Aperçu du menu
Le restaurant Torishiki, situé à Shinagawa, Tokyo, est un établissement étoilé au Michelin qui se spécialise dans le yakitori, une forme de brochette de poulet. Le chef propose une expérience omakase, où les clients laissent le choix des plats au chef, garantissant une découverte culinaire unique à chaque visite. La philosophie culinaire de Torishiki repose sur la qualité des ingrédients et la maîtrise des techniques de grillade au charbon de bois, créant une atmosphère chic et élégante sans fumée.
Le menu met en avant des ingrédients de saison, préparés avec soin pour offrir une expérience gastronomique inoubliable.
Plats signatures
- Chochin (Œuf non pondu) : Un délice crémeux qui fond dans la bouche. Kashiwa (Cuisse de poulet) : Savoureuse et juteuse, parfaite pour les amateurs de viande. Tsukune (Boulettes de poulet haché) : Une texture tendre et un goût riche. Atsuage (Tofu frit) : Léger et croustillant, un excellent accompagnement. Oyakodon (Bol de riz au poulet et œuf) : Un plat réconfortant et savoureux.
