Visão Geral do Menu
O Amano, localizado em Cagliari, oferece uma experiência gastronômica italiana refinada, elaborada pelo Chef Vincenzo Sorvillo. O menu é uma fusão de sabores locais e técnicas contemporâneas, destacando ingredientes frescos e sazonais. Com opções à la carte e menus de degustação, cada prato é uma obra-prima que reflete a rica herança culinária da Sardenha.
A filosofia culinária do Amano gira em torno da simplicidade e da autenticidade, onde cada ingrediente é escolhido com cuidado para criar pratos que são tanto saborosos quanto visualmente impressionantes.
O ambiente acolhedor e a atenção meticulosa aos detalhes fazem do Amano uma escolha ideal para jantares românticos ou celebrações especiais.
Com uma localização privilegiada na Via Sidney Sonnino, o restaurante é um verdadeiro tesouro escondido que promete uma experiência única.
O menu de 2025 é uma celebração da culinária italiana, com pratos que refletem a riqueza dos ingredientes locais.
Pratos Assinatura
- Raviolo pecorino polpo e topinambur - Uma combinação deliciosa de queijo pecorino, polvo e topinambur. Zuppadizuccacon variazione dall’orto - Uma sopa rica de abóbora com variações de vegetais frescos. Sgombro, avocado, pompelmo e lattuga - Um prato leve e refrescante que combina sabor e textura. Polpo e patate - Polvo perfeitamente cozido servido com batatas. Mousse di formaggio all’olio di oliva - Uma sobremesa leve de queijo com um toque de azeite de oliva. Tartare di vitello, limone, parmigiano e misticanza - Uma combinação fresca e saborosa de vitela e vegetais.
Bebidas e Harmonizações
O Amano oferece uma seleção de vinhos cuidadosamente escolhidos para harmonizar com cada prato. O Calice di vino, por exemplo, é uma excelente escolha para acompanhar qualquer refeição. Os coquetéis também são uma especialidade, com mixologistas que criam bebidas que complementam os sabores dos pratos.
Opções Dietéticas
O Amano é inclusivo, oferecendo opções vegetarianas e veganas, bem como pratos sem glúten. Os clientes com alergias alimentares são bem-vindos e podem consultar a equipe para garantir uma experiência segura.
Recomendações do Chef
O Chef Vincenzo recomenda o menu de 5 ou 7 pratos, que proporciona uma experiência completa dos sabores e técnicas do Amano. Os pratos sazonais são especialmente destacados, garantindo frescor e qualidade.
Experimente o Menu
Venha experimentar o menu no Amano, em Cagliari, e descubra a magia da culinária italiana contemporânea. Reserve sua mesa e prepare-se para uma experiência inesquecível.
