Meissl & Schadn Salzburg menyöversikt och kulinariska höjdpunkter i hjärtat av Salzburgs gamla stad.
I restaurangen Meissl & Schadn i Salzburg möts du av en äkta smakresa med traditionell österrikisk matkonst, främst känd för sin utsökta Wiener Schnitzel och klassiska desserter. Här kombineras välbalanserade smaker och generösa portioner i en atmosfär som speglar stadens rika kulinariska arv.
Förrätter
Börja din måltid med en värmande och mustig buljong gjord på klassiskt kokt nötkött som levererar en djup och fyllig smak. Till det serveras nybakat mörkt rågbröd som ger en perfekt balans och textur.
Huvudrätter
Den legendariska Wiener Schnitzeln är stjärnan på menyn – en perfekt panerad kalvstek som friteras i klarat smör, späck och vegetabilisk olja för att skapa en krispig, gyllene yta med saftigt kött inuti. Den serveras traditionellt med persiljestekta potatisar som kompletterar rätten på ett utsökt sätt.
För vegetarianer finns ett omsorgsfullt komponerat alternativ: Vegetarisk Tafelspitz. Denna rätt inkluderar panerad och stekt ägg, krämig spenat, morötter, potatishash, äppelpepparrot och en gräslökssås, serverad med ett sidobröd smaksatt med pepparrot – en perfekt balans mellan texturer och smaker.
Desserter
Meissl & Schadn erbjuder flera traditionella österrikiska desserter som är perfekta avslutningar på måltiden. Apfelstrudel är en klassiker med tunna lager av smördeg fylld med äpplen, socker, kanel, russin och ströbröd som bakas till gyllene perfektion.
Salzburger Nockerl, en luftig soufflé gjord på äggulor, socker, mjöl och vanilj, toppad med florsocker, är ett måste för den som vill uppleva en delikat och söt avslutning. Även Salzburg Dumplings med liknande ingredienskomposition tilltalar de som söker en mjuk och smältande dessertupplevelse.
Drycker och tillbehör
- Njut av ett brett urval av lokala och internationella viner som kompletterar varje rätt på menyn.
- Ett urval av öl serveras för att fullända de krispiga smakerna i Wiener Schnitzel.
- För kaffeälskare erbjuds klassiskt kaffe som ett perfekt sätt att avrunda måltiden.
