Descripción del Menú
Ciclo, ubicado en Cádiz, ofrece un menú degustación que fusiona la tradición gaditana con un enfoque contemporáneo. Cada plato está diseñado para resaltar los sabores locales, utilizando ingredientes frescos y de calidad. La filosofía culinaria del restaurante se centra en la creatividad y la innovación, ofreciendo una experiencia gastronómica única que invita a los comensales a explorar la riqueza de la cocina andaluza.
Platos Destacados
- Tortita de camarones: Deliciosas tortitas elaboradas con camarones frescos, acompañadas de aguacate y cebollín.
- Ostra con emulsión y piriñaca: Ostras frescas servidas con una emulsión de ajo y una mezcla de cebolla y pimiento.
- Ensaladilla rusa con atún rojo: Un clásico español que combina atún rojo, patatas y mayonesa.
- Canelón de pato: Pasta rellena de pato confitado y bañada en una bechamel trufada.
- Cachopo de atún de almadraba con queso payoyo: Un plato que combina atún de almadraba con queso payoyo, empanizado y frito.
- Bocinegro con mantequilla tostada y alcaparras: Pescado del día preparado con mantequilla tostada y alcaparras.
- Arroz con leche: Un postre clásico que combina arroz, leche y canela.
- Sopa de coco y jengibre con manzana caramelizada: Una combinación exótica de sabores que sorprende el paladar.
Bebidas y Maridajes
Ciclo ofrece una selección de vinos locales que complementan perfectamente cada plato. Desde tintos robustos hasta blancos frescos, cada vino ha sido elegido para realzar la experiencia gastronómica. Además, los cócteles artesanales son una opción popular, preparados con ingredientes de temporada que aportan un toque único a cada bebida.
Opciones Dietéticas
El menú de Ciclo incluye opciones para vegetarianos y personas con alergias alimentarias. Aunque no se ofrecen platos veganos, el personal está capacitado para adaptar ciertos platos según las necesidades de los comensales. La atención al detalle asegura que todos puedan disfrutar de una experiencia gastronómica placentera.
Recomendaciones del Chef
El chef recomienda probar el Canelón de pato y la Ostra con emulsión y piriñaca, platos que destacan por su presentación y sabor. Cada temporada, el menú se actualiza para incluir ingredientes frescos y de temporada, asegurando una experiencia siempre nueva.
Experimenta el Menú en Ciclo
Te invitamos a disfrutar de una experiencia culinaria inolvidable en Ciclo, donde cada plato cuenta una historia y cada bocado es un viaje a través de los sabores de Cádiz. Reserva tu mesa y sumérgete en la gastronomía andaluza.
