Mitt i hjärtat av Nishitenma i Osakas Kita Ward ligger Udondokoro Shigemi, en pärla för alla som älskar japansk nudelkonst. Denna restaurang är känd för sin utsökta och handdragna udon, som serveras i en perfekt balanserad buljong med rik umamismak. Med ett genuint fokus på kvalitet och tradition lockar Udondokoro Shigemi både lokalbor och resenärer som vill uppleva en autentisk smak av Japan.
Udon-rätterna på Udondokoro Shigemi är inspirerade av Kagawa-stilen, känd som Japans udon-huvudstad, med en lokal Kansai-tvist som gör varje tugga unik. Det är särskilt populärt att beställa lunchsetet som inkluderar handdragna nudlar, tai chikuwa tempura och tamago kake gohan – en kombination som erbjuder en smakexplosion till ett mycket fördelaktigt pris.
Det som verkligen skiljer sig ut är den fantastiska konsistensen på nudlarna – härligt sega och färska, vilket gör varje rätt till en njutning för både gom och mage.
Med ett varmt bemötande och snabb service är Udondokoro Shigemi ett ställe där du känner dig välkommen från första stund. Restaurangen är liten och mysig, vilket bidrar till en hemtrevlig atmosfär. Personalen guidar gärna gästerna genom menyn och hjälper till att välja rätter som passar just dig.
- Vilka är öppettiderna på Udondokoro Shigemi? Restaurangen håller öppet från 11:30 till 15:00 måndag till lördag och är stängd på söndagar samt helgdagar.
- Behöver man vänta för att få bord? Ja, det är ofta kö, särskilt under lunchtid, så det är smart att komma tidigt för att slippa vänta för länge.
- Kan man betala med kort? Nej, restaurangen tar endast emot kontant betalning.
Gäster lovordar ofta Udondokoro Shigemi för den perfekta tuggigheten i udon-nudlarna, de smakrika och välbalanserade buljongerna samt den vänliga och effektiva servicen. Många uppskattar också det autentiska och prisvärda konceptet som speglar traditionell japansk matkultur. För den som vill uppleva en genuin och smakrik udonmåltid i Osaka är detta ett måste.
Sedan starten 2018 har Udondokoro Shigemi etablerat sig som en oumbärlig destination för alla som älskar traditionell japansk udon. Ursprungligen öppnad i stadsdelen Honmachi i Osaka, har denna restaurang snabbt blivit känd för sin autentiska Kagawa-stil på udon, kryddad med en särskild Kansai-twist som ger en unik smakupplevelse.
Udondokoro Shigemis resa började 2018 med sin öppning i Honmachi, Osaka. Redan från första steget har restaurangen fokuserat på att leverera högkvalitativa, handdragna udon-nudlar som tillagas med stor passion och traditionell teknik. År 2024 tog restaurangen ett viktigt steg genom att flytta till Nishitenma, en livlig och charmig stadsdel i Kita Ward, Osaka, vilket ytterligare stärkte deras lokala närvaro och attraherade både lokalbor och besökare.
År 2024 belönades Udondokoro Shigemi med det prestigefyllda Michelin Bib Gourmand-priset – en hyllning till restauranger som erbjuder exceptionellt god mat till överkomliga priser. Detta erkännande bekräftar restaurangens engagemang för kvalitet och genuin smak, och har gett dem en ännu större publik av matälskare som söker autentiska upplevelser i Osaka.
Restaurangens fokus på handdragna nudlar och en välbalanserad buljong, som varken är för salt eller för svag, är hjärtat i deras kulinariska koncept. Den genuina atmosfären, kombinerad med vänlig och snabb service, gör besöket minnesvärt. Trots att menyn främst är på japanska, är det lätt att känna sig välkommen och guidas rätt, även för internationella gäster.
- Boka tidigt eller kom utanför rusningstid för att undvika långa köer, särskilt under populära luncher.
- Prova olika typer av udon såsom varm beef udon eller kall udon med fisktempura för en varierad smakupplevelse.
- Ta med kontanter eftersom restaurangen endast accepterar kontant betalning.
Nestled in the heart of Osaka's vibrant Kita Ward, Udondokoro Shigemi offers an exceptional taste of traditional Kagawa-style udon noodles, uniquely blended with a Kansai flair. This quaint restaurant is celebrated for its handmade, hand-pulled noodles that boast a satisfyingly chewy texture, paired with rich, well-balanced broths that cater to authentic palates seeking genuine Japanese cuisine. Food enthusiasts and locals alike praise the establishment for its Michelin Bib Gourmand recognition, underscoring its culinary excellence and quality.
At Udondokoro Shigemi, visitors can witness the artistry of hand-pulled noodles being crafted fresh right before their eyes, ensuring every bowl serves the freshest, most authentic taste. Popular menu items include a hearty beef udon and cold udon served with crispy fish tempura, complemented by a side of seasoned rice that bursts with flavor. The lunch sets offer great value, typically priced around 1000 to 2300 yen, making it an attractive option for both budget-conscious diners and gourmets alike. Service is noted for being friendly and swift, enhancing the welcoming atmosphere.
Despite these strengths, there are a few practical points that diners should keep in mind. Udondokoro Shigemi operates on a cash-only policy which might be inconvenient for visitors without local currency on hand. Additionally, the restaurant does not accept reservations, meaning peak dining times can lead to long waits, especially during lunch hours and popular holiday periods. The menu also does not include English translations, which could pose a challenge for international guests unfamiliar with Japanese.
- Authentic Kagawa-style udon with a Kansai twist
- Handmade noodles providing a unique chewy texture
- Recognized with a Michelin Bib Gourmand distinction
- Cash-only payment policy and no reservations
- Possible wait times during busy periods
