Upptäck menyerna på Restaurant Transparence i Nancy France

Starters

Mains

• Filet de daurade grillé à la flamme – en eldig grillad havsabborre som ackompanjeras av syrlig tomat och fräsch fänkål, en perfekt balans mellan hetta och friskhet.
• Filet de bœuf façon barbecue – en saftig och smakrik bifffilé tillagad med barbecue-stil, som ger en varm och rökig karaktär.
• Caille et asperges – en fin kombination av vaktel och sparris, som ger en vårig och lyxig smakupplevelse.
• Turbot brûlé à la flamme – en elegant och flamgrillad rödspätta med smakrika inslag av ärtor, hallon och tomat.
• Pigeon cuit à basse température – en långsamt tillagad duva som smälter i munnen, ackompanjerad av lök- och fikonpaj och en nötsmörsemulsion.

Desserts

• Abricot sablé et crème d'amande – en smörig mandelkaka med färska aprikoser som ramlar in med en härlig krämighet.
• Dessert rhubarbe amaretto – en kreativ dessert som kombinerar syrlig rabarber med den mandelliknande smaken av amaretto.
• Meringue, mousse avocat-citron, glace spiruline och sorbet wasabi – en serie spännande smaker och texturer som avrundar måltiden med en exotisk twist, där syra och friskhet möter intensitet.

Drycker och specialiteter