Name: Restaurant Lacertus
Address: 4 Bd Franklin Roosevelt, 85100 Les Sables-d'Olonne, France

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Les Sables-d'Olonne

Lacertus Restaurant in Les Sables-d'Olonne has garnered exceptional reviews for its creative and flavorful dishes, attentive service, and inviting atmosphere. Guests frequently commend the use of local, high-quality ingredients and the harmonious food and wine pairings. The intimate setting and personalized service contribute to a memorable dining experience.

Descubre el Encanto de Lacertus Restaurant en Les Sables-d'Olonne.

Ubicado en la hermosa ciudad costera de **Les Sables-d'Olonne**, el Restaurant Lacertus es un destino imperdible para los amantes de la gastronomía. Este encantador establecimiento ofrece una experiencia culinaria que combina ingredientes locales de alta calidad con un arte culinario excepcional. Desde el momento en que cruzas la puerta, te envuelve una atmósfera cálida y acogedora, ideal para disfrutar de una comida memorable.

En Lacertus, cada plato es una obra maestra, diseñada para deleitar tanto a los ojos como al paladar. La cocina francesa se presenta en su máxima expresión, con un menú que se adapta a las estaciones y resalta sabores frescos y vibrantes. Los residentes y visitantes elogian la creatividad de los platos, así como la atención al detalle y la dedicación del personal.

La comunidad local ha respondido de manera **abrumadoramente positiva** hacia Lacertus, destacando la cocina inventiva, el servicio impecable y la cálida ambientación. Muchos clientes regresan, no solo por la deliciosa comida, sino también por la conexión personal que sienten con el equipo del restaurante.

¿Cuáles son los horarios de operación del Restaurant Lacertus?

 Lacertus Restaurant opera de jueves a domingo, ofreciendo almuerzos de 12:15 PM a 1:30 PM y cenas de 7:15 PM a 8:45 PM.

 Sí, debido a la popularidad del restaurante y al número limitado de asientos, se recomienda hacer una reserva con antelación.

¿Ofrece el restaurante opciones vegetarianas o veganas?

 Sí, aunque el menú se centra principalmente en la cocina francesa, el restaurante está dispuesto a acomodar preferencias dietéticas, incluyendo opciones vegetarianas y veganas, bajo petición.

Europe

France

En el corazón de Les Sables-d'Olonne, el Restaurant Lacertus es un verdadero refugio para los amantes de la gastronomía. Este encantador establecimiento no solo ofrece una experiencia culinaria excepcional, sino que también captura la esencia de la costa atlántica con su ambiente acogedor y su atención al detalle. Con vistas al mar y un diseño interior que combina lo moderno con lo rústico, cada visita promete ser memorable.

La carta del Restaurant Lacertus es un viaje a través de los sabores de la región. Entre sus platos más destacados se encuentra el "Filete de Merluza a la Plancha", que se sirve con una salsa de limón y alcaparras, acompañado de verduras de temporada. Este plato no solo es un festín para los sentidos, sino que también refleja la frescura de los ingredientes locales. Otro favorito es el "Risotto de Mariscos", cremoso y lleno de sabor, que transporta a los comensales a las profundidades del océano.

Una de las características más singulares de Lacertus es su compromiso con la sostenibilidad. El restaurante colabora con pescadores locales para garantizar que todos los mariscos sean frescos y de origen responsable. Además, el ambiente acogedor está realzado por un equipo de servicio que se esfuerza por hacer que cada cliente se sienta como en casa. La combinación de buena comida y un servicio excepcional crea una experiencia que va más allá de lo culinario.

Ubicado en Les Sables-d'Olonne, el Restaurant Lacertus está rodeado por la belleza natural de la costa francesa. A solo unos pasos de la playa, los visitantes pueden disfrutar de un paseo por la orilla antes o después de su comida. Además, la zona cuenta con varias atracciones locales, como el famoso puerto de pesca y el Mercado de Pescado, donde se pueden encontrar productos frescos y locales.

¿Qué es lo más destacado del Restaurant Lacertus?

El restaurante es conocido por su enfoque en ingredientes frescos y locales, así como por sus platos de mariscos excepcionales.

Lacertus ofrece una experiencia culinaria única con un ambiente acogedor y un servicio excepcional.

El restaurante está cerca de la playa y del mercado local, lo que lo convierte en un lugar ideal para disfrutar de un día completo en la costa.

No pierdas la oportunidad de disfrutar de una comida excepcional en el Restaurant Lacertus. Ven a experimentar la frescura de nuestros platos y la calidez de nuestro servicio. ¡Te esperamos!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURyeXRfcktBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJB-VlNpJnBEgR_RsZTISTF-k/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURyeXRfcktBEAE

A near perfect dinner experience with Alex and Emeline! Great food presented expertly and paired beautifully with terrific wines. Very happy to find this gem, I would not hesitate to come back!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURIMHVtb1VnEAE&d=17924085&t=1

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https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2dl9iUFJBEAE&d=17924085&t=1

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Un très bon moment hier soir !
Des mets succulents, avec de très jolies présentations.
Un équilibre parfait que l'on retrouve que chez les vrais restaurants gastronomiques, bravo !
Félicitations au patron qui est en cuisine et à la patronne Éméline qui a su nous accompagner tout le long du repas avec ses présentations de plats, ses conseils, sa gentillesse et son humour.
Pour sûr nous reviendrons ! 🙂

A great time last night!
Succulent dishes, with very pretty presentations.
A perfect balance that we only find in real gourmet restaurants, well done!
Congratulations to the boss who is in the kitchen and to the boss Éméline who was able to accompany us throughout the meal with her presentation of dishes, her advice, her kindness and her humor.
For sure we will come back! 🙂

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2dmRiNURREAE&d=17924085&t=1

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Nous avons passé un excellent moment au restaurant Lacertus. Les plats sont vraiment de grande qualité, le service impeccable, nous y retournerons sans hésiter.
Très belle adresse valant largement un étoilé.

We had a great time at the Lacertus restaurant. The dishes are really high quality, the service impeccable, we will return without hesitation.
Very nice address well worth a star.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2ejhUX0FnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJB-VlNpJnBEgR_RsZTISTF-k/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2ejhUX0FnEAE

Moment magique.
Cadre agréable et feutré.
Service impeccable très professionnel.
Cuisine qui réveille tous les sens.
Merci encore pour tous ces mets délicieux.

Magical moment.
Pleasant and cozy setting.
Impeccable, very professional service.
Cuisine that awakens all the senses.
Thank you again for all these delicious dishes.

Descubre el Restaurante Lacertus en Les Sables-d'Olonne

Lacertus Restaurant, located at 4 Boulevard Franklin Roosevelt in Les Sables-d'Olonne, France, has quickly established itself as a premier dining destination since its opening. The name 'Lacertus' translates to 'mackerel' in Latin, reflecting the restaurant's emphasis on fresh seafood. ([guide.michelin.com](https://guide.michelin.com/en/pays-de-la-loire/les-sables-d-olonne/restaurant/lacertus?utm_source=openai))

Historia del Restaurant Lacertus en Les Sables-d'Olonne.

El Restaurant Lacertus, ubicado en el 4 Boulevard Franklin Roosevelt en Les Sables-d'Olonne, Francia, ha logrado establecerse rápidamente como un destino gastronómico de primer nivel desde su apertura.

El nombre 'Lacertus', que se traduce como 'mackerel' en latín, refleja la especialización del restaurante en mariscos frescos. Esta dedicación a la calidad y la frescura ha sido un pilar fundamental de su propuesta gastronómica.

Línea de tiempo del Restaurant Lacertus.

El Restaurant Lacertus abrió sus puertas, ofreciendo una experiencia gastronómica única en Les Sables-d'Olonne.

Recibió el premio Travelers' Choice en TripAdvisor, clasificándose en el puesto 13 de 223 restaurantes en Les Sables-d'Olonne.

Continúa recibiendo elogios por su cocina inventiva y su servicio excepcional.

Outdoor Seating

Restroom

Parking Options

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

Allows Dogs

Menu for Children

Serves Vegetarian Food

Serves Cocktails

Restaurant Lacertus offers a delightful dining experience in Les Sables-d'Olonne, featuring a fusion of traditional French cuisine and innovative culinary techniques, with a focus on fresh seafood and local ingredients.

Restaurant Lacertus

Experience inventive and creative cuisine with a focus on local, high-quality ingredients. Our menu features seasonal dishes that highlight the best of French gastronomy.

Mackerel Starter with Seaweed and Mustard Sorbet

Fish Sausage

Lime and Pea Sorbet with Chocolate Dessert

Lacertus Restaurant Menu

Menú del Restaurante Lacertus en Les Sables-d'Olonne.

Viva una experiencia culinaria única en el Restaurante Lacertus, donde la creatividad se fusiona con los ingredientes locales de alta calidad. Nuestro menú está diseñado para resaltar la mejor gastronomía francesa a través de platos de temporada innovadores.

Comience su comida con nuestros entrantes frescos y sabrosos, que incluyen:

Entrante de Caballa con Algas y Sorbete de Mostaza

: Disfrute de la frescura del pescado con un toque de algas y un sorbete de mostaza que realza los sabores del mar.

: Una delicia de pescado, sazonada con hierbas y especias que hará las delicias de su paladar.

Acompañe su comida con nuestros platos principales, elaborados con atención a los detalles y un enfoque en los sabores auténticos.

Termine su experiencia gastronómica con nuestro delicioso postre:

Sorbete de Lima y Guisante con Postre de Chocolate

: Una combinación exótica y refrescante que deleitará su palate.

Complementa tu comida con nuestra selección de refrescantes bebidas.

No se pierda nuestras especialidades del día que cambian según la temporada, presentando lo mejor de la cocina local.

Descubre el encanto del Restaurant Lacertus en Les Sables-d'Olonne, donde la gastronomía francesa cobra vida. ¡Reserva tu mesa y saborea la experiencia!

Restaurante Lacertus en Les Sables-d'Olonne, junto al mar

Les Sables-d'Olonne Municipality

Enjoy our seasonal menus available for lunch and dinner, featuring a selection of dishes crafted with fresh, local ingredients.

Lunch and Dinner Menus

Enhance your dining experience with our curated wine pairings, thoughtfully selected to complement each dish.

Wine Pairing Recommendations

Descubre Restaurant Lacertus en Les Sables-d'Olonne.

Ubicado en el encantador destino costero de **Les Sables-d'Olonne**, el Restaurant Lacertus es un verdadero tesoro gastronómico que combina sabores auténticos con la frescura de los ingredientes locales. Este establecimiento no solo ofrece una experiencia culinaria excepcional, sino que también proporciona un ambiente acogedor y elegante, ideal para disfrutar de un almuerzo relajante o una cena especial.

El corazón de la propuesta culinaria de Lacertus son sus **menús de almuerzo y cena**, disponibles por solo 39 EUR. Cada menú está inspirado en la temporada, lo que significa que siempre podrás disfrutar de platos elaborados con ingredientes frescos y locales. Desde mariscos frescos hasta vegetales de la región, cada bocado promete ser una explosión de sabor.

Complementa tu experiencia gastronómica en Lacertus con nuestras **recomendaciones de maridaje de vinos**, disponibles por 20 EUR. Cada vino ha sido cuidadosamente seleccionado para realzar los sabores de los platos, asegurando que cada comida sea una experiencia memorable.

Visitar el Restaurant Lacertus no solo es una opción para los amantes de la buena comida, sino también para aquellos que buscan sumergirse en la cultura culinaria de **Francia**. Con un servicio excepcional y un ambiente que invita a quedarse, es el lugar perfecto para celebraciones o simplemente para disfrutar de una comida deliciosa. ¡No te pierdas la oportunidad de explorar todo lo que Lacertus tiene para ofrecer!

Platos elaborados con ingredientes frescos y locales.

Pays de la Loire Region

Disfruta de la experiencia en Lacertus, un restaurante en Les Sables-d'Olonne que ofrece gastronomía innovadora con mariscos frescos, ambiente acogedor y opciones para todos.

Restaurante Lacertus en Les Sables-d'Olonne: Cocina creativa y mariscos frescos

Vive una velada romántica en Lacertus, restaurante en Les Sables-d'Olonne, famoso por su menú saisonal, ambiente íntimo y excelentes recomendaciones de vino.

Lacertus en Les Sables-d'Olonne: Cena romántica y vistas encantadoras

Visita Lacertus en Les Sables-d'Olonne, galardonado con el premio Travelers' Choice, con platos creativos, ingredientes locales y un cálido ambiente para una experiencia única.

L'Abissiou

L'Estran

Restaurant La Cotriade Les Sables d'Olonne