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Dijon

CIBO restaurant in Dijon is highly praised for its innovative French cuisine, attentive service, and elegant ambiance. Guests appreciate the creative use of local ingredients and the beautifully presented dishes. The tasting menus, available in 5 or 7 courses, are particularly popular, offering a delightful culinary journey. The wine pairings are also commended for complementing the dishes well. Some reviewers note that the pricing is on the higher end, but many feel it is justified by the quality of the experience.

Cibo Restaurant Gastronómico en Dijon: Una Experiencia Inolvidable de Alta Cocina francesa.

Ubicado en el corazón de Dijon, **CIBO** es un verdadero tesoro gastronómico que deleita a los comensales con su cocina francesa innovadora. Este restaurante, conocido por su ambiente elegante y acogedor, es el destino perfecto para aquellos que buscan una experiencia culinaria excepcional. Cada plato es una obra de arte, creada con ingredientes locales de la más alta calidad, lo que garantiza sabores frescos y auténticos.

Los menús de degustación de CIBO son especialmente populares, ofreciendo una travesía culinaria a través de **5 o 7 platos** que deslumbran los sentidos. Cada bocado refleja la pasión y creatividad del chef, quien utiliza técnicas contemporáneas para resaltar lo mejor de la cocina tradicional francesa. Además, la selección de vinos es meticulosamente elegida para complementar cada plato, haciendo de cada comida una experiencia inolvidable.

¿Cuáles son los horarios de atención de CIBO?

 CIBO opera de **martes a viernes**, ofreciendo almuerzo de **12:00 PM a 1:00 PM** y cena de **7:30 PM a 9:00 PM**. El restaurante está cerrado los domingos y lunes.

¿Es necesario hacer una reserva en CIBO?

 Sí, se recomienda encarecidamente hacer reservas debido a la popularidad del restaurante y su capacidad limitada.

 Sí, CIBO proporciona opciones vegetarianas en sus menús de degustación, adaptándose a diversas preferencias dietéticas.

¿Hay estacionamiento disponible en CIBO?

 Las opciones de estacionamiento son limitadas en la zona; se aconseja utilizar el transporte público o instalaciones de estacionamiento cercanas.

 Aunque no hay un código de vestimenta estricto, se recomienda un atuendo **smart casual** para hacer juego con el ambiente elegante del restaurante.

Europe

France

En el corazón de Dijon, el CIBO restaurant gastronomique se erige como un verdadero templo de la gastronomía francesa. Este establecimiento no solo ofrece una experiencia culinaria excepcional, sino que también captura la esencia de la rica historia de la región. Con un ambiente acogedor y elegante, es el lugar perfecto para disfrutar de una cena romántica o una celebración especial. Los comensales son recibidos con una cálida hospitalidad, donde cada detalle está cuidadosamente pensado para garantizar una experiencia inolvidable.

La carta de CIBO es un verdadero homenaje a los sabores de la región. Entre los platos destacados, el "Coq au Vin" se presenta como una obra maestra, donde el pollo se cocina lentamente en un vino tinto robusto, acompañado de champiñones y cebollas perladas. Cada bocado es un viaje a la tradición culinaria francesa. Otro plato que no te puedes perder es el "Boeuf Bourguignon", un estofado de carne de res que se deshace en la boca, servido con puré de patatas cremoso, que complementa perfectamente los sabores intensos del plato.

Ubicado en el centro de Dijon, CIBO está rodeado de una variedad de atracciones culturales. A solo unos pasos, puedes explorar el Palacio de los Duques de Borgoña, un impresionante edificio que cuenta la historia de la región. Además, el Mercado de Les Halles, famoso por sus productos frescos, es un lugar ideal para disfrutar de la vibrante vida local. La combinación de buena comida y cultura hace de CIBO una parada obligada para cualquier visitante.

 CIBO se destaca por su enfoque en la cocina regional, utilizando ingredientes frescos y de temporada para crear platos auténticos que cuentan una historia.

 La combinación de un ambiente acogedor, un servicio excepcional y una oferta gastronómica única lo convierte en un destino imperdible en Dijon.

 Además de las atracciones culturales, hay numerosas tiendas y cafés en la zona, perfectos para disfrutar de un día completo en Dijon.

 CIBO se especializa en la cocina francesa, con un enfoque en platos tradicionales y técnicas modernas.

 Se recomienda hacer reservaciones, especialmente durante los fines de semana y en temporada alta.

No esperes más para disfrutar de una experiencia culinaria única en CIBO. Ya sea que estés buscando un lugar para celebrar una ocasión especial o simplemente desees deleitarte con la mejor cocina de Dijon, este restaurante es la elección perfecta. ¡Te esperamos con los brazos abiertos!

High-concept restaurant serving locally sourced cuisine amid sleek, contemporary surrounds.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNIcjhPX093EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJwSK1aoGd8kcR-5Iw7_F62xE/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNIcjhPX093EAE

Wow! This may be the best meal my wife and I ever had. We had the 5 course lunch menu. Everything was fantastic. The plating and presentations were creative and fun. The food was delicious, interesting combinations and lots of fun little surprises throughout the experience. We would absolutely go back.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNQM3JLNnl3RRAB&d=17924085&t=1

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Great service and beautiful, moody atmosphere, but CIBO was a “miss” for us as far as tasting menus go . The food was inventive and presented artfully (perhaps *too* contrived at times) but many of the dishes challenged our collective tastebuds by being too pungent, bitter, or overly sour. One of the desserts was even introduced by our sever with a “warning,” which is what you least expect when you’re hoping for a pleasant close to the meal. Perhaps it was just the menu when we visited, but the food and flavors were not what we expected for the price. We also got charged $38 for water, which was impossible to not order with the type of food being served (our fault for not requesting tap water I suppose). Consolation prize: I did greatly enjoy the glass pours recommended by the sommelier.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ3NFAyNzZBRRAB&d=17924085&t=1

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We had a really enjoyable and relaxing dinner at CIBO restaurant during our trip to Burgundy.

Restaurant has an interesting wine list with lots of regional options including some from smaller producers which paired beautifully with their flavorful and thoughtfully prepared dishes.

I thought prices were quite fair for the quality both for the tasting menu and the wines.

If I’m ever in Dijon again, I’d definitely go back.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURua2UydkhBEAE&d=17924085&t=1

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Absolutely incredible! I’m a vegetarian and it can be challenging to find fine dining at times. One of the menus is vegetarian. The night before this meal we ate at a 3 Michelin star in Switzerland. The atmosphere, service, and food were above and beyond that experience. Is it a stuffy white table cloth place with an intimidating sommelier or pushy servers? NO! It’s a beautiful interior with incredible mood lighting so you can see the main attraction, the kitchen! The kitchen is run with precision and a smile. It was beautiful to watch this tight knit group perform and then enjoy their creations! Run don’t walk to CIBO!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURyeEp5dU53EAE&d=17924085&t=1

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In short- we loved it. Great service, inventive and interesting food, great wine suggestions and fun and new presentations. The room is modern and enjoyable. Would recommend this to any friend.

CIBO: Restaurante Gastronómico en Dijon, Cocina Innovadora

CIBO, located at 24 Rue Jeannin in Dijon, France, is a Michelin-starred restaurant helmed by Chef Angelo Ferrigno. The establishment is renowned for its modern take on French cuisine, emphasizing local and seasonal ingredients. The restaurant's interior combines contemporary design with classic touches, creating a warm and refined atmosphere. Chef Ferrigno's innovative approach has garnered acclaim, making CIBO a must-visit destination for culinary enthusiasts in Dijon.

Historia del Restaurante CIBO en Dijon, Francia.

CIBO, ubicado en 24 Rue Jeannin en Dijon, es un restaurante gastronómico que ha dejado una huella significativa en la escena culinaria de Francia. Con un enfoque moderno de la cocina francesa, el chef Angelo Ferrigno ha transformado CIBO en un destino imperdible para los amantes de la gastronomía.

 El chef Angelo Ferrigno se convirtió en el chef francés más joven en obtener una estrella Michelin a la edad de 23 años.

 CIBO fue destacado en la revista France Today por sus excepcionales ofertas culinarias.

 CIBO continúa recibiendo altos elogios por su innovadora cocina y experiencia gastronómica.

El restaurante combina un diseño contemporáneo con toques clásicos, creando una atmósfera cálida y refinada. La dedicación de Chef Ferrigno a utilizar ingredientes locales y de temporada ha sido fundamental para el éxito de CIBO, asegurando que cada plato no solo sea una experiencia gastronómica, sino también un viaje a través de la rica cultura culinaria de Dijon.

Dine In

Restroom

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

Serves Breakfast

Serves Vegetarian Food

At the vibrant heart of Dijon, the culinary jewel known as CIBO beckons food enthusiasts and casual diners alike to experience a gastronomic adventure like no other. This refined restaurant on Rue Jeannin is not just a meal—it’s an exploration of flavors, traditions, and the art of dining. With a welcoming ambiance that elegantly marries modern chic with classic French decor, each visit feels like a celebration of Bourgogne culture. CIBO’s menu tantalizes the senses, showcasing a symphony of regional ingredients that highlight the best of Côte-d'Or. Seasonally inspired, every dish is a masterpiece crafted by seasoned chefs who infuse creativity and passion into their culinary practices. Savory beef bourguignon might be accompanied by a glass of rich Burgundy wine, enhancing the lush flavors that define the region's storied gastronomy. The restaurant's exceptional service complements the stunning fare. Attentive staff guide you through the experience, ensuring that each course is not just a meal, but an event. From their decadent desserts to the ethereal cheese selection, CIBO leaves an indelible mark on the palate and memory. Beyond the delicious food, Dijon itself is a treasure trove of history and beauty, featuring the intricate architecture of the Palace of the Dukes and artful displays at the Musée des Beaux-Arts. After indulging at CIBO, a leisurely stroll through the cobblestoned streets will allow you to soak in the city’s rich culture, making for an unforgettable trip. This not merely a dining destination, but a gateway to the heart and soul of Burgundy.

CIBO restaurant gastronomique à Dijon

CIBO propose des menus dégustation en 5 ou 7 séquences, mettant en avant des produits locaux et de saison.

Balade végétale en 5 séquences

Balade autour de Dijon en 5 séquences

Balade végétale en 7 séquences

Balade autour de Dijon en 7 séquences

Menus dégustation

Menus degustación en CIBO Restaurant Gastronomique à Dijon.

CIBO, ubicado en el corazón de Dijon, ofrece una experiencia culinaria única con sus exquisitos **menús degustación**. Con un enfoque en productos locales y de temporada, cada plato es una obra maestra que resalta lo mejor de la gastronomía francesa.

Aunque el menú no incluye **entrantes** específicos, la filosofía de CIBO se basa en el uso de ingredientes frescos; por lo tanto, se pueden esperar pequeñas delicias que preparan el paladar para el resto de la experiencia.

Los **platos principales** son verdaderas celebraciones de sabores y texturas. Disfruta de las siguientes opciones:

: Este menú presenta una **explosión de sabores vegetales**, incluyendo ingredientes como "asperges blanches" y "bouillon d'agneau".

: Un viaje por lo mejor de Dijon, combinando elementos locales con un toque gourmet.

: Una opción más elaborada que resalta una variedad aún mayor de ingredientes frescos y de calidad.

: Esta opción promete un festín para los sentidos, ideal para los amantes de la buena comida.

El menú de CIBO no especifica **postres**, pero se puede esperar que ofrezcan delicias que cierren la experiencia de la mejor manera posible.

El restaurante CIBO también cuenta con una **selección de bebidas** que complementan perfectamente los sabores de sus platos, incluyendo vinos locales y cócteles artesanales.

CIBO se especializa en ofrecer **menús degustación únicos**, adaptándose a la temporada y a la frescura de los ingredientes. Su objetivo es crear una experiencia culinaria memorable para cada comensal.

Descubre el CIBO en Dijon: un restaurante gastronómico que deleita con sabores locales. ¡Reserva ahora y vive una experiencia culinaria única!

CIBO: Restaurante Gastronómico en Dijon, Francia

Côte-d'Or County

Menus en 5 ou 7 séquences, mettant en avant des produits locaux et de saison.

Sélection de vins en accord avec le menu dégustation.

Accords mets et vins

Ubicado en el corazón de Dijon, Cibo es un verdadero templo de la gastronomía francesa que invita a los visitantes a un viaje culinario inolvidable. Este restaurante se destaca por su compromiso con los **productos locales y de temporada**, creando menús que son tanto una celebración de la tradición culinaria como una experiencia innovadora.

En Cibo, los comensales pueden deleitarse con sus **menús degustación**, que ofrecen opciones de 5 o 7 secuencias. Cada plato cuenta con una cuidadosa elaboración que resalta los sabores auténticos y la frescura de los ingredientes locales. Con un precio de 79 €, este menú es una excelente manera de explorar la riqueza culinaria de la región.

Una experiencia que realmente complementa este menú es la opción de **acuerdos de vinos**, disponibles por 50 €. Este servicio permite a los comensales disfrutar de una selección de vinos especialmente elegidos para realzar cada plato del menú degustación. Sin duda, una combinación que elevará cualquier comida a una experiencia memorable.

Para los amantes de la buena mesa y la cultura del vino, Cibo en Dijon es una parada obligatoria. Con su impresionante atención al detalle en cada plato y una atmósfera acogedora que invita a relajarse y disfrutar, este restaurante no solo ofrece comida, sino un verdadero **viaje gastronómico** que quedará grabado en la memoria.

Bourgogne-Franche-Comté Region

Disfruta de una experiencia culinaria única en CIBO, restaurante de alta gama en Dijon, famoso por sus menús degustación y cocina innovadora con ingredientes locales.

CIBO Restaurante Gourmet en Dijon, Francia - Experiencia Michelin

Explora Dijon y su joya gastronómica, CIBO, que ofrece menús de degustación, vino de calidad y un ambiente elegante en el corazón de Dijon. Reserva ahora.

Guía de Viaje a Dijon: CIBO Restaurante, Cocina de Autor y Más

Conoce la historia y propuestas de CIBO en Dijon, chef Angelo Ferrigno y su enfoque en ingredientes locales, sostenibilidad, y ambiente sofisticado ideal para ocasiones especiales.

CIBO: Restaurante Gastronómico en Dijon, Cocina Innovadora

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William Frachot

ORIGINE par Tomofumi Uchimura