Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Göteborg

Blue Brunch & Bar

Stockholm

Kanon

Malmö

Gustavino

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Din guide till

I Sverige

Naturnära hotell

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Magisk julstämning

Tysklands kändaste julmarknader

På Södermalm

Bästa vintagebutikerna

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

solsäkra destinationer för vinterresan

Bästa varma resemålen i vinter – 

I Stockholm

Bästa Chambre Séparée Restaurangerna 

Standupklubb i Vasastan

Valv1

i Stockholm

Stockholm Food & Wine 2025 

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

Kick-off och teambuilding 

bästa restauranger för hemleverans

I Stockholms

5 bästa loppisarna

I Europa

underskattade weekendstäder

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Hamacho Kaneko, located in Chuo City, Tokyo, is more than just a soba restaurant. It serves as a community gathering point where locals and visitors alike come together to enjoy delectable tempura and soba noodles. The restaurant prides itself on fostering strong connections within the neighborhood, contributing to a rich culinary landscape that resonates with traditional Japanese flavors and modern dining experiences.

Collaboration with local farms for fresh ingredients

Partnerships with local artisans for unique serving ware

Hamacho Kaneko regularly hosts events that celebrate local culture, including seasonal festivals and special soba tasting nights. These gatherings not only showcase delicious cuisine but also strengthen community ties, creating a welcoming atmosphere for all diners.

Hamacho Kaneko is committed to sustainable practices, sourcing ingredients locally to minimize carbon footprints and reduce waste. The restaurant actively promotes responsible dining by encouraging customers to enjoy every aspect of their meal, from savoring the fresh tempura to appreciating the quality of the soba.

Customer reviews frequently highlight the warm hospitality of the staff and the delightful dining experience. One satisfied patron remarked, 'Incredible experience to sit at the counter and watch the chef prepare your food for you. 100% recommend getting tempura before soba as the tempura is delectable.' This sentiment resonates throughout the community, reinforcing Hamacho Kaneko's status as a beloved local establishment.

Experience the unique offerings of Hamacho Kaneko, where every meal is prepared with care and rooted in community values. Whether you're a local or visiting Chuo City for the first time, this soba restaurant promises a dining experience that is both authentic and memorable.

Hamacho Kaneko is a renowned soba restaurant located in Chuo City, Tokyo. Founded in 2015 by chef Kaneko Yasushi, who trained for a decade at the prestigious Kyorakutei, the establishment has quickly become a beloved spot for its 100% buckwheat noodles and seasonal tempura. The restaurant has earned a Bib Gourmand in the Michelin Guide Tokyo since 2017, showcasing its commitment to quality and authenticity.

2015: Hamacho Kaneko opened in Chuo City, Tokyo.

2017: Received Bib Gourmand in the Michelin Guide Tokyo.

Hamacho Kaneko has become a cornerstone of the Nihonbashi community, reflecting the rich culinary heritage of Tokyo. The restaurant not only serves delicious soba but also fosters a sense of community by engaging with local suppliers for fresh ingredients. This connection to the neighborhood enhances the dining experience, making each visit feel like a celebration of local culture.

Chef Kaneko Yasushi, the visionary behind Hamacho Kaneko, brings a wealth of experience and passion to the kitchen. His dedication to the art of soba-making is evident in every dish, as he meticulously prepares each bowl with precision and care. The team at Hamacho Kaneko shares this commitment, ensuring that every guest receives a memorable dining experience.

Since its inception, Hamacho Kaneko has adapted to the changing culinary landscape while maintaining its core values. The restaurant embraces seasonal ingredients and innovative techniques, ensuring that each dish reflects the best of what Tokyo has to offer. This evolution keeps the menu fresh and exciting, appealing to both traditionalists and modern diners alike.

As Hamacho Kaneko continues to thrive, it remains dedicated to its heritage and the community it serves. The restaurant not only honors traditional soba-making techniques but also fosters a warm and inviting atmosphere where guests can enjoy authentic Japanese cuisine. With each bowl of soba, diners partake in a legacy that celebrates the flavors and culture of Tokyo.

Discover the Charm of Hamacho Kaneko in Tokyo's Nihonbashihamachō District

Nestled in the heart of Chuo City, Tokyo, Hamacho Kaneko offers an authentic Japanese dining experience centered around exquisite soba and tempura dishes. This cozy restaurant is celebrated for its seasonal menu offerings that showcase the finest ingredients, pleasing both locals and discerning travelers seeking genuine flavors.

 and a welcoming atmosphere enhance the dining experience, making guests feel right at home. The restaurant's recognition by the Michelin Guide further attests to its culinary excellence and commitment to quality.

What to Expect When Visiting Hamacho Kaneko

Hamacho Kaneko invites diners to savor meticulously prepared tempura followed by freshly made soba, both of which have garnered rave reviews for their taste and presentation. The intimate setting features a small counter where guests can watch the chef skillfully prepare each dish, creating an engaging and memorable experience.

 Ensuring fresh and varied dining options.

 Perfect for intimate dining experiences.

 A mark of distinguished quality and craftsmanship.

While Hamacho Kaneko excels in delivering an intimate and authentic dining experience, there are some practical aspects to keep in mind. The limited seating capacity means that reservations are recommended to secure a spot, especially during peak hours. Additionally, the restaurant operates a cash-only policy during busy times, which could be inconvenient for some visitors.

 Plan ahead to avoid waiting during busy times.

 Be prepared with cash to ensure a smooth visit.

In summary, Hamacho Kaneko is a must-visit destination for food enthusiasts seeking authentic Japanese soba and tempura in a charming setting. Its culinary accolades and heartfelt service promise a memorable meal, while awareness of its seating and payment policies will help ensure a seamless experience.

Experience Authentic Japanese Soba at Hamacho Kaneko in Tokyo Chuo City Japan 

Located in the heart of Nihonbashihamachō, Chuo City, Tokyo, Hamacho Kaneko is a charming restaurant celebrated for its exquisite soba noodles and seasonal tempura dishes. This intimate dining spot offers a unique culinary journey where guests can watch skilled chefs prepare their meals right at the counter, making every visit a memorable experience.

At Hamacho Kaneko, the star is undoubtedly the soba noodles, crafted from 100% buckwheat for an authentic texture and flavor. These thinly cut noodles are served with a variety of dipping sauces, including aromatic sesame, smooth grated yam, and a rich curry sauce, catering to diverse palate preferences. Priced at around 1000 JPY, the soba offers exceptional value for its quality and craftsmanship.

Complement your soba with their delectable tempura, featuring seasonal selections such as shrimp, conger eel, young sweetfish, mushrooms, and oysters. This delicately battered and expertly fried tempura is highly recommended by visitors, who often suggest enjoying it before the soba to fully appreciate its crispy texture and fresh flavors. Each tempura dish is priced around 1500 JPY, making it a must-try specialty.

To enhance your meal, Hamacho Kaneko offers a carefully curated sake selection, priced at approximately 500 JPY per serving. This sake perfectly complements the flavors of both the soba and tempura, creating a harmonious dining experience. The restaurant boasts a cozy and welcoming atmosphere with a small counter seating arrangement, making it ideal for intimate meals or culinary enthusiasts keen to observe the art of Japanese cooking firsthand.

 made from 100% buckwheat with diverse dipping sauces.

 such as shrimp and young sweetfish, praised for their crispiness and flavor.

 where you can watch the chef prepare your meal.

Whether you’re a foodie exploring Tokyo or a traveler seeking an authentic Japanese dining experience, Hamacho Kaneko delivers an unforgettable combination of traditional flavors, warm hospitality, and skillful culinary artistry. Remember to reserve your spot in advance, as this cozy gem fills up quickly with locals and visitors alike.

Chuo

Hamacho Kaneko is highly praised for its exceptional customer service, delicious tempura and soba noodles, and cozy atmosphere. Reviewers appreciate the attentive staff, the delectable tempura served before soba, and the fresh ingredients used in their dishes. The restaurant's welcoming feel at the small counter and the recommendation to try real tempura make it a must-visit spot for soba enthusiasts.

hamacho kaneko – en kulinarisk pärla i chuo

Asia

Japan

Hamacho Kaneko är en unik restaurang belägen i Chuo City, Tokyo, som erbjuder en autentisk upplevelse av japansk soba. Med en historia som sträcker sig tillbaka flera år, har denna restaurang blivit en favorit bland både lokalbefolkningen och besökare. Den intima atmosfären, med en liten bardisk där gästerna kan se kockarna i aktion, skapar en känsla av gemenskap och autenticitet.

Restaurangen är känd för sin noggrant tillagade tempura och läckra soba-nudlar, vilket gör den till en idealisk plats för både lunch och middag.

Med en atmosfär som kombinerar tradition och modernitet, är Hamacho Kaneko en plats där varje måltid är en fest för sinnena.

Besökare rekommenderar starkt att prova tempura innan soba, då den är särskilt utsökt.

Restaurangen har också en vänlig och inbjudande personal som bidrar till den varma atmosfären.

Hamacho Kaneko är en plats där varje besök blir en minnesvärd upplevelse.

Denna restaurang är perfekt för dem som vill njuta av en autentisk japansk måltid i en varm och inbjudande miljö.

Hamacho Kaneko erbjuder en varierad meny som fokuserar på färska och högkvalitativa ingredienser.

Några av de mest populära rätterna inkluderar:

Restaurangen erbjuder även ett urval av sake som passar perfekt till rätterna.

Hamacho Kaneko ligger i det livliga området Nihonbashihamachō, där tradition och modernitet möts.

Området är känt för sina kulturella inslag och närhet till flera attraktioner, vilket gör det till en perfekt plats för en middag efter en dag av sightseeing.

Några av de närliggande attraktionerna inkluderar:

Besök Hamacho Kaneko idag för en oförglömlig matupplevelse i Tokyo!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURUNDY2S093EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJdWW3d0aJGGARlixSShBWQyA/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURUNDY2S093EAE

Incredible experience to sit at the counter and watch the chef prepare your food for you. 100% recommend getting tempura before soba as the tempura is delectable. Small counter with a welcoming feel.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURaOUp5MVp3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJdWW3d0aJGGARlixSShBWQyA/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURaOUp5MVp3EAE

Had a thoroughly enjoyable dinner prepared with heart by the chef & his amazing team. The tempura was paired well with the sake recommended and the soba, both cold and hot with yamaimo, was delicious. 🙏

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNVcGJuVjRnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJdWW3d0aJGGARlixSShBWQyA/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNVcGJuVjRnRRAB

The restaurant host was very nice and inviting and the cold soba lunch menu was just as great (includes small assortment of tempura side, for its price it was amazing).
English menu available and only cash!
PS ask for the noodle broth after finishing that you can put in your sauce and drink!
Great cozy place overall!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNyLXViRFhREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJdWW3d0aJGGARlixSShBWQyA/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNyLXViRFhREAE

Green chilli soba was amazing. Very nice in hot summer day.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURiMnVQR0hBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJdWW3d0aJGGARlixSShBWQyA/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURiMnVQR0hBEAE

Konichiwa,
Two of us went to Kaneko, a soba restaurant in Hamacho, Nihonbashi. Because they close early, we arrived earlier than usual. The food was excellent, but we were a little disappointed that the staff didn't know much about the menu. Aside from that, we had a wonderful time.

Hamacho Kaneko – Lyxig Soba Restaurang i Chuo, Tokyo

Hamacho Kaneko is a renowned soba restaurant in Tokyo's Chuo City, known for its 100% buckwheat noodles and seasonal tempura. The chef, Kaneko Yasushi, trained for 10 years at the esteemed Kagurazaka restaurant Kyorakutei before opening this establishment in 2015. The restaurant has been recognized with a Bib Gourmand in the Michelin Guide Tokyo since 2017.

hamacho kaneko - en historisk soba-upplevelse i tokyo

A selection of traditional Japanese soba dishes and tempura, featuring seasonal ingredients and house specialties.

Shrimp Tempura Soba

Vegetable Tempura Soba

Cold Soba with Seasonal Tempura

Soba Tofu

Rolled Omelette

Simmered Beef Tendons

Baked Devil’s Tongue Coated with Miso

Meoto Soba

Hamacho Kaneko Menu

Hamacho Kaneko är en autentisk soba- och tempurarestaurang i Chuo, Tokyo, som erbjuder en kulinarisk upplevelse med fokus på säsongsbetonade ingredienser. Restaurangen är känd för sin eleganta och minimalistiska interiör, där gästerna kan njuta av en god måltid medan de ser kockarna i aktion. Menyn erbjuder en blandning av traditionella japanska rätter med en modern twist, vilket gör varje besök unikt och minnesvärt.  

Ebi Ten Zaru: Krispig räktempura serveras med zaru soba.

Curry Soba: Soba nudlar i en välsmakande currysås.

Mushroom Tempura: Friterade svampar i tempura.

Hamacho Kaneko erbjuder ett väl utvalt sortiment av drycker som harmoniserar perfekt med maten. Kunderna rekommenderas att prova olika sorters sake, vilket ger en autentisk japansk upplevelse. Restaurangen erbjuder också en noggrant utvald vinlista som kompletterar de läckra rätterna. För dem som söker en kolsyrad upplevelse finns det även olika läskedrycker tillgängliga.

Hamacho Kaneko är medveten om olika kostbehov och erbjuder alternativ för vegetariska och glutenfria rätter. Särskilda allergener kan beaktas vid beställning, vilket gör restaurangen till ett bra alternativ för alla som har specifika kostkrav.

Kocken rekommenderar alltid att börja med tempura, en specialitet på Hamacho Kaneko. Den krispiga texturen och den läckra smaken gör den till en favorit bland gästerna. Det är också viktigt att prova de kalla och varma soba-nudlarna med yamaimo, som är en riktig delikatess och kommer att ge en minnesvärd upplevelse.

En resa till Tokyo är inte komplett utan ett besök på Hamacho Kaneko. Ta chansen att njuta av en autentisk japansk måltid med en spännande atmosfär och vacker presentation. Boka ditt bord idag och upplev en kulinarisk upplevelse som du sent kommer att glömma.

Savor authentic Japanese flavors at Hamacho Kaneko in Tokyo's Chuo City. Embrace culinary excellence—book your table now!

Hamacho Kaneko: Japansk mat i Chuo City, Tokyo

Chuo City Municipality

Hamacho Kaneko

100% buckwheat noodles, thinly cut, served cold or hot with various dipping sauces.

Soba Noodles

Seasonal tempura including shrimp, conger eel, young sweetfish, mushrooms, and oysters.

Tempura

A variety of sake options, primarily from Aizu in Fukushima Prefecture.

Sake Selection

Upptäck hamacho kaneko i tokyo, japans pärla för soba och tempura matälskare.

Beläget i hjärtat av Nihonbashihamachō i Chuo City, Tokyo, är Hamacho Kaneko en mysig och välkomnande restaurang som erbjuder en äkta japansk matupplevelse. Här kan du sitta vid bardisken och njuta av att se kocken tillaga varje rätt med omsorg och precision – en perfekt plats för dig som uppskattar genuin japansk matlagning.

Soba Noodles – en smakresa med 100 % bovete

Hamacho Kaneko är särskilt känt för sina soba-nudlar som är 100% gjorda på bovete. Nudlarna är tunt skurna och serveras med olika läckra dipsåser, inklusive sesam, riven yam och curry. Denna variation erbjuder en unik smakupplevelse som både värmer och friskar upp, oavsett om du väljer de kalla eller varma soba-rätterna.

Tempura – säsongens bästa smakkombinationer

Innan du njuter av din soba rekommenderas det varmt att prova deras tempura. Här serveras säsongens färska råvaror såsom räkor, havsål, ung sötfisk, svamp och ostron friterade till perfektion i en lätt och krispig smet. Smakkombinationen är oemotståndlig och passar utmärkt ihop med det urval av sake som erbjuds.

Sake selection – perfekt dryckesparning

För att fullända din måltid erbjuder Hamacho Kaneko en noga utvald sake-selektion. Denna traditionella japanska risvin kompletterar perfekt de olika smakerna i både tempuran och soban, och gör din middag till en minnesvärd gastronomisk upplevelse.

 – Upplev den genuina känslan av soba och tempura tillagad på traditionellt vis.

 – Den lilla bardisken ger en intim och inbjudande upplevelse där du kan följa matlagningen på nära håll.

 – Få enastående smaker för rimliga priser med soba för cirka 1000 yen och tempura runt 1500 yen.

Hamacho Kaneko är den perfekta destinationen för dig som vill upptäcka autentiska japanska smaker i en avslappnad och genuin miljö. Oavsett om du är en foodie, digital nomad eller bara älskar att utforska lokal mat, erbjuder denna pärla i Tokyo en oförglömlig matupplevelse med fokus på kvalitet, tradition och smak.

Hamacho Kaneko är perfekt för dem som söker en autentisk japansk matupplevelse, särskilt för soba-älskare och tempura-entusiaster. Det är också en utmärkt plats för en romantisk middag eller en avslappnad lunch med vänner.

Endast kontantbetalning under rusningstid

Boka bord i förväg för att undvika väntetider

Hamacho Kaneko erbjuder en genuin och minnesvärd matupplevelse med sina utsökta soba- och tempuradiskar. Med sin mysiga atmosfär och vänliga personal är det en plats som lämnar ett bestående intryck på alla besökare.

Tokyo

Upplev autentisk japansk mat på Hamacho Kaneko i Tokyo. Njut av tempura och soba i en Michelin-belönad atmosfär i Nihonbashi-området.

Hamacho Kaneko: Äkta Soba & Tempura i Nihonbashi, Tokyo

Upptäck de bästa snacksen och restauranger i Tokyo. Få experttips och lokala guider för att njuta av Nihonbashi och dess kulinariska skatter.

Utforska Tokyo: Tips för Matälskare & Reseguider till Nihonbashi

Öppettider för Hamacho Kaneko i Tokyo. Hitta öppettider för Hamacho Kaneko på adressen i Nihonbashi - novacircle.com

Sushi Ichijo

HOPPERS

Tempura Yaguchi