweifellos das Osusume Tasting Menu, das täglich vom Küchenchef frisch zusammengestellt wird. Es bietet eine abwechslungsreiche Auswahl an japanischen Spezialitäten, darunter auch dry-aged Fisch und Fleisch. Dieses Menü ist perfekt für Feinschmecker, die offen für neue Geschmackserlebnisse sind und die Kunst der japanischen Kochtradition in einer modernen Interpretation erleben möchten.

Praktische Informationen für Ihren Besuch.

Reservierungen sind auf der offiziellen Webseite möglich, wobei die Buchungen jeweils am ersten Tag des Monats für den nächsten Monat freigegeben werden.

Das Restaurant öffnet von Mittwoch bis Samstag, mit zwei Sitzungen um 17:30 Uhr und 20:30 Uhr.

Dashi ist nicht für Veganer oder Vegetarier geeignet und kann bestimmte Allergien nicht abdecken. Eine vorherige Absprache ist empfehlenswert.

Das Osusume Tasting Menu kostet 995 SEK, mit einer optionalen Sake-Pairing für 795 SEK.

Community-Stimmung und Gästebewertungen.

Gäste lieben Dashi für seine innovative japanische Küche, den exzellenten Service und die intime Atmosphäre. Besonders geschätzt wird die Verwendung saisonaler schwedischer Zutaten und die Möglichkeit, eng mit den Küchenchefs zu interagieren, was das Erlebnis noch persönlicher macht.

Dieses Restaurant bietet eine exklusive, kulturell reiche Erfahrung, ideal für Feinschmecker, die das Besondere suchen, sowie für Menschen, die eine entspannte, dennoch elegante Atmosphäre schätzen.

Häufig gestellte Fragen (FAQs) zu Dashi.

 Es ist ein täglich wechselndes Degustationsmenü, das die Empfehlungen des Küchenchefs hervorhebt, inklusive saisonaler Zutaten und japanischer Kochkunst.

Wie kann ich eine Reservierung bei Dashi machen?

 Reservierungen sind auf der offiziellen Webseite möglich, wobei die Buchungen jeweils am ersten Tag des Monats für den nächsten Monat freigegeben werden.

 Das Restaurant ist von Mittwoch bis Samstag geöffnet, mit Sitzungen um 17:30 Uhr und 20:30 Uhr.

Ist Dashi für Vegetarier oder Veganer geeignet?

 Nein, das Restaurant kann keine speziellen Ernährungswünsche wie Veganismus oder Vegetarismus abdecken. Es wird empfohlen, sich vorab mit dem Team in Verbindung zu setzen, um spezielle Bedürfnisse zu klären.

Europe

Sweden

Tauchen Sie ein in die lebendige kulinarische Szene Stockholms mit Dashi, einem innovativen Restaurant, das für seine einzigartige Fusion aus schwedischer und asiatischer Küche bekannt ist. Dieses elegante Lokal bietet eine perfekte Mischung aus modernem Design und authentischem Geschmack, ideal für Foodies, Trendsetter und alle, die das Besondere suchen.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNQbm92YVNnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJPx3u7budX0YRB2JLoqpp-vQ/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNQbm92YVNnEAE

Tonight we had our first Michelin Osusume down at Dashi.

This small venue seats 16 people only, and offers a 11 course tasting Osusume.

Sadly for us we felt too many of the dishes were tasteless, or too salty and similar. Now I never expect to leave a restaurant completely stuffed, but we left starving. The lack of any carbs was to blame.

On the positive, the service was impeccable and every member of the Dashi team was knowledgable about the menu.

One suggestion is to offer a wine pairing, not everyone drinks saka

I would agree with other reviews, the restrooms are down some very narrow and steep stairs, so much so you have to climb down them backwards.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYek42RHR3RRAB&d=17924085&t=1

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An artwork of presentation and flavor nuances of japanese food, the star is well deserved! Equally impressive is the high level of product knowledge across all of the staff and how they take their time to explain and advice you if you want to know more, it’s an engaging dinner experience which is not yet so common dining out in Stockholm. The restaurant is small and hidden and one can tell the staff is a good team. ps: the way to the restrooms is a fun experience however only suited for those who can climb :)

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNuaFpyN3dRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJPx3u7budX0YRB2JLoqpp-vQ/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNuaFpyN3dRRRAB

Simple, industrial interior design. The stairs (almost ladder-like) to the toilet are very steep and is not recommended for drunk people, people with mobility issues and for people with long skirts.

Friendly and casual service. The food was served in perfect speed. Perfect time inbetween the dishes.

The dish was well made and it was clear that the staff had good understanding of japanease cuisine. The dishes felt japanease, but with little twists, that filled the gap I felt I was lacking when I had pure japanease food. I've been to Japan recently, and thus none of the food felt mindblowing, but all was pretty good.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURIdVBITU13EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJPx3u7budX0YRB2JLoqpp-vQ/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURIdVBITU13EAE

The service was attentive.  We enjoyed sitting at the counter. It was a pleasure seeing how dishes were prepared. Overall, all the dishes were good and the price was reasonable.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNGLTkyc2pnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJPx3u7budX0YRB2JLoqpp-vQ/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNGLTkyc2pnRRAB

Came back this year Nov 2024

Mind-Blowing Omakase type experience with Incredible Sake Pairing

A big thank you Dashi for the incredible service tonight.

I had the pleasure of experiencing a high-level Omakase. Special mention to the Chawanmushi Furikake, which brought back childhood memories of Japanese breakfasts. Everything was so refined, and as someone who doesn’t usually enjoy desserts, I was blown away by all three. The one with whisky foam was simply phenomenal!

+++ I highly recommend opting for the menu with the sake pairing/tasting experience. The sake selection is incredible and pairs perfectly with each dish, completely elevating the entire experience.

Thank you again!

Overview of Dashi in Östermalm, Stockholm.

 Discover the unique dining experience at Dashi.

Nestled at Rådmansgatan 23 in the elegant Östermalm district of Stockholm, Dashi is a hidden culinary gem that invites guests into a world of exquisite Japanese flavors. With a focus on fine dining, this intimate venue accommodates only 16 diners, ensuring personalized service and a unique dining experience. Dashi specializes in an 11-course tasting menu that showcases the artistry of Japanese cuisine, designed to take you on a flavorful journey.

At Dashi, every dish is carefully crafted using seasonal ingredients, embracing sustainability and local flavors. The restaurant is renowned for its innovative Omakase-style service, which emphasizes the chef's specialties and the freshest produce available. Guests are not just served a meal; they are invited to partake in an experience that blends culinary artistry with storytelling, making each bite memorable.

Intimate Atmosphere and Impeccable Service

Dashi's design reflects a simple yet industrial aesthetic, creating a cozy and intimate atmosphere perfect for romantic dinners or special occasions. Guests often appreciate the attentive service, where the knowledgeable staff takes the time to explain each dish and its cultural significance, enhancing the overall dining experience. While the restaurant is not recommended for those with mobility issues due to its steep restroom stairs, it remains a beloved spot for food enthusiasts seeking something truly special in Stockholm.

Reservations are required due to limited seating.

Sake pairing available to elevate your meal.

Counter seating offers a view of the kitchen action.

For those looking to indulge in a unique dining experience, Dashi in Östermalm stands out as a must-visit destination in Stockholm. With its commitment to quality, sustainability, and intimate service, Dashi is not just a meal; it’s a journey that captures the essence of Japanese cuisine. Whether you're a local or a traveler, make sure to reserve your spot to experience the magic firsthand.

Dashi Restaurant in Stockholm – Sushi & Asiatisches Essen

Dashi, located at Rådmansgatan 23 in Stockholm, is a Japanese-inspired restaurant that opened its doors after a successful pop-up. In May 2024, it was awarded a Michelin star, recognizing its innovative approach to Japanese cuisine.

Im Herzen von Stockholm, an der Rådmansgatan 23, befindet sich das faszinierende Restaurant Dashi. Dieses Lokal hat sich schnell einen Namen gemacht, nicht nur wegen seines japanisch inspirierten Menüs, sondern auch durch seine beeindruckende Erfolgsgeschichte. 

Dashi begann seine Reise als Pop-up-Restaurant, das schnell die Aufmerksamkeit der lokalen Feinschmecker auf sich zog. Nach dem Erfolg und der positiven Resonanz wurde es zu einem festen Bestandteil der Stockholmer Gastronomieszene. 

Im Mai 2024 wurde Dashi mit einer begehrten Michelin-Stern-Auszeichnung anerkannt. Diese Ehrung ist ein Beweis für die innovative Herangehensweise an die japanische Küche, die das Restaurant bietet, und unterstreicht seine Position als eines der führenden kulinarischen Ziele in Stockholm. 

Dine In

Restroom

Serves Beer

Serves Wine

Serves Coffee

Serves Dinner

Serves Dessert

Dashi is a culinary treasure in Östermalm, Stockholm, offering a unique blend of Swedish and Japanese flavors. The restaurant features a warm atmosphere with minimalist decor, serving exquisite dishes like sushi and ramen, making it a captivating dining experience.

Dashi

Live Music

Outdoor Seating

Takeout

Delivery

Dashi is a culinary treasure in the heart of Östermalm, Stockholm, offering a unique blend of Swedish and Japanese flavors. The restaurant features a minimalist decor that invites diners to enjoy exquisite dishes, from sushi to ramen, in a warm and cozy atmosphere. Dashi is not just a dining destination; it's an experience that reflects Stockholm's vibrant food scene.

An evolving tasting menu featuring the chef's daily recommendations, highlighting seasonal ingredients and Japanese culinary traditions.

Osusume Tasting Menu

Saké Pairing

Dashi – Ein Sushi- und japanisches Erlebnis der Extraklasse

Entdecken Sie das kulinarische Juwel in Stockholm

Genießen Sie eine Auswahl an frisch zubereiteten japanischen Vorspeisen, die perfekt auf die nächsten Gänge einstimmen.

Das Highlight des Menüs ist das Osusume Tasting Menu, das eine exquisite Auswahl saisonaler Fische, dry-aged Fleischsorten und frischer Gemüsesorten präsentiert. Dieses sich ständig weiterentwickelnde Menü spiegelt die kulinarische Expertise des Küchenchefs wider und entführt Sie auf eine Reise durch japanische Geschmackskultur.

Entdecken Sie köstliche japanische Nachspeisen, die das Menü perfekt abrunden.

Ein besonderes Saké-Pairing ergänzt Ihr kulinarisches Erlebnis perfekt. Wählen Sie aus einer vielfältigen Auswahl an hochwertigen Sakés, die die Aromen Ihrer Speisen unterstreichen.

Das Osusume Tasting Menu ist eine exklusive Empfehlung, die die Essenz der japanischen Küche widerspiegelt. Perfekt für Feinschmecker, die das Besondere suchen.

Entdecken Sie Dashi in Stockholm – ein trendiges Restaurant, das innovative japanische Küche mit einzigartigem Ambiente verbindet. Jetzt reservieren und genießen!

Dashi Stockholm – Japonisches Fine Dining & Cocktails

Stockholm Municipality

A curated selection of dishes showcasing seasonal ingredients and Japanese culinary techniques.

A selection of saké chosen to complement the tasting menu.

Willkommen bei Dashi, einem einzigartigen japanischen Restaurant im Herzen von Stockholm. Hier erleben Sie eine kulinarische Reise, die traditionelle japanische Technik mit saisonalen Zutaten verbindet.

für 995 SEK, das eine sorgfältig kuratierte Auswahl an Gerichten bietet, die saisonale Zutaten und japanische Kochtechniken präsentieren. Dieses Menü ist perfekt für Feinschmecker, die authentische japanische Küche in Stockholm entdecken möchten.

für 795 SEK, das perfekt auf das Tasting Menu abgestimmt ist. Hier können Sie eine exquisite Auswahl an Saké genießen, die die Aromen der Gerichte optimal ergänzt und Ihr Geschmackserlebnis auf ein neues Level hebt.

Ergänzen Sie Ihr kulinarisches Erlebnis mit dem Saké Pairing

Stockholm County

Entdecken Sie das Michelin-prämierte Dashi in Stockholm, mit innovativen japanischen Gerichten, saisonalen schwedischen Zutaten und exklusivem Sake-Pairing. Jetzt reservieren!

Dashi Stockholm: Michelin-gekrönt japanisches Restaurant im Zentrum

Genießen Sie die preisgekrönte japanische Küche im Dashi Stockholm, perfekt für Feinschmecker, mit saisonalen Zutaten und veganen Optionen. Buchen Sie Ihren Tisch heute!

Dashi Stockholm: Innovatives japanisches Erlebnis mit Michelin-Auszeichnung

Erleben Sie Dashi, ein exklusives japanisches Restaurant in Stockholm, bekannt für seine innovativen Menüs, Sushi und Sake-Expertise. Reservieren Sie jetzt!

Dashi Restaurant in Stockholm – Sushi & Asiatisches Essen

Sturehof

Bord

DoMa