Page d’accueil

Télécharger

Nova Circle is your single space for saving and sharing top recommendations around the world while getting inspired by likeminded people.

Nova Circle - No Bad Recommendations

Ajouter

As a valued Nova Circle member you can enjoy our exclusive partner discounts. Simply just sign in to claim the deals.

Partner Discounts

Enjoy exclusive travel partner discounts with Nova Circle.

Nova Circle Benefits - Travel Partner Discounts

Avantages

Carcassonne

La Table d'Alais est largement appréciée pour sa cuisine traditionnelle française revisitée avec des touches modernes. Les clients louent la qualité des plats, notamment le cassoulet maison, et l'accueil chaleureux du personnel. L'ambiance du restaurant, situé au cœur de la Cité Médiévale de Carcassonne, est également très appréciée.

la table d'alais, un incontournable gastronomique à carcassonne

Située au cœur de la cité médiévale de Carcassonne, la table d'alais offre une expérience culinaire qui marie à merveille tradition française et touches modernes. L'ambiance chaleureuse et conviviale du lieu en fait une étape incontournable pour les gourmets en quête de délices authentiques dans le sud de la France.

découverte culinaire et options variées

Les clients apprécient particulièrement le cassoulet maison, un plat emblématique de la région, disponible également à emporter sur réservation 24 heures à l'avance. Le menu propose aussi des options végétariennes élaborées à partir de produits frais et de saison, pour satisfaire toutes les préférences.

Le restaurant dispose d'une terrasse agréable pour profiter du soleil et de l'ambiance extérieure. Les animaux de compagnie sont également les bienvenus, rendant cet endroit parfait pour une sortie en famille ou entre amis.

Ouvert tous les jours, sauf le mercredi, de 12h00 à 13h30 et de 19h15 à 20h30.

Options végétariennes disponibles pour répondre à toutes les envies.

Quels sont les horaires d'ouverture de La Table d'Alais ?

 Le restaurant est ouvert du lundi au dimanche, avec des services de 12h00 à 13h30 et de 19h15 à 20h30. Il est fermé le mercredi.

Le restaurant propose-t-il des options végétariennes ?

 Oui, il propose des options végétariennes élaborées à partir de produits frais et de saison.

 Oui, les animaux de compagnie sont acceptés au sein du restaurant.

 Oui, le restaurant propose un cassoulet maison à emporter, à réserver 24h à l'avance.

Europe

France

Niché au cœur de la charmante ville de Carcassonne, en France, La Table d'Alais offre une immersion sensorielle dans la gastronomie locale. Ce restaurant, reconnu pour son ambiance chaleureuse et son cadre convivial, est un véritable joyau pour les amateurs de cuisine authentique et de saveurs raffinées. Dès l'entrée, vous êtes accueilli par une atmosphère accueillante, où chaque détail est pensé pour faire de votre repas une expérience mémorable.

La Table d'Alais : une expérience culinaire authentique au cœur de Carcassonne

La Table d'Alais se distingue par sa capacité à marier tradition et innovation. Le chef, passionné par la richesse des produits locaux, propose une carte qui change au rythme des saisons, mettant en avant des ingrédients frais et de qualité. Parmi les plats phares, ne manquez pas la terrine de foie gras maison, accompagnée d'une confiture d'oignons, ainsi que le magret de canard aux épices, une véritable explosion de saveurs. Pour les amateurs de desserts, le crumble aux pommes caramélisées, servi avec une boule de glace à la vanille, est un incontournable.

Fondée il y a plusieurs décennies, La Table d'Alais a su préserver son authenticité tout en évoluant avec son temps. La cuisine est dirigée par un chef passionné qui aime partager ses secrets, notamment l'origine de ses recettes familiales transmises de génération en génération. Une anecdote intéressante : lors d'une rénovation récente, une vieille carte de recettes anciennes a été découverte dans un mur, révélant des techniques et des saveurs oubliées, que le chef a décidé de réinterpréter dans sa cuisine moderne.

Que vous soyez un gourmet en quête de nouvelles saveurs ou un voyageur souhaitant découvrir la richesse culinaire de Carcassonne, La Table d'Alais vous accueille pour une expérience gastronomique inoubliable. Réservez votre table dès maintenant pour savourer des plats qui racontent une histoire, dans un cadre qui respire l'authenticité et la convivialité. Partagez votre expérience et laissez-vous emporter par la magie de cette adresse incontournable en France.

Visitez La Table d'Alais dès aujourd'hui

Cassoulet casserole & regional dishes with a twist in a stylish space spilling onto a terrace.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURuMC1ueFlnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ1U_kBWssrhIRViYRNWfCXC0/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURuMC1ueFlnEAE

Fine but not mind-blowing. Perhaps our expectations were too high or maybe just poor luck with our palate, but we were both a little disappointed with our mains. The entrees were definitely the most impressive part of the pre-set menus.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNUN2ZEZ1Z3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ1U_kBWssrhIRViYRNWfCXC0/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNUN2ZEZ1Z3EAE

I am speechless. I’ve been to this restaurant on multiple occasions and every single time the food just tastes even better than the last. Each dish is beautifully plated and extremely flavourful. There are two extremely different but popular dishes you must try from the menu. They are the “Oeuf 64° truffes champignons” & the Cassoulet. The first dish is definitely meant for any truffle lovers it’s so light and delicious and of course has the great flavour of the fresh truffle. The second dish is a hardier meal and  it is a specialty of this region in France so A LOT of restaurants serve cassoulet but I need to say that it is made the best here. I love this place so much that I am glad I got the chance to take  some friends who visited from the US to eat here and they were just blown away by the quality and taste of the food.  Overall, I would 1000% recommend this restaurant on your next visit to Carcassonne or for any special occasion if you live here.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNIOWMzaURnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ1U_kBWssrhIRViYRNWfCXC0/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNIOWMzaURnEAE

Unfortunately we were disappointed, we had higher expectations for this price. We had been to fine dining restaurants before and this experience was a low average. We did not have one dish we were enthousiastic about, nothing surprising or new and interesting taste combinations. The service was not the best either, the waiters don't seem to be professionals and lack of generous hospitality that we are used to in fine dining restaurants. The waiter did not explain what we are eating and this was strange as well. Not to speak about the cheap furniture inside but this is not so important as the quality  of the meals of course. The portions were fine, we did not leave hungry, but the quality was not the quality we are used to at fine dining restaurants. This experience was nothing special.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNKeHYyOUdnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ1U_kBWssrhIRViYRNWfCXC0/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNKeHYyOUdnEAE

Amazing dining experience! They have several tasting menu options, and the portions are quite generous with even the largest tasting menu. The staff were incredibly friendly and the food was incredible.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURwaDQ3RHVnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ1U_kBWssrhIRViYRNWfCXC0/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURwaDQ3RHVnRRAB

High quality cuisine, good service. Quail and duck were delicious and we can really recommend it. The atmosphere inside is ok, but a bit hot

La Table d'Alais à Carcassonne : Restaurant gastronomique incontournable

La Table d'Alais est un restaurant gastronomique situé au cœur de la Cité Médiévale de Carcassonne, dirigé par le chef Jérémy Thomann, membre de l’Académie Universelle du Cassoulet. Le restaurant est réputé pour son cassoulet maison et sa cuisine traditionnelle française revisitée.

Historical overview of La Table d'Alais in Carcassonne France 

Nestled in the heart of the medieval Cité de Carcassonne, La Table d'Alais stands as a culinary gem that elegantly marries tradition and modern finesse. Since its inception, this restaurant has become synonymous with a refined French dining experience that highlights the rich flavors of the Occitanie region.

The story of La Table d'Alais begins in 2015 when it opened its doors to food lovers seeking authentic French cuisine in a picturesque and historic setting. The restaurant quickly gained recognition for its commitment to quality and local flavors.

In 2018, the establishment welcomed chef Jérémy Thomann as head chef, marking a new chapter. With his passion for seasonal ingredients and regional delicacies, Chef Thomann elevated the culinary offerings, infusing each dish with creativity while respecting tradition.

The restaurant's dedication and excellence were officially recognized in 2020 when it earned a mention in the prestigious Guide Michelin, a testament to its status as a must-visit destination for gourmets exploring Carcassonne.

Distinctive local cuisine with a modern touch

 is celebrated for its inventive takes on regional specialties, like the renowned cassoulet casserole, blending rustic charm with sophisticated presentation. Guests enjoy a stylish ambiance that extends to a welcoming terrace, perfect for savoring seasonal menus crafted from fresh local produce.

 La Table d'Alais opens its doors in Carcassonne, marking the beginning of its culinary journey.

 Bringing new energy and focus on local, seasonal ingredients.

 Recognition in the Guide Michelin affirms its culinary excellence.

Outdoor Seating

Restroom

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Vegetarian Food

Accepts Credit Cards

In the heart of Carcassonne, La Table d'Alais offers a delightful dining experience with a menu that celebrates local flavors, featuring dishes like duck confit and ratatouille in a cozy, stylish setting.

La Table d'Alais

Découvrez notre sélection de plats raffinés élaborés à partir de produits frais et de saison.

Pâté Croûte

Velouté de Cucurbitacés

Œuf 64°

Foie Gras de Canard

Risotto au Riz de 'Marseillette'

Paleron Cuit 48h

Saint Jacques de Normandie

Pavlova Maison

Chocolat Palet

Vanille Ganache

Menu à la carte

Une expérience culinaire exceptionnelle en Occitanie.

Bienvenue à La Table d'Alais à Carcassonne

Commencez votre repas avec nos savoureuses entrées, parfaites pour éveiller vos papilles.

Pâté Croûte : poitrine de porc, filet de volaille, condiment chou rouge

Velouté de Cucurbitacés : légumes de saison, crème de caillé de chèvre, éclats de marrons, croûtons

Œuf 64° : œuf, fricassée de champignons, truffes, jambon grillé, émulsion de pommes de terre et champignons

Foie Gras de Canard : velours de cacao, fraîcheur pomme-mangue, tuiles

Découvrez nos plats principaux, élaborés à partir de produits frais, qui allient finesse et authenticité.

Risotto au Riz de 'Marseillette' : légumes de saison, éclats de châtaignes, émulsion de champignons

Paleron Cuit 48h : pommes de terre, carottes, jus corsé

Saint Jacques de Normandie : lard de Colonnata, chou-fleur, taboulé de choux de couleur, sauce blanquette de Limoux

Terminez votre repas en beauté avec nos desserts faits maison, alliant douceur et créativité.

Pavlova Maison : ananas frais, marinade citron vert-mangue, crème vanille

Chocolat Palet : poire pochée dans un sirop au café, crumble noisette

Vanille Ganache : crousti feuilles, fruits rouges, gel citron

Accompagnez votre repas avec notre sélection de boissons, incluant vins locaux, cocktails et boissons sans alcool.

Découvrez La Table d'Alais à Carcassonne, un restaurant gastronomique où saveurs authentiques et ambiance chaleureuse vous invitent à un voyage culinaire inoubliable. Réservez maintenant !

La Table d'Alais à Carcassonne : Cuisine Française Exquise

Aude County

Savourez notre cassoulet maison chez vous. Réservez 24h à l'avance et venez le chercher sur place.

Cassoulet à emporter

Bienvenue à La Table d'Alais, un restaurant emblématique niché au cœur de la charmante ville de Carcassonne, en France. Spécialisé dans la cuisine française traditionnelle, cet établissement est une destination incontournable pour les gourmets et les voyageurs en quête d'authenticité. La décoration chaleureuse et l'ambiance conviviale créent une expérience culinaire mémorable.

découvrez la table d'alais à carcassonne : un paradis pour les amateurs de cuisine française authentique !

Savourez notre cassoulet maison chez vous. Réservez 24h à l'avance et venez le chercher sur place. Parfait pour un dîner authentique sans quitter votre maison, ce plat traditionnel vous transporte directement au sud de la France, avec ses saveurs riches et sa texture généreuse. Ce plat emblématique, à un prix abordable, est une excellente façon de découvrir la cuisine locale.

Découvrez notre offre spéciale de cassoulet à emporter pour seulement 10 €

Ne manquez pas cette occasion de déguster un plat traditionnel français dans le confort de votre maison. La réservation est simple et rapide, alors assurez-vous de réserver votre cassoulet à l'avance pour une expérience culinaire authentique à Carcassonne.

Réservez dès maintenant pour profiter de cette offre unique

Occitanie Region

Découvrez La Table d'Alais à Carcassonne, un restaurant gastronomique alliant cuisine traditionnelle française et ambiance chaleureuse au cœur de la Cité Médiévale.

La Table d'Alais, Carcassonne : Cuisine Française Revisitée & Terrasse

Explorez La Table d'Alais à Carcassonne, chef Jérémy Thomann, prix Travellers' Choice 2024, proposant cassoulet maison, options végétariennes et terrasse.

Guide de voyage à Carcassonne : Visitez La Table d'Alais, restaurant de renom

Plongez dans l'histoire de La Table d'Alais, restaurant emblématique de Carcassonne, reconnu pour sa cuisine revisitée, son ambiance accueillante et son emplacement privilégié dans la Cité.

La Table d'Alais à Carcassonne : Restaurant gastronomique incontournable

Une cuisine qui ravit les sens

Une histoire et des anecdotes

Visitez La Table d'Alais dès aujourd'hui

Le Parc Franck Putelat

LA BARBACANE

Rue du Comté Roger