Menyn på Restaurant Resonance i Bangkok
Restaurant Resonance i Bangkok erbjuder en exklusiv smakresa med en noggrant utvald meny som kombinerar det bästa av säsongens råvaror från Thailand och Japan. Den här menyn är skapad med precision och konstnärlighet för att ge en unik kulinarisk upplevelse.
Förrätter
Börja din måltid med en förförisk och sammetslen svampsoppa som bjuder på jordnära toner och elegans. Denna rätt är perfekt för att förbereda smaklökarna inför nästa kulinariska steg i menyn.
Huvudrätter
- Deep-Fried Sand Whiting Fish: En perfekt friterad sandwhiting med en lätt krispig yta, gjord med noggrant utvalda ingredienser som mjöl och olja för en balanserad textur och smak.
- Grilled Duck with Romesco Sauce: Mört anklår serveras med den smakrika och rika Romesco-såsen tillsammans med färska grönsaker som ger en smakexplosion och djup.
- Uni Eggplant: En kreativ rätt med krämig aubergine toppad med färsk sjöborre och shiso, kompletterad med inlagd ingefära, misosås, sansho-peppar och kinome för en unik smakprofil.
Efterrätter
Avsluta middagen med den ovanliga och lyxiga mozzarellaglassen, där den lena texturen och den subtila sältan från Maldon-salt och en touch av olivolja skapar en minnesvärd dessertupplevelse.
Drycker och specialparningar
Restaurant Resonance är känt för sina unika dryckesparningar som går bortom traditionella viner. Upplev eleganta champagner som lyfter fram jordnära rätter, mineralrika vita viner som skär igenom rikare smaker, samt subtila sakesorter som överraskar och kompletterar varje rätt. För ett djärvt inslag kan du njuta av hantverksöl med aromatiska humletoner som ger friska kontraster till kryddiga eller grillade smaker. Avsluta med söta viner som förhöjer desserternas krämighet och citrusfräschör.
