Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Stockholm

Black Milk Gastro Bar

Göteborg

Brasserie Draken

Malmö

Mutantur

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Safari i Kenya

med Great Plains Conservation

Maasai Mara Guide

Din guide till

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Weekend Guide

Spanien

Sevilla

2025

Stockholms Bästa Uteserveringar

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

Gastronomipriset 2025

Vinnarna & kvällen

Nova Circle på Galan på Berns

Mpala Jena Private Villas

Öppnar augusti 2025

vid Mpala Jena Camp, Zimbabwe

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Nyöppnat café på Djurgården

Stockholm 1897

Vi åkte med

SAS Destination Unknown

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

i Stockholm

Det bästa kaffet

Roliga restauranger

Globalt

Björn Frantzéns krogar

Barnvänliga restauranger

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Nuremberg

Gäste loben die kreative Küche, die Verwendung regionaler Zutaten und den freundlichen Service. Die Atmosphäre wird als entspannt und einladend beschrieben.

Europe

Germany

I hjärtat av Nürnberg, på Kernstraße 29, ligger Veles, en Michelin-stjärnig restaurang som erbjuder en unik matupplevelse med fokus på lokala ingredienser och innovativa tekniker. Här förenas en avslappnad atmosfär med en högklassig kulinarisk upplevelse, vilket gör det till en perfekt plats för både speciella tillfällen och avslappnade middagar med vänner. Veles är inte bara en restaurang; det är en plats där varje rätt berättar en historia, och där varje besök är en ny upptäcktsfärd.

Veles är känd för sina kreativa och smakfulla rätter, där varje ingrediens är noggrant utvald. En av de mest hyllade rätterna är den perfekt tillagade öringen, som serveras med en subtil citronsås och krispiga grönsaker, vilket skapar en harmonisk balans av smaker och texturer. En annan höjdpunkt är deras signaturgarum, en smakrik sås gjord på lokala råvaror, som ger en djup och komplex smakprofil till flera av deras rätter. Dessutom erbjuder Veles ett imponerande urval av in-house tillverkade alkoholfria drycker, perfekta för dem som vill njuta av en festlig middag utan alkohol.

Innovativa tekniker som liknar dem från Noma, med fokus på hållbarhet och lokalproducerade ingredienser.

Avslappnad men elegant atmosfär, perfekt för både romantiska middagar och festliga sammankomster.

Utmärkt vinlista som kompletterar menyn, med noggrant utvalda viner för att förhöja varje måltid.

Beläget i den livliga stadsdelen Mitte, är Veles lättillgänglig och omgiven av flera av Nürnbergs mest kända attraktioner. Efter en middag kan du utforska den historiska stadskärnan, besöka Nürnbergs slott eller njuta av en promenad längs floden Pegnitz. Det finns också flera charmiga caféer och butiker i närheten, vilket gör det till en perfekt plats för en helkväll.

Vad är Veles känt för? Veles är känt för sin innovativa matlagning och fokus på lokala ingredienser, vilket ger en unik och minnesvärd matupplevelse.

Är det nödvändigt att boka bord? Ja, det rekommenderas starkt att boka bord i förväg, särskilt under helger och vid speciella evenemang.

Vilka typer av rätter erbjuds? Menyn varierar säsongsbetonat och inkluderar både vegetariska och köttbaserade alternativ, med fokus på färska och lokala råvaror.

Oavsett om du firar en speciell händelse eller bara vill njuta av en fantastisk middag, är Veles det perfekta valet. Låt dig föras bort av de smakfulla rätterna och den varma atmosfären. Boka ditt bord idag och upptäck varför Veles är en av Nürnbergs mest älskade restauranger!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURENVpURHBBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJgb9zEFZWn0cRsnDUeYV0aJ8/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURENVpURHBBRRAB

Really innovative techniques with an focus on using local ingredients akin to Noma.  The technique , flavors and creativity behind every dish along with a detailed  explanation truly made it a memorable experience more. I particularly appreciated their  focus on various ways to make “garum” and flavored oils from what would be considered “waste products”.

The service was immaculate and the wine pairings were well thought out to match and complement the taste of the dishes.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURleXQyRzd3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJgb9zEFZWn0cRsnDUeYV0aJ8/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURleXQyRzd3RRAB

Overall Good quality food, very creative and fresh at still a great price for a Michelin restaraunt. It’s not your typical uptight atmosphere it’s very casual. it did catch us off guard I probably would have picked a more up scale attitude for our event but it’s not a big deal, I’m glad we found this place. but we would definitely rather come with friends next time and have fun with great food in the casual, but classy environment. (Parking is a pain)

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfbWFDVGFREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJgb9zEFZWn0cRsnDUeYV0aJ8/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfbWFDVGFREAE

Incredible dining experience! Took someone here for a birthday dinner -- we were impressed with the meticulous preparation and flavor of the food and the non-alcoholic beverages, which are all made in-house. Ideal for a special occasion during "dry January" or for anyone who is not drinking alcohol that evening (but they do also have an extensive wine list). The staff were attentive, knowledgeable, and friendly, and the atmosphere was warm and inviting. Veles is on par with the other fine dining restaurants in Nuremberg and Mittelfranken, although I would like to see them highlight/advertise their uniqueness and backstory a bit more. Can't wait to come back.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNEM3VDdnd3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJgb9zEFZWn0cRsnDUeYV0aJ8/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNEM3VDdnd3RRAB

Nice evening overall👌. The food was really special and interesting (except for one sweet item right at the very beginning, IMHO), the service was great, and the atmosphere was very pleasant as well. I wasn’t a fan of the wine list that goes with the concept, but I completely understand why they choose to offer those wines. It would still be nice to have a „backup wine list“ for people who prefer a different taste. All in all a great evening, thank you 🙏!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURlMnUtdVhREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJgb9zEFZWn0cRsnDUeYV0aJ8/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURlMnUtdVhREAE

Casual and relaxed 1 Michelin Star Restaurant. Service friendly and helpful . Most dishes were fantastic with the Trout standing i
out most of all. Room for improvement on the blue cheese and dessert. Wine choice also very good.

Veles: Michelin-stjärnig restaurang i Nürnberg

Veles wurde 2021 von Küchenchef Vadim Karasev eröffnet und erhielt 2022 einen Michelin-Stern sowie einen Grünen Stern für Nachhaltigkeit.

Veles bietet saisonale Menüs mit 5, 6 oder 7 Gängen, die kreativ zubereitet werden und regionale Zutaten verwenden.

5-Gang Saisonmenü

6-Gang Saisonmenü

7-Gang Saisonmenü

Saisonale Menüs

Saisonale Menüs at Veles in Nürnberg, Germany.

Nestled in the heart of Nürnberg, Veles stands as a culinary beacon that celebrates the rich tapestry of regional flavors with a creative flair. This Michelin-starred restaurant offers an exceptional dining experience, with seasonal menus that are thoughtfully crafted using local ingredients, reflecting both innovation and tradition.

While specific starters are not outlined in the menu data, one can expect Veles to prepare delightful appetizers that would ignite your palate, setting the stage for an exquisite dining journey. Seasonal ingredients play a key role, ensuring every dish is fresh and vibrant.

Veles specializes in multi-course seasonal menus, offering a choice of 5, 6, or 7 dishes that combine the best of local produce with innovative techniques. Each menu highlights unique ingredients, ensuring a delightful exploration of flavors:

5-Gang Saisonmenü: Featuring ingredients like Gelbe Bete, Lachsforelle, and Rind.

6-Gang Saisonmenü: A culinary journey featuring Carrot, Salmon Trout, and Jerusalem Artichoke.

7-Gang Saisonmenü: An elaborate selection, including ingredients like Sturgeon, Egg Yolk, and Spinach.

While specific dessert offerings were not detailed, one can anticipate creative and visually stunning desserts that complement the main menu's theme, incorporating seasonal fruits and local flavors.

Veles offers an impressive selection of beverages, including meticulously crafted non-alcoholic drinks made in-house, alongside a curated wine list that pairs perfectly with the seasonal dishes.

At Veles, the seasonal menus are not just meals; they are experiences that engage all the senses. Each dish tells a story of sustainability and creativity, making it a must-visit culinary destination for anyone in Nürnberg.

Savor exquisite flavors at Veles, the gem of Nuremberg! Indulge in unique dishes that celebrate local culture. Discover your new favorite spot today!

Veles Restaurant i Nürnberg – Njut av lokala delikatesser

Nuremberg Municipality

Veles

Veles bietet Kochkurse an, bei denen Gäste die Zubereitung der Gerichte erlernen können.

Kochkurse

Es werden Weinproben mit biodynamischen Weinen angeboten, die perfekt zu den Gerichten passen.

Weinproben

Mittelfranken

Upplev Veles, en topprankad restaurang i Nuremberg, som erbjuder autentiska tyska rätter och modern atmosfär nära stadens landmärken.

Veles Restaurang i Nuremberg - Unik Kulinarisk Upplevelse

Lär dig allt om Veles i Nuremberg, inklusive några av stadens mest populära restauranger och landmärken, perfekt för din nästa resa!

Utforska Veles i Nuremberg - Din Guide till Det Bästa i Staden

Öppettider för Veles, Nuremberg. Hitta öppettider för Veles i Nuremberg på <Address> - novacircle.com

Wonka Restaurant & Kochwerkstatt

Koch und Kellner

Weinklang - Nürnberg