Upptäck menyn på hotellrestaurangen Les Roches Brunes i Collioure, Frankrike – en kulinarisk resa som hyllar Medelhavets smaker och lokala delikatesser.
I hjärtat av Collioure erbjuder Hôtel-Restaurant Les Roches Brunes en meny som förenar det bästa från Medelhavets rika matkultur med moderna inslag. Deras fokus på färska, lokala råvaror och särskilt havets läckerheter skapar en unik matupplevelse som tilltalar både finsmakare och äventyrliga matälskare.
Förrätter att frestas av
Börja din måltid med kreativa förrätter där varje tugga väcker dina sinnen. Även om menyn fokuserar på huvudrätter erbjuder restaurangen en atmosfär som förbereder dig för den kulinariska resa som väntar.
Huvudrätter - en fest för havets skatter
Les Roches Brunes presenterar en aptitretande samling av huvudrätter där det havsinspirerade står i centrum. Här får du njuta av det bästa från Medelhavet med en kreativ twist:
- Palamosräkor, svamp och kaffeemulsion – en elegant kombination där den sötvattensrika smaken av Palamosräkor möter den jordiga svampen och en subtil, aromatisk kaffeemulsion som förhöjer varje tugga.
- Arroz seco med bläckfisk och blåkrabbssås – en smakrik och torr risrätt som samspelar perfekt med den möra bläckfisken och den intensiva, fylliga buljongen från blåkrabba.
- Dentexfilé tillagad på plancha med skaldjurssuquet – en delikat filé av dentex som grillas varsamt på plancha och serveras med en smakrik sydfransk skaldjurssås som lyfter fram havets fräschör.
Desserter och drycker
Efter en smakrik huvudrätt väntar förföriska desserter som rundar av måltiden med elegans. Restaurangen erbjuder även ett omsorgsfullt urval av drycker, där lokala viner från regionen kompletterar smakerna och lyfter hela upplevelsen.
Specialitet – en kulinarisk upplevelse med havet som inspiration
Restaurangen Les Roches Brunes är känt för sin förmåga att skapa en unik fusion av fransk och medelhavsinspirerad matlagning, där havets råvaror får stå i fokus. Varje rätt är noggrant komponerad för att erbjuda en balans mellan tradition och innovation, och varje tugga förmedlar känslan av att vara vid havet i Collioure.
