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Lausanne 25

1893 by EHL is praised for its exceptional food quality, attentive service, and unique educational dining experience. Guests appreciate the friendly atmosphere and the opportunity to support EHL students in their practical training.

1893 by EHL: Ein kulinarisches Erlebnis in Lausanne

Europe

Switzerland

1893 by EHL ist ein einzigartiges Restaurant in Lausanne, das nicht nur für seine exquisite Küche bekannt ist, sondern auch als Teil der renommierten École hôtelière de Lausanne fungiert. Hier wird nicht nur gekocht, sondern auch gelehrt, was eine besondere Atmosphäre schafft, in der Studenten und Gäste zusammenkommen. Das Restaurant hat sich einen Namen gemacht, indem es traditionelle und moderne Elemente der Schweizer Küche kombiniert und damit ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis bietet.

Die Speisekarte von 1893 by EHL bietet eine Vielzahl von Gerichten, die sowohl lokale als auch internationale Einflüsse widerspiegeln. Die Gerichte werden von talentierten Studenten zubereitet, die unter der Anleitung erfahrener Köche arbeiten. Zu den Highlights gehören:

Zwei Vorspeisen, darunter eine saisonale Gemüsesuppe

Ein Hauptgericht mit frischem Fisch und saisonalem Gemüse

Ein zartes Fleischgericht, das mit einer hausgemachten Sauce serviert wird

Ein köstliches Dessert, das die Mahlzeit perfekt abrundet

Das Restaurant bietet eine angenehme Atmosphäre mit modernem Design und komfortablen Sitzgelegenheiten. Die Gäste können sich auf eine umfangreiche Weinkarte freuen, die sorgfältig ausgewählte Weine aus der Region und darüber hinaus umfasst. Zudem ist das Restaurant für Gruppen geeignet und bietet die Möglichkeit, private Veranstaltungen zu organisieren.

1893 by EHL befindet sich in der Route de Berne in Lausanne, einer Stadt, die für ihre atemberaubende Architektur und ihre kulturellen Angebote bekannt ist. In der Nähe finden Sie das Olympische Museum und den wunderschönen Genfersee, die beide einen Besuch wert sind. Die Umgebung bietet zahlreiche Möglichkeiten für Spaziergänge und Erkundungen, was Ihren Besuch im Restaurant zu einem unvergesslichen Erlebnis macht.

A: Ja, es gibt vegetarische Optionen, die auf Anfrage zubereitet werden können.

A: Ja, es wird empfohlen, im Voraus zu reservieren.

Erleben Sie die kulinarischen Köstlichkeiten von 1893 by EHL in Lausanne. Ob für ein romantisches Dinner oder ein geschäftliches Mittagessen, dieses Restaurant bietet ein unvergessliches Erlebnis. Reservieren Sie noch heute Ihren Tisch und genießen Sie die exquisite Küche in einem einzigartigen Ambiente.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmNFkybThBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJX8JiwVItjEcRpxSRLtlQtj0/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmNFkybThBRRAB

i am a bit bias because I'm a student at EHL and I also worked here during my prep year but this is the best restaurant on campus. full stop. The service is incredible, the greatest professionals of the industry. I always feel so comfortable and seen and the food is also incredible. I am vegetarian so although the vegetarian options are very good, the choices are quite limited but you can ask you to make a dish vegetarian so, again, very accommodating. Definitely would recommend.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR4OU0yaGRBEAE&d=17924085&t=1

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We had the menu (2 appetizers, 1 fish, 1 meat, 1 dessert) and it was so YUMMY. For me it is easily as good as a Michelin 1 star, at a cheaper price. Highly recommended

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURUZ00td293RRAB&d=17924085&t=1

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Excellent service and exceptional food. I went for lunch. Had the Menu of the day and a glass of wine. This is a teaching school, and a restaurant is also part of the school. It was a lovely experience. Will return.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzbnQyM3JRRRAB&d=17924085&t=1

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Exceptional birthday dinner.
M. Tiraboschi & team are wonderful.
Great experience.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUREXzZqSkpREAE&d=17924085&t=1

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The food was good, the atmosphere was good, but the service was pretty bad. The student was nice, but the teacher with the glasses next to the student talked to us in a very grumpy and impolite way which ruined the mood. I hope the service improves next time.

1893 by EHL: Top Restaurant im Herzen von Lausanne 25, Schweiz

1893 by EHL is a pedagogical restaurant located on the EHL campus in Lausanne, Switzerland. Established to provide EHL students with practical training in cooking, baking, pastry-making, sommelier services, and restaurant service, it offers a unique dining experience that combines fine dining with educational elements.

1893 by EHL: Ein historischer Lehrrestaurant in Lausanne

Ein Blick in die reiche Geschichte des Restaurants 1893 by EHL in Lausanne, das seit über einem Jahrhundert als pedagogisches Zentrum für angehende Gastronomieexperten dient.

Seit seiner Gründung im Jahr 1893 auf dem Campus der EHL in Lausanne, hat das Restaurant eine bedeutende Rolle in der Ausbildung zukünftiger Spitzenköche, Sommeliers und Servicekräfte gespielt. Es wurde speziell eingerichtet, um Studierenden praktische Erfahrung in verschiedenen Bereichen der Gastronomie zu vermitteln.

Im Jahr 2019 wurde das benachbarte Berceau des Sens, ein weiteres von der EHL geführtes Ausbildungsrestaurant, mit einer Michelin-Stern-Auszeichnung geehrt. Dieses Ereignis unterstreicht die hochwertige Ausbildung und das kulinarische Niveau, das in der Einrichtung gepflegt wird.

Im Jahr 2023 hat die EHL-Universität eine Reihe von Nachhaltigkeitsmaßnahmen eingeführt, darunter ein Abfallmanagementsystem, einen Gemüsegarten, ein Wärmerückgewinnungssystem für Kältespeicher, Solarpanels und zwei vollelektrische Fahrzeuge. Diese Initiativen spiegeln das Engagement wider, den gastronomischen Sektor nachhaltiger und umweltfreundlicher zu gestalten.

Restroom

Live Music

Curbside Pickup

Parking Options

Payment Options

1893 by EHL is a culinary gem in Lausanne, Switzerland, offering exquisite dining experiences that blend regional ingredients with innovative techniques in a warm and elegant atmosphere.

1893 by EHL

A selection of starters, mains, and desserts crafted with local, seasonal ingredients.

GRAVLAX DE SANDRE

ASPERGES BLANCHES

TOMATES CERISES FARCIES AUX ESCARGOTS

ROYALE FROIDE DE PETITS POIS

ROUELLE DE SANDRE

PAVÉ D’ESTURGEON

RISOTTO ACQUERELLO

RIS DE VEAU

RUMSTECK POÊLÉ

POULET RÔTI

FROMAGE AFFINÉS

TARTE TROPÉZIENNE

TIRAMISU TRADITIONNEL

TARTELETTE FRUITS ROUGES

VACHERIN GLACÉ

PROFITEROLES AU CHOCOLAT

1893 by EHL Menu

Das Restaurant 1893 by EHL in Lausanne ist ein kulinarisches Erlebnis, das sich auf lokale und saisonale Zutaten spezialisiert hat. Hier verbinden sich traditionelle schweizerische Küche mit modernen Akzenten, um ein unvergessliches Geschmackserlebnis zu schaffen. Die Philosophie des Hauses beruht auf Qualität, Kreativität und einer herzlichen Gastfreundschaft, die sowohl Einheimische als auch Reisende anzieht.

Genießen Sie im 1893 by EHL in Lausanne unvergessliche kulinarische Erlebnisse mit innovativen Gerichten in stilvollem Ambiente. Reservieren Sie jetzt für eine Geschmacksexplosion!

1893 by EHL in Lausanne – Einzigartiges kulinarisches Erlebnis

Lausanne Municipality

Open for lunch and dinner from Monday to Friday, offering a bistronomic experience in a friendly and bright environment.

Lunch and Dinner Service

A pedagogical restaurant where professionals and students work side by side, providing an exceptional moment characterized by excellence.

Educational Experience

Committed to sustainability, sourcing local, seasonal ingredients, and implementing eco-friendly practices.

Sustainable Dining Practices

1893 by EHL in Lausanne 25: Ein kulinarisches Erlebnis der besonderen Art!

1893 by EHL in Lausanne 25 ist nicht nur ein Restaurant, sondern eine Erlebniswelt für Feinschmecker und Lernende gleichermaßen. Hier treffen exzellente Gastronomie, nachhaltige Praktiken und eine pedagogische Atmosphäre aufeinander.

Kulinarische Höhepunkte und nachhaltiges Engagement

Genießen Sie ein abwechslungsreiches Lunch- und Abendessenangebot, das von Montag bis Freitag in einer hellen und freundlichen Atmosphäre serviert wird. Das Restaurant bietet eine bistronomische Erfahrung, die Feinschmecker begeistert.

Lernen und nachhaltige Praktiken im Fokus

Das pedagogische Restaurant 1893 by EHL bietet eine einzigartige Gelegenheit, neben exzellenter Gastronomie auch wertvolles Wissen zu erwerben. Hier arbeiten Profis und Studierende Hand in Hand und schaffen unvergessliche Momente.

Engagement für Umwelt und Nachhaltigkeit

Das Restaurant legt großen Wert auf nachhaltige Praktiken, nutzt lokale und saisonale Zutaten und setzt auf umweltfreundliche Verfahren.

Located at Rte de Berne 301 in Lausanne, Switzerland, 1893 by EHL offers a unique dining experience that combines exceptional food quality with a friendly atmosphere. This restaurant serves as a practical training ground for students of the École hôtelière de Lausanne, ensuring that each meal is crafted with care and professionalism. With a focus on attentive service and culinary excellence, it has quickly become a favorite among locals and visitors alike.

Support for EHL students in practical training

Reservations recommended due to limited seating

1893 by EHL is perfect for food enthusiasts, students, and anyone seeking a unique dining experience. Whether you're looking for a casual lunch or a special dinner, this restaurant caters to various occasions.

Reservations are highly recommended due to limited seating. The restaurant operates only on weekdays, so plan your visit accordingly. While pets are not allowed, the friendly staff is eager to accommodate special dietary requests.

1893 by EHL stands out for its commitment to quality and education. With a menu that rivals Michelin-starred establishments at a more accessible price point, it offers a delightful dining experience. The combination of exceptional food, attentive service, and a unique educational atmosphere makes it a must-visit for anyone in Lausanne.

Vaud Region

Entdecken Sie 1893 by EHL in Lausanne – ein einzigartiges Restaurant für feines Essen, Bildungs- und Nachhaltigkeits-Erlebnisse auf dem Campus.

1893 by EHL in Lausanne | Gourmet Restaurant & Education

Genießen Sie innovative Gerichte im 1893 by EHL in Lausanne. Ein pedagogisches Restaurant mit exquisiter Küche, ideal für Feinschmecker und Bildungsliebhaber.

Erleben Sie 1893 by EHL | Innovation & Gourmet in Lausanne

Besuchen Sie 1893 by EHL in Lausanne für ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis mit Fokus auf Bildung, Nachhaltigkeit und lokale Schweizer Küche.