Descripción general del menú
Doppelgänger Bar, ubicado en el Mercado Antón Martín de Madrid, es un rincón íntimo que fusiona sabores españoles y asiáticos en un menú creativo. Con platos pequeños y un enfoque en la experiencia de degustación, cada bocado es una celebración de la innovación culinaria. La cocina se inspira en la diversidad cultural, ofreciendo una experiencia gastronómica única que combina ingredientes frescos y técnicas contemporáneas. La atmósfera vibrante del mercado complementa la experiencia, creando un entorno donde cada visita se siente especial.
Platos destacados
- Adobix: pescado del día en tempura con soja fermentada y mermelada de anís.
- Tamale: bacalao con aji amarillo, limón y alioli.
- Caldo Yaya: caldo tradicional con verduras de temporada y hierbas.
- Huevo de Dragón: huevo cocido a baja temperatura con salsa picante y cebollitas crujientes.
- Lentejuelas: lentejas con yuca y piel de pollo crujiente.
Bebidas y maridajes
La selección de bebidas en Doppelgänger Bar complementa perfectamente la experiencia culinaria. Ofrecen una variedad de vinos naturales y cervezas artesanales, ideales para maridar con los platos del menú. Los cócteles son una obra maestra, destacando el Negroni y el Old Fashioned, que han recibido elogios por su calidad y presentación.
Opciones dietéticas
Doppelgänger Bar ofrece opciones para diferentes necesidades dietéticas. Aunque no tienen un menú completamente vegetariano o vegano, algunos platos pueden adaptarse. Es recomendable consultar al personal sobre alérgenos y opciones sin gluten.
Recomendaciones del chef
El chef sugiere probar el 'Adobix' y el 'Tamale' como platos destacados de la temporada. Estos platos reflejan la creatividad y el enfoque en ingredientes frescos que caracterizan a Doppelgänger Bar.
Experimenta el menú en Doppelgänger Bar
Te invitamos a descubrir la fusión de sabores en Doppelgänger Bar, donde cada plato es una experiencia única. Visítanos en el Mercado Antón Martín y déjate sorprender por la creatividad de nuestro menú.
