Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Stockholm

Black Milk Gastro Bar

Göteborg

Brasserie Draken

Malmö

Mutantur

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Den stora

med Josefin

Barcelona-Guiden

Din guide till

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Weekend Guide

Spanien

Sevilla

2025

Stockholms Bästa Uteserveringar

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

Gastronomipriset 2025

Vinnarna & kvällen

Nova Circle på Galan på Berns

Mpala Jena Private Villas

Öppnar augusti 2025

vid Mpala Jena Camp, Zimbabwe

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Nyöppnat café på Djurgården

Stockholm 1897

Vi åkte med

SAS Destination Unknown

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

i Stockholm

Det bästa kaffet

Roliga restauranger

Globalt

Björn Frantzéns krogar

Barnvänliga restauranger

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Mittelberg

The Carnozet restaurant in Hirschegg, Austria, offers a modern take on Alpine cuisine with a focus on locally sourced ingredients. While many patrons praise the authentic flavors and cozy ambiance, some have expressed concerns about portion sizes and pricing. The restaurant has received accolades such as the Bib Gourmand from the Michelin Guide, indicating good quality and value. However, recent reviews highlight issues with portion sizes and pricing, with some guests feeling that the dining experience may not offer the best value for money.

Carnozet i Hirschegg – en kulinarisk pärla i alperna 

Upptäck Carnozet, en modern restaurang i hjärtat av Hirschegg, Österrike, som levererar en unik tolkning av alpköket med fokus på lokalt producerade råvaror. Här möts du av en varm, inbjudande atmosfär där både matälskare och äventyrare kan njuta av utsökta rätter och en genuin matupplevelse.

 är ett måste för alla som besöker restaurangen – perfekt panerad kalv i en lätt och krispig skorpa. Många hyllar också den välavvägda serveringstakten och den omsorgsfullt komponerade menyn som gör varje besök minnesvärt.

Carnozet erbjuder en stilfull och lugn miljö, ofta kompletterad med en sprakande eld som höjer mysfaktorn. Gäster uppskattar den vänliga och uppmärksamma servicen som strävar efter att uppfylla alla önskemål, vilket bidrar till en trivsam upplevelse från början till slut.

Carnozet serverar frukost, lunch och middag med ett brett utbud av rätter, inklusive vegetariska och veganska alternativ. För de som söker en god dryck kan man njuta av öl, vin och eleganta cocktails. Restaurangen är också barnvänlig med särskild meny för de små.

 finns för en mångfaldig smakupplevelse.

 Du kan boka bord via telefon på +43 (0) 5517 608-540 eller via e-post till ifen@travelcharme.com.

Vilka utmärkelser har restaurangen fått?

 Carnozet är belönad med 13,5 poäng och 2 huvor i Guide Gault&Millau 2024, 90 poäng och 3 gafflar i Falstaff Guide 2024 samt Bib Gourmand i Guide Michelin 2024.

Finns det vegetariska eller veganska alternativ?

 Ja, menyn inkluderar flera vegetariska och veganska rätter.

 Restaurangen tar emot kontokort, kreditkort (Visa, Mastercard, American Express med flera), kontaktlösa och mobila betalningar samt presentkort.

Carnozet är älskat för sin genuina alpinmat och den mysiga atmosfären där ett sprakande eldfat ofta sätter stämningen. Många recensioner lyfter fram hög kvalitet på maten och vänlig service. Dock har några gäster påpekat utmaningar med portionsstorlekar och prisnivåer, vilket ger en blandad känsla kring värdet för pengarna. Sammantaget är det en restaurang som bjuder på en minnesvärd och charmig upplevelse i Vorarlbergs fjällmiljö.

Europe

Austria

Beläget i den pittoreska byn Hirschegg, är Carnozet en kulinarisk oas som erbjuder en oförglömlig matupplevelse. Med en atmosfär som kombinerar traditionell alpin charm med modern elegans, är detta restaurang en perfekt plats för både lokalbefolkningen och besökare. Här kan du njuta av en måltid vid en knastrande öppen eld, vilket skapar en inbjudande och varm miljö.  

Carnozet är särskilt känt för sin **Wienerschnitzel**, en klassisk rätt som serveras med en perfekt krispig yta och saftigt kalvkött. Varje tugga tar dig på en smakresa genom Österrike, där tradition och kvalitet står i fokus. För dem som föredrar något lättare, rekommenderas den fräscha **vegetariska salladen** med lokala grönsaker och en syrlig dressing, som är en perfekt komplement till de tyngre rätterna.  

En av de mest minnesvärda aspekterna av Carnozet är den **vänliga servicen** och den avslappnade atmosfären. Här är varje gäst viktig, och personalen strävar efter att göra din upplevelse så trevlig som möjligt. En rolig anekdot är att många av de anställda har arbetat här i flera år och har blivit en del av familjen, vilket bidrar till den varma och inbjudande stämningen.

 Carnozet är känt för sin utsökta Wiener schnitzel och den vänliga servicen.

 Restaurangen är öppen för lunch och middag, med varierande tider beroende på säsong.

 Det rekommenderas att boka bord, särskilt under högsäsong.

Kom och upplev den unika atmosfären och de fantastiska smakerna på Carnozet. Oavsett om du är en lokal invånare eller en resenär, är detta en plats där du kan skapa oförglömliga minnen. Boka ditt bord idag och låt oss ta hand om dig.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMwbG8tVF9BRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJbcbSiTmfnEcR8pFnckvCr4Q/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMwbG8tVF9BRRAB

One of the three restaurants in the Charme hotel, I was surprised that Carnozet had no reviews. Food is well prepared, good sizing and perfect cadence of serving (the latter is difficult to find IMO). In particular the Wiener schnitzel is a must try, juicey thin veal captured in a featherlight jacket of crust. This place is a gem!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN1ZzUzLTJnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJbcbSiTmfnEcR8pFnckvCr4Q/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN1ZzUzLTJnRRAB

Dinner was very delicious! Every course was a delight! Also the server was super nice and fulfilled our every wish.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ3ck8tcHFRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJbcbSiTmfnEcR8pFnckvCr4Q/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ3ck8tcHFRRRAB

Mündliche mitgeteilte Bewertungen gehen ja meist vom einen Ohr rein, ins andere Ohr wieder raus. Daher doch besser man hält alles fest.  18:32 am Tisch mit Speisekarten gesessen und direkt gleich zum Teil die Getränke bestellt. Das Weizenbier brauchte bis 19:20 , dann stand es endlich am Tisch. In dieser Zeit erzählte unser Kellner die Lebensgeschichte vom Urlaub am anderen Tisch, während der Tischkollege vor Durst mit den Fingernägeln am Tisch kratzte und zweimal nachfragte wo das Bier bleibt. In den 45 Minuten hätte er zwei weitere Weizen schon getrunken gehabt. Umsatz weg. Genauso war der Umsatz weg des drei Gänge Menüs, da zwei Gänge vergessen wurden. Es fehlten aus der Bestellung mit insgesamt drei Vorspeisen und 5 Hauptgängen zwei Speisen. Auch hier wusste man nicht weiter, wo der Fehler war. Essen war übrigens top.

Oral reviews usually go in one ear and out the other. So it's better to hold on to everything.  Sat at the table with menus at 6:32 p.m. and ordered some of the drinks straight away. The wheat beer took until 7:20 p.m., then it was finally at the table. During this time, our waiter told the story of his vacation at the other table, while his fellow tablemate scratched the table with his fingernails out of thirst and asked twice where the beer was. In 45 minutes he would have drunk two more wheats. Sales gone. Likewise, sales of the three-course menu were lost because two courses were forgotten. Two dishes were missing from the order with a total of three starters and five main courses. Here too, no one knew where the error was. By the way, the food was great.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNUd2M2RDFBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJbcbSiTmfnEcR8pFnckvCr4Q/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNUd2M2RDFBRRAB

Wir verbrachten wieder 3 Abende im Restaurant Carnozet, das wundervolle Essen, das Ambiente  ist ruhig und stil voll, ein knisterndes Feuer das brennt. Sehr zuvorkommende Bedienung einfach perfekt von A bis Z. Wir kommen immer wieder sehr sehr gerne.

We spent 3 evenings again in the Carnozet restaurant, the wonderful food, the ambience is quiet and stylish, a crackling fire that burns. Very courteous service, simply perfect from A to Z. We always enjoy coming back.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM4dXJmYXdnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJbcbSiTmfnEcR8pFnckvCr4Q/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM4dXJmYXdnRRAB

obwohl 2 wochen vorher reserviert, haben wir 1 tisch mit sicht auf die wand erhalten. traurig, dass in diesem hochpreisigen Restaurant so etwas passiert. essen war durchschnittlich, bedienung wusste nicht bescheid. für 100 euro (ohne wein, ohne nachspeise) sollte man mehr bieten.

Although we reserved 2 weeks in advance, we received 1 table with a view of the wall. sad that something like this happens in this high priced restaurant. Food was average, service didn't know what was going on. For 100 euros (without wine, without dessert) you should offer more.

Njut av lyxig Wiener schnitzel på Carnozet i Hirschegg

Das Carnozet Restaurant im Ifen Hotel Kleinwalsertal in Hirschegg, Österreich, bietet seit seiner Eröffnung eine moderne Interpretation der traditionellen Alpenküche. Mit einem Fokus auf lokale Zutaten und saisonale Gerichte hat es sich einen Ruf für authentische und hochwertige Küche erarbeitet. Das Restaurant wurde mehrfach ausgezeichnet, darunter mit dem Bib Gourmand im Guide Michelin 2024, was auf gutes Preis-Leistungs-Verhältnis hinweist.

Carnozet – en modern pärla i hjärtat av Kleinwalsertal Alpenköket i Hirschegg, Österrike 

Carnozet är en kulinarisk destination som förkroppsligar en modern tolkning av den traditionella alpkökskonsten i hjärtat av Kleinwalsertal, Hirschegg. Restaurangen, som är belägen i Ifen Hotel, har med stor passion och fokus på lokala råvaror utvecklat en meny som speglar säsongernas skiftningar och regionens genuina smaker.

 Denna kompromisslösa kvalitet och autentiska smakupplevelse har gjort Carnozet till ett uppskattat val för både lokalbefolkning och besökare från hela världen.

 Här möts tradition och innovativ matlagning i harmoni och skapar en atmosfär som är både varm och stilren.

Under 2024 har Carnozet fått flera prestigefyllda utmärkelser som speglar dess engagemang för gastronomisk excellens. Bland dessa märks en imponerande poäng på 13,5 och två haubar i Guide Gault&Millau Österrike, vilket är ett tecken på enastående matlagning och service. Samma år tilldelades restaurangen 90 poäng och tre gafflar i Falstaff Restaurant Guide, och som kronan på verket erhöll Carnozet även den eftertraktade Bib Gourmand i Guide Michelin, vilket understryker ett utmärkt förhållande mellan pris och kvalitet.

År 2024 blev Carnozet belönat med 13,5 poäng och två haubar i Guide Gault&Millau Österrike, vilket erkänner restaurangens höga gastronomiska standard.

Samma år tilldelades restaurangen 90 poäng och tre gafflar i Falstaff Restaurant Guide, som lyfter fram dess exceptionella matkvalitet och service.

Carnozet fick även Bib Gourmand i Guide Michelin 2024, ett erkännande för god mat till ett attraktivt pris, vilket stärker dess position bland topprestauranger i regionen.

Carnozet erbjuder en unik chans att njuta av enastående alpin gastronomi i en miljö som kombinerar rustik charm med modern elegans. Oavsett om du är matentusiast, lokalinvånare eller resenär, ger detta restaurangbesök en genuin smak av Österrikes kulinariska arv med en samtida twist. Med fokus på färska, regionala ingredienser och en omsorgsfull tillagning är varje måltid en välavvägd upplevelse som lockar till återbesök.

 Fokus på färska alpinråvaror som ger en autentisk smakupplevelse.

 Känd för sitt förhållande mellan kvalitet och pris, vilket bekräftas av Michelin Bib Gourmand.

 Erbjuder rätter för alla smaker, inklusive vegetariska alternativ och barnmeny.

Dine In

Restroom

Good for Groups

Good for Children

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

Serves Vegetarian Food

Serves Cocktails

Menu for Children

In the charming village of Hirschegg, nestled amidst the breathtaking peaks of the Austrian Alps, Carnozet beckons as a culinary gem that promises an unforgettable dining experience. This delightful restaurant, renowned for its rustic elegance and inviting atmosphere, captures the essence of Alpine hospitality. Guests are enveloped in a warm embrace of wooden beams and rich textures, while panoramic windows frame stunning vistas of snow-draped mountains and lush green meadows that shift with the seasons. The menu at Carnozet is a tribute to the rich heritage of Vorarlberg cuisine, showcasing a delightful blend of traditional dishes and locally sourced ingredients. Savor hearty delicacies such as mountain cheese fondue, tender venison stew, or the renowned Käsknöpfle – a comforting dish of pasta cloaked in creamy cheese and topped with fragrant herbs. Pair your meal with a selection of exquisite local wines that perfectly complement the rich flavors of this Alpine fare. Beyond its exceptional culinary offerings, Hirschegg is a vibrant hub for adventure enthusiasts. The surrounding mountains present countless opportunities for hiking, skiing, and mountain biking, making it an ideal year-round destination for nature lovers. After an exhilarating day outdoors, revel in the cozy ambiance of Carnozet, where the laughter of fellow diners and the crackle of the fireplace create an inviting backdrop to share stories and savor the moment. Whether you are fueling up for a day on the slopes or winding down after an afternoon of exploration, Carnozet serves as the perfect oasis of flavor and warmth, inviting travelers to experience the rich tapestry of life in this enchanting corner of Austria.

Carnozet

Erleben Sie die authentische österreichische Küche im Carnozet mit saisonalen Gerichten aus regionalen Zutaten.

In Kürbiskernöldressing marinierte Salatspitzen

Gepökelter Tatarwürfel von Martin Willam's Grauvieh

Mild geräuchertes Forellenfilet von der Fischzucht Link in Heimertingen

Kräftige Rindssuppe mit Wurzelwerk und Nockerl vom Riebelmaisgrieß

Samtsuppe vom badischen Spargel mit Ländlerahm und Veltliner

Cremiges Risotto von Vorarlberger Gerste und jungen Erbsen

Klassisches Gulasch von Martin Willam's Grauvieh

Kürbisbackhendl vom Wälder Hennele der Familie Karu

Hausgemachte Steinbuttmaultaschen

Burgunderbraten von Martin Willam's Höhenvieh

Zweierlei vom Ronsberger Landschwein | Filet & Backe

Auf der Haut gebratenes Heimertinger Saiblingsfilet

Rückensteak vom heimischen Milchkalb 180 g

Gesalzenes Karamelleis

Komposition vom Löwenzahnhonig anno 2022 & Ländle Topfen

Brettldegustation von heimischen Käsereien mit Marillensenf

Speisekarte 2025

Carnozets Speisekarte 2025 - Äkta Österrikisk Kulinarisk Upplevelse i Kleinwalsertal  

På Carnozet i hjärtat av Hirschegg, Österrike, kan du njuta av en meny som hyllar äkta österrikiska smaker med en modern touch. Varje rätt är skapad med omsorg och använder säsongens bästa lokala råvaror för att ge en genuin och smakrik matupplevelse i en lugn och stilfull atmosfär.

Starta din måltid med en rad läckra förrätter som kombinerar fräscha ingredienser och eleganta smakkombinationer. Prova de krispiga salladsspetsarna marinerade i gyllene pumpakärnolja, kompletterade med saftiga körsbärstomater och rostat rågbröd. För köttälskaren finns den peppriga tatarkuben av Martin Willam's Grauvieh, serverad med syrligt inlagda grönsaker och en len björkslöksemulsion.

Fiskfantaster kan njuta av mildrökt forellfilé från Fischzucht Link i Heimertingen, elegant ackompanjerad av lantlig yoghurt, rädisor och örter. Till de varma alternativen rekommenderas den mustiga oxbuljongen med rotfrukter och mjuka gryn av röllemjöl.

Carnozets huvudrätter erbjuder en utsökt mix av lokalt kött och fisk samt vegetariska alternativ. För en krämig upplevelse finns ett risotto gjort på Vorarlbergs korn och färska ärtor, smaksatt med alpkäse och en frisk björkslökspesto.

Till kötträtterna hör klassiskt gulasch från Martin Willams Grauvieh, serverad med smörkokta grönsaker och walser knöpfle. För något annorlunda, prova det krispiga pumpafriterade kycklinghänget från familjen Karu, som kompletteras av potatis- och gurksallad och spargelskumm.

För de som älskar fisk är den stekta heimertinger rödingfilén med Veltlinersås, ärtpuré och nötiga smörpotatisar ett måste. Bland de exklusiva kötten finner du även burgundisk stek av Martin Willam's Höhenvieh och en utsökt tvådelad rätt av Ronsberger landsvin – både filé och kind serverade med säsongens grönsaker och mörkt ölglass.

Avsluta din måltid med något sött från Carnozets delikata dessertutbud. Njut av salt karamellglass som serveras med jordgubbssås och smöriga smulor, eller prova en komposition av lönnblomshonung 2022 tillsammans med färsk Ländle kvarg, chokladjord och rabarber.

För ostälskaren finns en smakrik brädddegustation med ostar från lokala mejerier och en mild aprikos-senap som en perfekt avrundning.

Carnozet erbjuder ett brett urval av drycker, inklusive lokala öl och fina viner från regionen Vorarlberg och omkringliggande områden. För den som önskar något extra finns även utsökta cocktails och en varm kopp kaffe för att komplettera måltiden.

 Cremigt kornrisotto och andra säsongsbetonade vegetariska rätter finns tillgängliga.

 Rätter som Burgunderbraten och Grauvieh-gulasch lyfter fram regionala råvaror och traditioner.

Upplev Alpernas magi på Carnozet i Hirschegg! Njut av lokala delikatesser i en mysig atmosfär. Boka ditt bord idag!

Carnozet: Mysig restaurang i Hirschegg, Österrike

Bregenz County

Reservieren Sie Ihren Tisch im Carnozet Restaurant telefonisch unter +43 (0) 5517 608-540 oder per E-Mail an ifen@travelcharme.com.

Tischreservierung

Genießen Sie eine Auswahl an erlesenen Weinen aus der Region und darüber hinaus.

Weinkarte

Carnozet – gourmetupplevelsen i hjärtat av Hirscheggs alper.

Beläget på Oberseitestraße 6 i den pittoreska byn Hirschegg, bjuder Carnozet på en unik restaurangupplevelse som tilltalar både foodies, familjer och trendmedvetna resenärer. Här kombineras en tyst och elegant atmosfär med en meny som både lockar och imponerar. Restaurangen är en del av Charme Hotel och är känd för sin omsorgsfullt tillagade mat och en service som sätter gästen i fokus.

Enastående meny med lokala och vegetariska alternativ

Carnozet är berömt för sin välbalanserade meny som erbjuder allt från regionala delikatesser till kreativa vegetariska rätter. Ett måste är deras "Wiener schnitzel" – en tunn, saftig kalvskiva inbäddad i ett fjäderlätt och krispigt täcke. För barn finns en speciell meny, vilket gör det enkelt att njuta av en familjevänlig middag.

 Föredrar du att boka bord i förväg? Ring +43 (0) 5517 608-540 eller skicka e-post till ifen@travelcharme.com för att säkra din plats.

 Utforska en noga utvald vinlista med både lokala och internationella favoriter som fulländar din middag.

 Menyer anpassade för barn och en miljö som välkomnar hela familjen.

 Utöver vin erbjuds öl, kaffe, dessert och cocktails för att förhöja smakupplevelsen.

Carnozet levererar en genuin kombination av smak, atmosfär och service.

Vorarlberg

Upplev den autentiska österrikiska maten på Carnozet, med fokus på lokala ingredienser och säsongsbetonade rätter. Boka ditt bord idag!

Gourmet-måltider på Carnozet i Hirschegg

Planera din drömsemester i Hirschegg med våra omfattande tips och rekommendationer. Upptäck Carnozet och lokala attraktioner!

Resplaner för din vistelse i Hirschegg

Carnozet, beläget i Ifen Hotel, erbjuder en unik upplevelse med moderna tolkningar av traditionell alpkök. Besök oss för en fantastisk kväll!

Njut av lyxig Wiener schnitzel på Carnozet i Hirschegg

Mat och kulinariska läckerheter

Signaturhöjdpunkter

Vanliga frågor

Besök oss idag!