Visão Geral do Menu
No coração de Östermalm, em Estocolmo, o Gastrologik oferece um menu de degustação inventivo, que destaca a produção sazonal cuidadosamente selecionada. A filosofia culinária do restaurante gira em torno da frescura dos ingredientes, permitindo que os sabores autênticos da Suécia brilhem em cada prato. Com um ambiente elegante e moderno, o Gastrologik combina arte e gastronomia, proporcionando uma experiência única aos seus visitantes.
Os chefs do Gastrologik priorizam os ingredientes locais e sazonais, criando pratos que mudam frequentemente, refletindo a disponibilidade dos produtos frescos. Essa abordagem não só garante qualidade, mas também uma conexão profunda com a cultura culinária sueca.
Pratos Assinatura
O Gastrologik é conhecido por seus pratos inovadores, que incluem:
• Aspargos grelhados: servidos com um toque de azeite de oliva e sal marinho, destacando sua frescura.
• Peixe do dia: preparado com ervas locais e acompanhado de purê de batata trufado.
• Sobremesa de frutas silvestres: uma combinação de frutas locais, servidas com creme fresco.
Bebidas e Harmonizações
A carta de bebidas do Gastrologik complementa perfeitamente o menu de degustação. Os sommeliers selecionam vinhos que realçam os sabores dos pratos, com uma ênfase em vinhos suecos e nórdicos.
Os coquetéis são preparados com ingredientes frescos e locais, oferecendo uma experiência de mixologia que é tanto inovadora quanto deliciosa.
Opções Dietéticas
O Gastrologik oferece opções para atender a diversas necessidades dietéticas, incluindo:
• Vegetarianos: pratos criativos que não incluem carne.
• Veganos: opções que utilizam apenas ingredientes vegetais.
• Sem glúten: pratos que não contêm glúten, preparados com cuidado.
Recomendações do Chef
O chef recomenda experimentar o menu sazonal, que muda frequentemente para refletir os melhores ingredientes disponíveis. Cada visita ao Gastrologik promete uma nova descoberta gastronômica.
Experimente o Menu
Venha descobrir a experiência única que o Gastrologik, em Estocolmo, tem a oferecer. Reserve sua mesa e permita-se ser surpreendido pela criatividade e frescor dos pratos.
