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Donostia / San Sebastián

Ibai by Paulo Airaudo offers a refined Basque dining experience with a focus on seasonal, locally sourced ingredients. The tasting menus are praised for their delicate flavors and presentation. The intimate setting with only six tables ensures personalized service, though reservations are essential due to limited availability. While the prices reflect the quality and exclusivity, some guests find them steep.

Descubre Ibai en Donostia / San Sebastián.

En el corazón de Donostia / San Sebastián, **Ibai** se alza como un verdadero tesoro culinario que promete una experiencia gastronómica inolvidable. Bajo la dirección del chef Paulo Airaudo, este restaurante se especializa en la exquisita cocina vasca, destacando por su enfoque en ingredientes de temporada y de origen local. La atención al detalle en cada plato es asombrosa, convirtiendo cada comida en una obra maestra.

Ibai cuenta con una configuración única, con solo **seis mesas** que garantizan un ambiente íntimo y un servicio personalizado. Cada mesa está equipada con su propio 'armario', lo que añade un toque de exclusividad y comodidad durante tu visita. Esta atención al detalle se refleja en la presentación de los menús de degustación, que son aclamados por su delicadeza y sabor.

¿Cuál es el precio promedio por persona en Ibai?

 El precio promedio por persona es de aproximadamente €250, dependiendo del menú y selección de vinos.

 En el comedor hay seis mesas de tamaño impresionante, cada una con su propio 'armario'.

 No hay un código de vestimenta específico; el enfoque está en disfrutar de la experiencia culinaria.

 Ibai acepta tarjetas de crédito como Visa, MasterCard y American Express, así como pagos en efectivo en euros.

¿Hay estacionamiento disponible en Ibai?

 Ibai no tiene estacionamiento privado, pero hay instalaciones públicas cercanas, como Parking Buen Pastor y Parking del Bulevar, a aproximadamente 500 metros.

Las reseñas de la comunidad son en su mayoría **positivas**, resaltando la exquisita cocina vasca, el servicio atento y la atmósfera íntima. Aunque algunos comensales mencionan los precios altos y el número limitado de asientos como consideraciones a tener en cuenta, la experiencia general es verdaderamente excepcional.

Europe

Spain

En el corazón de Donostia / San Sebastián, se encuentra **Ibai**, un restaurante que no solo ofrece una experiencia culinaria excepcional, sino que también captura la esencia de la gastronomía vasca. Con vistas al mar Cantábrico, este lugar es un refugio para los amantes de la buena comida y la cultura local. Desde el momento en que entras, el ambiente acogedor y elegante te envuelve, invitándote a disfrutar de una velada inolvidable.

 La decoración combina elementos modernos con toques tradicionales, creando un espacio que refleja la rica herencia cultural de la región.

La carta de Ibai es un homenaje a los sabores del mar y la tierra. Uno de los platos más destacados es el **bacalao al pil-pil**, que se deshace en la boca, acompañado de una salsa emulsionada que resalta su frescura. Otro imperdible es el **tartar de atún rojo**, preparado con ingredientes locales que aportan un toque de sofisticación y autenticidad. Cada bocado es una explosión de sabores que te transporta a las costas vascas.

Una de las características más notables de Ibai es su compromiso con la sostenibilidad. Utilizan ingredientes de temporada y de origen local, apoyando a los productores de la región. Un dato curioso es que el chef, conocido por su pasión por la cocina vasca, realiza visitas regulares a los mercados locales para seleccionar los mejores productos frescos. Esto no solo garantiza la calidad de los platos, sino que también crea una conexión auténtica con la comunidad.

 Ibai se destaca por su enfoque en la cocina vasca auténtica, utilizando ingredientes frescos y de temporada.

 La combinación de un ambiente acogedor, platos exquisitos y un compromiso con la sostenibilidad hacen de Ibai una visita obligada.

 Está ubicado cerca de la playa de La Concha y del casco antiguo, lo que lo convierte en un punto ideal para disfrutar de un día completo en la ciudad.

No pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia gastronómica única en Ibai. Ya sea que busques un lugar para una cena romántica o una celebración con amigos, este restaurante promete satisfacer todos tus deseos culinarios. ¡Te esperamos!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ3eUpISWN3EAE&d=17924085&t=1

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The only bad reviews seem to be those surprised by the price so let’s get that out of the way first- Ibai is expensive, with the base menu starting at 160€ per person even for lunch. But the chef got 2 stars in Argentina and delivers comparable quality at Ibai in a dining room of only 6 tables where they make you feel like you’re in someone’s home, in a good way. Service is warm and seems genuinely concerned with you having the best time possible. Food is exquisite with every dish being delicious unlike some other tasting menus that sacrifice taste for experimental wow factor. The lobster and foie gras starters were world class as were the truffle cheese amuse and osetra flan (think salted caramel vibes). Wine list was excellent and had some great values such as sold puligny Montrachet aligot at 63€.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR6bTkteDFBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJR5us31ClUQ0R8_XX9xRilCc/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR6bTkteDFBRRAB

Had an incredible experience for lunch. Each dish was so beautifully crafted with detail and using the most wonderful ingredients. The highlights were the lobster, the foie gras, hake cheeks, the tuna and the fish of the day. Our cheese course was also divine and for desert we had the most creamy flan with a generous serving of caviar - perfect salty / sweet combination. The chef and his staff were warm and made our experience special for our trip to San Sebastián.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURuek4zb2FBEAE&d=17924085&t=1

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The restaurant has good service and a nice chef, but it’s not worth it. You pay 160 euros for lobster, truffle, and caviar from Paris, and you sit in a room without windows, then have to use a strange, bodega-level toilet. The restaurant was empty, so maybe that’s the answer. The food was good, for sure, but for that money, you can have a more exciting and local experience.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNvNXBheThnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJR5us31ClUQ0R8_XX9xRilCc/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNvNXBheThnRRAB

i understand the mixed review.  you're supposed to make a reservation first.  be nice and not too demanding. the couple is very nice.  the place is run by only 3 people, so so take your time and enjoy a nice wine or something.  you will be rewarded with the best products available.  they do simple cooking method but with perfect executions. what more can one ask?

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURqa2F6b25BRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJR5us31ClUQ0R8_XX9xRilCc/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURqa2F6b25BRRAB

Reopened and with a more sophisticated menu mantains the old celebrated respect  and care for the product.
Will be back soon.

Restaurante Ibai: Lujo en Donostia con Menú Exquisito

Ibai, located at Getaria Kalea 15 in Donostia-San Sebastián, Spain, has been a notable establishment in the Basque culinary scene. Originally under chef Alicio Garro, it reinvented itself under chef Paulo Airaudo, bringing a fresh perspective to traditional Basque cuisine.

Historia de Ibai en Donostia-San Sebastián.

Ibai, ubicado en Getaria Kalea 15, ha sido un establecimiento destacado en la escena culinaria vasca. Este restaurante ha sabido reinventarse y adaptarse a las tendencias gastronómicas sin perder su esencia, convirtiéndose en un referente de la cocina vasca moderna.

Línea del tiempo de eventos significativos.

El restaurante era conocido como Bar Ibai, ofreciendo platos tradicionales vascos.

Reabrió como Ibai bajo la dirección del chef Paulo Airaudo, ganando su primera estrella Michelin.

La transformación de Bar Ibai a Ibai no solo marcó un cambio de nombre, sino que también significó una evolución en la propuesta culinaria. Con el talento de Airaudo, el restaurante ha sabido combinar lo mejor de la tradición con un enfoque innovador, lo que le ha valido el reconocimiento internacional. Su éxito no es solo un reflejo de la calidad de su cocina, sino también del compromiso con la cultura gastronómica vasca.

Dine In

Restroom

Serves Beer

Serves Wine

Allows Dogs

Ibai is a culinary gem in the heart of Donostia, Spain, celebrating Basque gastronomy with a focus on fresh local ingredients, particularly seafood. The inviting atmosphere and meticulous dishes create an unforgettable dining experience.

Ibai

Serves Lunch

Serves Coffee

Serves Dessert

Ibai is a culinary gem in Donostia, Spain, celebrating Basque gastronomy with a focus on fresh local ingredients, particularly seafood. The restaurant offers an intimate atmosphere perfect for romantic dinners or gatherings, complemented by a selection of Basque cider and curated wines.

Live Music

Ibai is a culinary gem in the heart of Donostia, Spain, celebrating Basque gastronomy with a focus on fresh local ingredients, particularly seafood. The inviting atmosphere and meticulous attention to detail make it perfect for romantic dinners or gatherings with friends.

Experience the essence of Basque cuisine with our meticulously crafted tasting menu, featuring seasonal specialties and traditional flavors.

Menú

Menú del día

Lenguado 100gr

Txuleta

Café solo

Botella de vino

Copa de vino

Menu 2025

Menú 2025 de Ibai en Donostia / San Sebastián.

Sumérgete en la esencia de la cocina vasca con nuestro meticulosamente elaborado menú degustación, que presenta especialidades de temporada y sabores tradicionales. Desde el marisco fresco hasta las carnes a la parrilla, cada plato es una explosión de sabores que rinde homenaje a la rica herencia culinaria de San Sebastián.

Comienza tu experiencia gastronómica con una selección de entrantes exquisitos que despiertan el paladar. Te ofrecemos: 

Los platos principales son el corazón de nuestra oferta culinaria, donde la tradición se encuentra con la innovación. Descubre nuestra selección: 

Para cerrar con broche de oro, nuestros postres son una delicia que no te puedes perder. Elige entre: 

Flan Ibai con selección oscietra Kaviari

Complementa tu comida con nuestra selección de bebidas, ideales para maridar cada plato: 

Descubre Ibai en Donostia, un restaurante que combina sabores vascos auténticos con vistas inolvidables. ¡Haz tu reserva ahora y saborea la experiencia!

Restaurante Ibai en Donostia: Sabores Vascos Únicos

Donostia Municipality

Two tasting menus available, each comprising a selection of traditional Basque dishes crafted with seasonal ingredients.

Tasting Menus

Specials of the day including 100g sole and txuleta, offering a la carte options for a personalized dining experience.

À la Carte Specials

En el corazón de Donostia / San Sebastián, se encuentra el exquisito restaurante **Ibai**, un lugar donde la tradición culinaria vasca se entrelaza con la frescura de los ingredientes de temporada. Este establecimiento se destaca no solo por su ambiente acogedor, sino también por su innovador enfoque de la gastronomía, que promete llevarte en un viaje de sabores memorables.

Ibai ofrece **menús de degustación** por solo 190 EUR, donde podrás disfrutar de dos opciones que presentan una selección de los platos más emblemáticos de la cocina vasca. Cada plato está elaborado con ingredientes frescos y de temporada, garantizando sabores auténticos que resaltan la diversidad gastronómica de la región.

Para quienes buscan una experiencia más personalizada, Ibai también ofrece **especialidades a la carta** por 100 EUR, que incluyen delicias como el lenguado de 100g y la famosa txuleta. Estas opciones permiten a los comensales elegir platos que se adaptan a su paladar, haciendo de cada visita una experiencia única.

Visitar Ibai no es solo una oportunidad para degustar exquisitas comidas, sino que también es una inmersión en la cultura vasca, donde cada bocado cuenta una historia. La atención al detalle y la pasión por la gastronomía hacen de este restaurante un destino imperdible para los amantes de la buena comida.

No te pierdas la oportunidad de vivir una experiencia gastronómica inolvidable en Ibai, donde cada plato es un reflejo del rico patrimonio culinario de San Sebastián.

Euskadi

Descubre Ibai en Donostia, un restaurante con estrella Michelin que ofrece una experiencia gastronómica vasca auténtica con menús de degustación y encanto íntimo.

Restaurante Ibai en San Sebastián: Cocina Vasca Exclusiva

Visita Ibai en Getaria Kalea, un símbolo de la gastronomía vasca con atención personalizada, menús de temporada y ambiente romántico o familiar. ¡Reserva ahora!

Guía de Ibai en Donostia: Alta Cocina Vasca y Reservas

Aprende todo sobre Ibai en San Sebastián, desde menús exclusivos y horarios hasta cómo reservar y qué esperar de esta joya gastronómica del País Vasco.

Menú 2025 de Ibai en Donostia / San Sebastián.

Entrantes

Platos principales

Postres

Bebidas

La Cuchara de San Telmo

La Viña

Ganbara