Genussvolle Menüübersicht im Au Chat Noir in Lausanne
Tauchen Sie ein in die kulinarische Vielfalt des Au Chat Noir, einem angesehene Restaurant in Lausanne, das eine exquisite Auswahl an französischen Spezialitäten bietet. Das Menü kombiniert traditionelle und moderne Gerichte, die mit frischen, saisonalen Zutaten zubereitet werden.
Vorspeisen
Genießen Sie unsere Auswahl an köstlichen Vorspeisen, die perfekt sind, um das Geschmackserlebnis einzuleiten.
Hauptgerichte
- Risotto aux coquillages & homard – Ein cremiges Risotto, verfeinert mit frischen Meeresfrüchten und Hummer, gewürzt mit Kräutern und Bouillon.
- Parmentier à la queue de boeuf et foie gras – Ein köstliches Gericht mit geschmorter Rinderzunge und feinem Foie Gras, serviert mit Kartoffelpüree.
- Noix de ris de veau au gingembre – Zarte Kalbsschwarten mit einem Hauch von Ingwer, begleitet von einer cremigen Sauce.
Desserts
- Sablé cannelle et pruneaux à l’Armagnac – Ein zarter Mürbeteig, aromatisiert mit Zimt und getrockneten Pflaumen, verfeinert mit Armagnac und begleitet von einer cremigen Pâtisserie-Füllung.
- Tatin de mangue – Ein fruchtiges Tarte-ähnliches Dessert mit saftiger Mangowendung, knusprigem Blätterteig und einer süßen Karamellnote.
Getränke und Spezialitäten
Entdecken Sie eine Auswahl an erlesenen Getränken, die das Geschmackserlebnis abrunden, sowie besondere Spezialitäten, die das kulinarische Angebot im Au Chat Noir vervollständigen.
