Upptäck smaken av L'escargot 49s meny i Saumur, Frankrike.
På L'escargot 49 möts du av en elegant fransk bistro med fokus på fräscha, lokala råvaror och kreativt hantverk. Menyn är en harmonisk kombination av klassiska smaker och modern innovation som får varje måltid att kännas både spännande och genuin.
Förrätter som väcker aptiten
Börja din kulinariska resa med L'escargot 49s signaturrätt: escargots farcis en coquilles à l'ail et au persil — sniglar fyllda med vitlök och persilja i en len smörsås som smälter i munnen. För en lyxigare start erbjuds också en utsökt foie gras, serverad med en exotisk chutney av mango, ananas och ingefära som ger en perfekt balans mellan sötma och kryddighet.
Huvudrätter med personlighet
För huvudrätt finns två smakrika alternativ som speglar restaurantens kärlek till säsongens råvaror. Den delikata Filet de rouget grondin serveras med fänkål och en saffransdoftande soppa, vilket skapar en elegant fiskrätt med medelhavstouch. För köttälskaren är Paleron braisé aux baies rouges et carotte fondante ett måste — en mört bräserat nötkött med röda bär och smöriga, mjuka morötter som kompletterar varandra perfekt.
Efterrätter som förför
Avsluta måltiden med en söt njutning som kombinerar fräscha jordgubbar, honung och citrusjuice smaksatt med rosmarin, serverade med en unik glass med smak av pepparkaka. Denna dessert är både uppfriskande och värmande, en perfekt avrundning på en smakrik lunch eller middag.
Drycker och specialerbjudanden
Till maten kan du njuta av ett urval av noga utvalda lokala viner som lyfter fram varje rätts unika karaktär. Restaurangen erbjuder även klassiska cocktails och en rad alkoholhaltiga och alkoholfria drycker, perfekt för att komplettera din matupplevelse eller för en avslappnad stund på terrassen.
- Escargots farcis en coquilles à l'ail et au persil – Sniglar fyllda med vitlök, persilja och smör.
- Foie gras med chutney av mango, ananas och ingefära – En lyxig start med exotiska smaker.
- Filet de rouget grondin med fänkål och saffranssoppa – Elegant fiskrätt med aromatisk touch.
- Paleron braisé med röda bär och smörig morot – Mört nötkött med fruktiga och mjuka inslag.
- Färska jordgubbar med honung, citrus och rosmarin-glass – En frisk och söt avslutning på måltiden.
