Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Stockholm

Black Milk Gastro Bar

Göteborg

Brasserie Draken

Malmö

Mutantur

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Den stora

med Josefin

Barcelona-Guiden

Din guide till

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Weekend Guide

Spanien

Sevilla

2025

Stockholms Bästa Uteserveringar

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

Gastronomipriset 2025

Vinnarna & kvällen

Nova Circle på Galan på Berns

Mpala Jena Private Villas

Öppnar augusti 2025

vid Mpala Jena Camp, Zimbabwe

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Nyöppnat café på Djurgården

Stockholm 1897

Vi åkte med

SAS Destination Unknown

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

i Stockholm

Det bästa kaffet

Roliga restauranger

Globalt

Björn Frantzéns krogar

Barnvänliga restauranger

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Dijon

Les clients apprécient particulièrement la qualité de la cuisine, le service attentionné et l'ambiance chaleureuse du restaurant. Les plats sont souvent décrits comme raffinés et bien présentés, mettant en valeur les produits locaux de Bourgogne. Le personnel est décrit comme professionnel et accueillant, contribuant à une expérience culinaire mémorable.

William Frachot i Dijon: En kulinarisk pärla med två Michelinstjärnor 

Belägen på Rue Michelet i hjärtat av Bourgogne, är William Frachot ett utsökt tvåstjärnigt Michelin-restaurant som kombinerar klassiska lokala rätter med en modern twist. Här möts gourmeter och resenärer av en elegant atmosfär, där varje rätt är omsorgsfullt presenterad och tillagad med regionala ingredienser som färsk flod- och sjöfisk från området. 

Med enastående service och en välkomponerad vinlista som speglar Bourgognes berömda vingårdar

, bjuder William Frachot på en minnesvärd middag i lyxig men inbjudande miljö.

Gäster kan njuta av en utsökt 5-rätters meny där varje rätt lyfter fram Bourgognes smaker med till exempel paprikakyckling, svampravioli och rödt vinsås som får smaklökarna att dansa. Även vegetariska alternativ finns, allt från säsongsbetonade risotton till kreativa sallader och desserter utan animaliska ingredienser.

William Frachot är känd för sin noggranna och professionella service, där personalen är både uppmärksam och kunnig. Restaurangens eleganta inredning och halvprivata matplatser skapar en intim atmosfär perfekt för både en romantisk middag och speciella tillfällen. Trots några erfarenheter av brister i service och vinrekommendationer, är den övervägande känslan bland gäster att detta är en plats där detaljerna räknas och varje besök blir unikt.

Vilka vegetariska alternativ finns på menyn?

 Restaurangen erbjuder flera vegetariska rätter, inklusive säsongsrisotto, sallader och djurfri dessert.

 Ja, husdjur är välkomna på uteserveringen.

 Ja, barnmenyer med anpassade portioner erbjuds.

 En privat parkering finns för restaurangens gäster.

Är restaurangen tillgänglig för rullstolsburna?

 Ja, hela restaurangen är tillgänglig för personer i rullstol.

William Frachot i Dijon får övervägande positivt omdöme för sin höga matstandard, eleganta presentation och genuina hyllning till Bourgognes råvaror. Gäster uppskattar den varma och professionella servicen som bidrar till en exklusiv men ändå inbjudande atmosfär. Det är en destination för matälskare som söker en lyxig och minnesvärd gastronomisk upplevelse i Frankrike.

Europe

France

Beläget i hjärtat av Dijon, på Rue Michelet, finner du den eleganta restaurangen William Frachot. Med två Michelin-stjärnor är detta en kulinarisk destination som erbjuder en unik blandning av klassisk burgundisk matlagning och moderna inslag. Här kan du förvänta dig en atmosfär av lyx och stil, där varje detalj är noggrant utformad för att ge en oförglömlig matupplevelse.  

Restaurangen erbjuder en imponerande meny som är en hyllning till regionens rika kulinariska arv. Två av deras mest framstående rätter inkluderar:  


•  **Mushroom ravioli** med en silkeslen svampsås och lardon, där varje tugga bjuder på en explosion av umami.  


•  **Bream med rödvinsås** och en delikat fiskleverquenelle, perfekt tillagad och serverad med en smakrik sås som förhöjer hela upplevelsen.  

En av de mest minnesvärda aspekterna av William Frachot är den uppmärksamma servicen och den eleganta miljön. Restaurangen är känd för sin omfattande vinlista, som erbjuder ett noggrant urval av lokala och internationella viner, perfekt för att komplettera varje maträtt. En rolig anekdot är att många av de råvaror som används i köket kommer från lokala producenter, vilket ger en autentisk smak av Bourgogne.  

  Restaurangen är känd för sin moderna tolkning av klassisk burgundisk mat och sin imponerande vinlista.

  För en oförglömlig matupplevelse i en elegant miljö med en meny som hyllar lokala råvaror.

  Restaurangen ligger nära flera historiska sevärdheter i Dijon, inklusive Palais des Ducs.

Oavsett om du är en matälskare eller bara vill njuta av en fantastisk middag, är William Frachot ett måste när du besöker Dijon. Boka ditt bord idag och upplev den kulinariska magin i Bourgogne.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNudDdlVDFnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJGeL8yJyd8kcRtlQEPOjS8Pc/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNudDdlVDFnRRAB

Excellent 2 Michelin star restaurant in Dijon (as of 2024), serving classic local/regional cuisine and ingredients (like river/lake fish) with a modern touch. Elegant setting and elegant presentations with attentive and expert service. Excellent wine list as you could expect in the burgundy region.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURqMk1HZ3hRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJGeL8yJyd8kcRtlQEPOjS8Pc/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURqMk1HZ3hRRRAB

It was a delightful experience to dine at William Frachot. We visited for lunch. The cuisine and ambiance were truly exquisite and luxurious. The service was also impeccable, leaving no room for critique.

The presentation and quality of the dishes were exceptional, exceeding my expectations.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM1bXZYX3BnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJGeL8yJyd8kcRtlQEPOjS8Pc/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM1bXZYX3BnRRAB

The only 2 michelin star restaurant I tried in Dijon.

They lost our reservation but was graceful enough to carve out a table for us.

We picked the 5 course menu:

Chicken with paprika and comte and Gruyere cheese puff - the comte sauce was divine, rich and flavorful and the chicken and leek served as the best dipping material for that sauce. The cheese puff was a little disappointing as I was expecting an oozy cheese center but it was dry.

Egg with bacon and red wine sauce with mushrooms - the presentation of this cheese was definitely not michelin star, but the bacon and red wine mix at the bottom was very flavorful and it was overall a good dish.

The butter is too hard and the bread is cold.

Mushroom ravioli with mushroom jus and lardon - this dish was outstanding, the dumplings were delicate and chock full of small chopped mushrooms which was full of umami, complemented by a velvety smooth mushroom sauce.

Onion with gratinated comte, onion jus and onion tartlet - another great dish, the jus was very flavorful and well balanced, and the onion was so sweet, and the comte on it just brought out the umami in the onion. The onion crisps were microthin and very delicate - loved this dish.

Bream with red wine sauce and carrot with cepes, fish liver quenelle with red wine sauce - the fish was nicely cooked, the wine sauce was exceptional. The fish liver quenelle was surprisingly tasty, very light and soft with subtle taste of fish liver.

Crayfish, buckwheat cracker,  cassis jelly, licorice jelly, pickled celery - the crayfish was perfectly poached, the buckwheat cracker was crispy and the earthiness of it complemented the delicate sweetness of the crayfish. The jus just brought the whole dish together, together with the pickled celery.

Pork in different ways, pork shoulder, pork loin, piglet sauce, potato puree, blood pudding - a dish that was nicely executed - the blood pudding was delicious, and the potato puree was pure butter.

Fig, goat cheese ice cream, blackcurrant - a ripened baked fig, served with goat cheese, the perfect combination.

The petit four was delicious, especially the hazelnut cone filled with hazelnut cream. The mille feuille was very crisp and very well executed.

All in all, a decent meal, great flavors, but could improve in service and the bread.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNVcE5tOTFBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJGeL8yJyd8kcRtlQEPOjS8Pc/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNVcE5tOTFBRRAB

Amazing experience. Our table enjoyed the 5 course tasting menu. Service was impeccable.
We were pretty early and tired from walking around all day and had cocktails in the bar until they opened. They brought us our amuse bouche in the bar and then we moved to the dining room.
We were seated in a semi private area in the front.
It was truly a wonderful dining experience.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURMXzdqakF3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJGeL8yJyd8kcRtlQEPOjS8Pc/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURMXzdqakF3EAE

Food is fantastic! Enjoyed every course!

The atmosphere is a bit dull.

The service is surprisingly poor for a Michelin two star. We got no proper attention from the staff. They all seemed very busy and everything was done in a haste.

Also the first two wines recommended by the sommelier were pretty bad considering it's burgundy.. the two white wines kinda lowered the experience for the courses instead of enhancing it.

I guess you have to dress fancy or be with white people to be taken seriously?

Lyxrestaurang William Frachot i Dijon – 2 Michelin-stjärnor

L'Hostellerie du Chapeau Rouge, fondée en 1863, est un établissement historique situé au 5 rue Michelet à Dijon. Le bâtiment, ancien relais de poste, a été rénové en 1932 par l'architecte Louis Desbois. En août 1999, le chef William Frachot en devient le propriétaire et le chef cuisinier, apportant une nouvelle dynamique à l'établissement.

Historia om L'Hostellerie du Chapeau Rouge i Dijon och William Frachot restaurangens arv och utveckling i hjärtat av Bourgogne-Franche-Comté.

L'Hostellerie du Chapeau Rouge är en anrik restaurang och historisk byggnad belägen på 5 rue Michelet i den charmiga staden Dijon, Frankrike. Grundad redan 1863 som ett viktiga posthållplats, har detta etablissemang spelat en betydande roll i regionens historia och gastronomi. Byggnaden, som ursprungligen tjänade som ett viktigt nav för kommunikation och resande, genomgick en betydande renovering år 1932, ledd av den välkände arkitekten Louis Desbois. Denna förnyelse gav byggnaden en unik arkitektonisk prägel som fortfarande präglar dess elegans idag.

I augusti 1999 tog den passionerade och kreativt sinnade kocken William Frachot över som ägare och köksmästare för L'Hostellerie du Chapeau Rouge. Med sin djupa respekt för Bourgognes kulinariska traditioner och en modern tolkning av klassiska lokala rätter, har han förvandlat restaurangen till en kulinarisk destination av högsta rang. Under hans ledarskap har restaurangen erhållit två Michelin-stjärnor, vilket vittnar om den exceptionella kvaliteten och innovationen i köket.

Byggnadens arkitektur speglar dess rika historia och erbjuder en elegant och inbjudande miljö för matgäster. Den omsorgsfulla renoveringen på 1930-talet bevarade många ursprungliga detaljer, vilket skapar en tidlös atmosfär där modern lyx möter historiskt arv. Detta gör restaurangen till en perfekt plats för både gastronomiska äventyr och kulturell upplevelse i hjärtat av Dijon.

 - L'Hostellerie du Chapeau Rouge grundas som ett posthåll.

 - Byggnaden renoveras av arkitekten Louis Desbois och får sin nuvarande karaktär.

 - William Frachot blir ägare och köksmästare och ger restaurangen en ny kulinarisk riktning.

On the quaint Rue Michelet in Dijon, an intimate culinary gem awaits discovery—William Frachot. Here, the essence of French gastronomy is redefined, showcasing the vibrant flavors and rich culinary tradition of Bourgogne-Franche-Comté. The restaurant’s atmosphere is a harmonious blend of contemporary elegance and rustic charm, inviting you into its warm embrace where every detail whispers ‘savoir-faire’. With its impeccable service and an innovative menu that masterfully merges classic techniques with avant-garde flair, William Frachot presents an unforgettable dining experience.

William Frachot

Une sélection de plats raffinés mettant en valeur les produits locaux de Bourgogne.

Foie gras de canard poêlé

Tartare de bœuf

Filet de bar rôti

Magret de canard aux cerises

Tarte Tatin

Soufflé au chocolat

Menu du Chef

Menu du chef på William Frachot i Dijon, Frankrike.

Upptäck en utsökt meny som hedrar Bourgognes lokala råvaror med en modern twist på William Frachot. Restaurangen bjuder på en smakfull mix av klassiska och innovativa rätter, perfekt för finsmakare och matentusiaster som söker en unik kulinarisk upplevelse i Dijon.

, serveras med kryddigt pain d'épices och söt fikonmarmelad, en perfekt balanserad start på måltiden. 

, en råbiff med finhackat nötkött, kapris, cornichons och ett delikat vaktelägg som ger en elegant och smakrik inledning.

, varsamt tillagad havsabborre serverad med krämig selleripuré och en klassisk beurre blanc-sås som lyfter fram fiskens naturliga smaker.

, en saftig ankbröstsrätt med färska körsbär och en rik rödvinssås som skapar en harmonisk och elegant smakupplevelse.

, den omtalade upp-och-ner äppelpajen gjord på smörig smördeg och serveras med len crème fraîche — en fransk klassiker med en modern touch.

, en luftig chokladsoufflé gjord på mörk choklad och ägg, serverad tillsammans med en silkeslen crème anglaise för den perfekta avslutningen.

William Frachot erbjuder ett brett urval av regionala viner från Bourgogne, noggrant utvalda för att komplettera varje rätt perfekt. För den som önskar finns även eleganta cocktails och ett gediget sortiment av öl och kaffe, vilket gör det enkelt att hitta drycken som passar just din smak och tillfälle.

Förrätter med elegans och lokala smaker.

Huvudrätter som uttrycker Bourgognes kulinariska arv.

Desserter som förtrollar med klass och innovation.

Noggrant utvalda drycker från Bourgognes vinregion.

Upplev gastronomiska höjdpunkter på William Frachot i Dijon! Njut av unika rätter och en oförglömlig atmosfär. Boka bord nu!

William Frachot: Gastronomi i Dijon, Frankrike

Côte-d'Or County

Chambres élégantes avec vue sur la ville, petit-déjeuner inclus.

Hébergement

Ateliers culinaires animés par le chef William Frachot.

Cours de cuisine

Séances de dégustation de vins locaux accompagnées de mets sélectionnés.

Dégustation de vins

William Frachot i Dijon – en kulinarisk pärla med stil och elegans.

På 5 Rue Michelet, mitt i hjärtat av Dijon, väntar William Frachot – en tvåstjärnig Michelinrestaurang där klassiska franska smaker möter modern finess. Den eleganta atmosfären och det noggrant komponerade menyutbudet sätter standarden för en minnesvärd matupplevelse, perfekt för matälskare och trendmedvetna resenärer som söker det där lilla extra i Bourgogne-Franche-Comté.

Smaker som hyllar regionen och dess rikedom.

William Frachot lyfter fram lokala och regionala råvaror med en modern twist – från den utsökta rätten med kyckling, paprika och ostar som comté och gruyère, till delikata svampravioli med lardon och svampsås. Här skiner smaker som rödfisk med rödvinssås och den förföriska rätten med kräftstjärtar och boveteknäcke, där varje tugga är en smakresa.

Exklusiva erbjudanden för en komplett upplevelse.

Hébergement – Eleganta rum med vy över staden, inklusive frukost för 150 EUR per natt.

Cours de cuisine – Lär dig laga mat som proffsen med kock William Frachot för 100 EUR.

Dégustation de vins – Lokala vinprovningar med matchande smakupplevelser för 50 EUR.

Med en omsorgsfull och professionell personal blir varje besök en angenäm stund. Restaurangen erbjuder en elegant miljö för både lunch och middag, och den omsorgsfulla presentationen av varje rätt förstärker intrycket. För den som vill njuta av en kvalitetslunch eller en utsökt middag är William Frachot ett säkert kort i Dijon.

William Frachot välkomnar barn och erbjuder även barnmeny, vilket gör det till en familjevänlig destination. Här kan du njuta av goda viner från Bourgogne, cocktails, kaffe och desserter i en miljö som värdesätter kvalitet och elegans. Restaurangen accepterar kort och kontaktlös betalning och har toalett för gäster.

 Lunch och middag serveras, bokning rekommenderas.

Bourgogne-Franche-Comté Region

Upplev eleganta rätter i självaste Dijon. William Frachot erbjuder en finmiddag med unika lokala smaker. Boka nu för en oförglömlig upplevelse!

Michelin-stjärnrestaurang i Dijon – William Frachot

Följ med på en smakfull resa i Dijon! Upptäck William Frachots menyer och boka unika matupplevelser. Gör din resa till Bourgogne oförglömlig!

Dijon Matguide – Våra bästa tips och resplaner

Lär känna historien bakom William Frachot. En Michelin-stjärna restaurang i Dijon med rötter som sträcker sig tillbaka till 1863. Upptäck nu!

Lyxrestaurang William Frachot i Dijon – 2 Michelin-stjärnor

Mat och kulinariska läckerheter

Signaturhöjdpunkter

Vanliga frågor

Besök oss idag