Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Stockholm

Black Milk Gastro Bar

Göteborg

Brasserie Draken

Malmö

Mutantur

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Den stora

med Josefin

Barcelona-Guiden

Din guide till

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Weekend Guide

Spanien

Sevilla

2025

Stockholms Bästa Uteserveringar

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

Gastronomipriset 2025

Vinnarna & kvällen

Nova Circle på Galan på Berns

Mpala Jena Private Villas

Öppnar augusti 2025

vid Mpala Jena Camp, Zimbabwe

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Nyöppnat café på Djurgården

Stockholm 1897

Vi åkte med

SAS Destination Unknown

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

i Stockholm

Det bästa kaffet

Roliga restauranger

Globalt

Björn Frantzéns krogar

Barnvänliga restauranger

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Matera

Le Bubbole in Matera offers a blend of traditional Lucanian cuisine with modern twists. While many patrons praise the ambiance and innovative dishes, some have noted inconsistencies in service and food quality. The restaurant's location provides stunning views of Matera, enhancing the dining experience.

Le Bubbole – En unik kulinarisk upplevelse i hjärtat av Matera, Italien.

Le Bubbole är en restaurang som utmärker sig med sin förmåga att kombinera den traditionella lucanska matkulturen med innovativa och moderna inslag. Belägen i den historiska stadskärnan i Matera, erbjuder denna plats en atmosfär som speglar stadens unika charm och kulinariska arv.

Många gäster uppskattar den kreativa fusionen där varje rätt bär på en egen twist från kocken, samtidigt som den autentiska smaken från Basilicata-regionen bevaras. Risotton är särskilt lovordad för sin krämighet och lena textur. Restaurangen serverar lunch, middag och har även ett gediget urval av lokala viner, cocktails och vegetariska alternativ för att tillfredsställa alla smaker.

Le Bubbole bjuder på en elegant och avslappnad miljö med en fantastisk utsikt över Matera från deras terrass. Servicen är oftast mycket uppskattad, med personal som är både kunniga och vänliga. Restaurangen är barnvänlig och välkomnar även gäster med husdjur, vilket bidrar till en inkluderande atmosfär.

Vad är genomsnittspriset per person på Le Bubbole?

 Genomsnittspriset per person ligger på cirka 40 €.

Erbjuder Le Bubbole vegetariska alternativ?

 Ja, restaurangen har vegetariska rätter på menyn.

 Det finns ingen strikt klädkod, men smart casual rekommenderas.

 Ja, restaurangen har en terrass med vacker utsikt över Matera.

Finns parkeringsmöjligheter nära Le Bubbole?

 Parkeringsplatser finns inom gångavstånd från restaurangen.

Sammanfattning av besökarnas upplevelser

Le Bubbole har en varierad omdömesprofil bland sina besökare. Många lovordar den fantastiska atmosfären, den omsorgsfullt sammansatta maten och den vänliga servicen. Restaurangens läge med utsikt över Matera är en stor fördel som bidrar till en minnesvärd matupplevelse.

Dock finns det också röster som påpekar inkonsekvenser i matens smak och portionsstorlek, samt viss kritik mot betalningsmöjligheter. Dessa blandade recensioner ger en nyanserad bild av vad du kan förvänta dig när du besöker Le Bubbole.

Sammanfattningsvis är Le Bubbole ett spännande val för dig som vill upptäcka det bästa av Materas kulinariska scen, med en mix av tradition och innovation i en charmig miljö.

Europe

Italy

Le Bubbole är en charmig restaurang belägen på Via San Potito i hjärtat av Matera, Italien. Denna restaurang är känd för sin innovativa tolkning av den traditionella basilicatiska maten, vilket gör den till en populär destination för både lokalbefolkning och turister. Med en atmosfär som kombinerar elegans och värme, erbjuder Le Bubbole en unik matupplevelse där varje rätt är noggrant utformad för att framhäva de rika smakerna från regionen. Besökare kan njuta av en varierad meny som inkluderar både vegetariska alternativ och lokala viner, vilket gör det till en perfekt plats för en romantisk middag eller en trevlig kväll med vänner.

Le Bubbole erbjuder en meny som är inspirerad av den autentiska basilicatiska köket, med en modern twist. Några av höjdpunkterna inkluderar:

Kreativa risotto-rätter som har fått beröm för sin krämighet.

Färska lokala ingredienser som används i varje rätt.

Ett urval av lokala viner som kompletterar varje måltid.

Le Bubbole ligger centralt i Matera, vilket gör det lättillgängligt för besökare som utforskar stadens historiska sevärdheter. Några av de närliggande attraktionerna inkluderar:

De berömda Sassi di Matera, som är UNESCO:s världsarv.

Katedralen i Matera, en fantastisk exempel på romansk arkitektur.

Flera museer och kulturella platser som erbjuder insikter i regionens historia.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMxaFlyTm93RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJqTK31d5-RxMRJEyIOQtHTXA/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMxaFlyTm93RRAB

My boyfriend and I enjoyed an outstanding lunch in this beautiful restaurant in the historical heart of Matera. We were really impressed by the innovative food combinations on our platter. The food is clearly inspired by the authentic cuisine of Basilicata, but the chef gives his own twist at every dish. The risotto was the best I had during our trip in the south of Italy. So smooth and creamy!

The service in this high end restaurant was outstanding too. A lovely experience overall.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR6cnBtOWp3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJqTK31d5-RxMRJEyIOQtHTXA/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR6cnBtOWp3RRAB

We had an OK dinner here. The atmosphere and the service are excellent but the food was simply mediocre. Some dishes were OK some dishes were bad. Overall for the price you pay you can find for sure better places in Matera.
I wonder how they made it to the Michelin guide.
Additionally it is unacceptable that in a posh place like this you cannot tip through the card, not everybody has cash with them.

Overall, I don’t recommend this place there are better places to go.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURtLXA3bG5BRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJqTK31d5-RxMRJEyIOQtHTXA/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURtLXA3bG5BRRAB

Luckily this place was close to our accommodation so we stumbled across the restaurant liked the look and feel of the menu and booked lunch for the next day.  We had a little dog with us, that they were very happy to accommodate.  The service, food and choice of wines was wonderful.  We had an unrushed, experience of the local food and wine, carefully and brilliantly presented.  The server explained in both Italian and perfect English the significance of each dish.  I don't like to give individual dish recommendations however can recommend the mackerel starter and both the pork and beef mains.  (My wife and I swapped half way)

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURybHN1WDVRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJqTK31d5-RxMRJEyIOQtHTXA/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURybHN1WDVRRRAB

The service, location and ambiance of the restaurant was perfect. The food was presented beautifully however the tastes did not always match up and portions left you feeling unsatisfied. The second course which cost 30 euros was tiny and definitely not worth it, price and taste wise. There was a coldness to all the dishes, they lacked “heart”. During the dinner all the products seemed really fresh and top quality, however me and my partner had a big stomachache until the next morning after the dinner. Unfortunately I’m sure that in Matera one can find a cheaper alternative filled with deliciousness and great food. We came in with high expectations and ready for a great dining experience but left quite underwhelmed spending a big deal of money (probably worth two or three dinners in other places)

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURTMDhuLVpnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJqTK31d5-RxMRJEyIOQtHTXA/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURTMDhuLVpnEAE

Great ambience, delicious food, attentive service (fluent English) and unique local wines in one of the most awesome city of Matera! Signature Matera bread and local olive oil were the best pre-meal deal ever and I am still drooling. I can’t wait to revisit Matera (and this restaurant) once again after the pandemic. Hope this restaurant survive this difficult time!

Le Bubbole: Lyxig restaurang i Matera med unik matupplevelse

Le Bubbole is situated within the historic Palazzo Gattini in Matera, offering a unique dining experience that combines the city's rich history with contemporary culinary artistry.

Historien om Le Bubbole i Matera och dess kulturella betydelse.

Le Bubbole är beläget i det historiska Palazzo Gattini i Matera, och erbjuder en unik matupplevelse som förenar stadens rika historia med samtida kulinarisk konst. Med sina underbara vyer och historiska ekon är det en plats där varje måltid känns som en resa tillbaka i tiden.

  Matera, känd för sina unika stenhuggna hus och grottor som har varit bebodda i tusentals år, är en av de äldsta kontinuerligt bebodda städerna i världen. Staden blev 1993 upptagen på UNESCO:s världsarvslista och har sedan dess blivit en populär destination för kulturälskare och matentusiaster.

2023: Le Bubbole fick Travellers' Choice-priset på TripAdvisor.

2024: Restaurangen blev omnämnd i Michelin-guiden.

Le Bubboles betydelse för den lokala kulturen

Restaurangen representerar inte bara en gastronomisk upplevelse utan också en möjlighet att utforska den lokala kulturen i Basilicata. Varje rätt är skapad med noggrant utvalda ingredienser från regionen, vilket gör att besökare kan smaka på det traditionella köket men med en modern twist.

Le Bubbole bidrar till att stärka Materas rykte som en av Italiens mest spännande matdestinationer, och lockar både lokalbefolkning och turister som söker en minnesvärd matupplevelse.

Dine In

Restroom

Good for Children

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

Serves Vegetarian Food

Reservable

In the heart of Matera, where ancient stone caves met modern rustic charm, lies Le Bubbole, a culinary gem that beckons with the promise of authentic Italian flavors. This enchanting restaurant is not merely a place to dine; it is an experience that encapsulates the essence of Basilicata's storied past and vibrant present. Here, the air shimmers with the aroma of simmering sauces and freshly baked bread, inviting both locals and travelers to step into its warm embrace. Delight in the simplicity of handmade pasta, drenched in rich, savory sauces that reflect the agricultural bounty of the region. Seasonal specialties, like the renowned Lucanian sausage or the earthy flavors of wild herbs, tantalize the palate, providing a true taste of Matera. Don't miss the restaurant's breathtaking terrace, where you can sip on a glass of robust local wine as the sun sets over the enchanting Sassi di Matera, painting the sky in hues of orange and pink.

Le Bubbole

Experience a fusion of traditional Lucanian flavors with contemporary culinary techniques at Le Bubbole in Matera.

Polpo arrosto, caprino e carote

Sashimi di ricciola, ravanelli in agro dolce e caviale

Ciambotta lucana con uovo e tartufo estivo

“Cialledda” tartare di manzo e stracciatella

Tagliolini al tartufo

Candele alla genovese, fonduta di caciocavallo e crusco

Mezze maniche cacio e pepe, lampascioni fritti e vincotto

Orecchette, pomodorini confit, tartare di gambero rosso e lime

Barbabietola e canestrato di moliterno

Aglio nero, yogurt e lamponi disidratati

Gamberi e robiola al limone

Cozze, concassé di pomodoro, salsa affumicata e arancia candita

Filetto di manzo, patate e cardoncelli

Coscia d’agnello, taleggio e liquirizia

Tonno in crosta di semi con topinambur

Baccalá con crema di zucchine e la sua scapece

Tiramisù materano

Tarte au citrón e sesamo nero

Babbá napoletano crema e frutti rossi

Caprese cioccolato e pera

Le Bubbole Menu

Le bubbole menu i matera Italien från basilicata med en twist på traditionellt Lucanian kök med moderna kulinariska tekniker.

Le Bubbole erbjuder en spännande meny som kombinerar autentiska smaker från Basilicata med innovativa inslag. Här kan du njuta av en rad läckra rätter som börjar med utsökta förrätter, fortsätter till hjärtliga huvudrätter och avslutas med delikata desserter. Menyn kompletteras dessutom med ett urval av förfriskande drycker.

Börja din smakresa med ett urval av spännande förrätter som sätter tonen för en fantastisk måltid.

 – Rostad bläckfisk med krämig getost och färska morötter.

 – Färsk amberjack sashimi med syrligt-söta rädisa och exklusiv kaviar.

 – Traditionell lucansk grönsaksgryta med ägg och sommartryffel.

 – Oxfilétartar serverad med len stracciatellaost och rustikt bröd.

Le Bubboles huvudrätter bjuder på en fusion av traditionella pastarätter och kreativa smakkombinationer med lokala råvaror.

 – Delikat tagliolinipasta smaksatt med aromatisk tryffel.

 – Pasta candele med genovesesås, krämig caciocavalloost och cruscopeppar.

 – Mezze maniche pasta i klassisk cacio e pepe-sås med friterade lampascioni och sötsyrlig vincotto.

 – Orecchette med confiterade körsbärstomater, röd räktartar och lime.

 – Rödbetor serverade med den smakrika osten Canestrato di Moliterno.

 – En spännande kombination av svart vitlök, krämig yoghurt och torkade hallon.

 – Räkor och robiolaost smaksatt med frisk citron.

 – Musslor i tomatconcassé med röksås och kanderad apelsin.

 – Saftig oxfilé med potatis och cardoncelli-svamp.

 – Lammklubba med krämig taleggioost och en hint av lakrits.

 – Tonfisk med frökrusta serverad med jordärtskocka.

 – Torsk med zucchinikräm och inlagd smaksättning scapece.

Avsluta middagen med söta och eleganta dessertfavoriter som speglar det italienska kökets rikedom.

 – Klassisk tiramisù med savoiardikex, kaffe, mascarpone och kakao.

 – Syrlig citronpaj med svart sesam för en elegant smakexplosion.

 – Neapolitansk babà med kräm och färska röda frukter.

 – Kombination av choklad, päron och mandel som avslut på middagen.

Le Bubbole erbjuder ett noggrant utvalt sortiment av lokala viner, ölsorter och alkoholhaltiga cocktails som perfekt kompletterar din måltid. Oavsett om du vill ha en kopp kaffe, ett glas vin eller en specialcocktail finns något för varje smak.

Njut av utsökt mat på Le Bubbole i Matera, Italien. Unika rätter och en fantastisk atmosfär väntar. Boka ditt bord idag!

Le Bubbole - Authentic Dining in Matera

Province of Matera

A seven-course tasting menu showcasing the chef's specialties.

Degustazione (sette portate)

A five-course tasting menu featuring a selection of dishes.

Degustazione (cinque portate)

Le Bubbole i Matera: en kulinarisk pärla i hjärtat av Basilicata och Italien.

Le Bubbole är en charmig och mycket hyllad restaurang belägen i den historiska stadskärnan av Matera, Italien. Här möts traditionell Basilicata-köksarv med en modern twist som skapar en oförglömlig matupplevelse för både matälskare och trendmedvetna resenärer. Att avnjuta en måltid här betyder att smaklökarna bjuds på innovativa kombinationer och en elegant tolkning av lokala råvaror.

Inspirerande menyer och unika smakupplevelser

På Le Bubbole erbjuds du två utsökta degustationsmenyer som lyfter fram kockens specialiteter och det bästa av det lokala köket. Välj mellan en femrätters eller en exklusiv sjurätters meny, där varje rätt är noggrant komponerad och presenterad med kärlek och kreativitet. Risotton, hyllad som en av de krämigaste och mest smakrika i södra Italien, är ett måste för alla besökare.

 – En femrätters meny som visar upp ett utvalt urval av restaurangens bästa rätter till 80 € per person.

 – En exklusiv sjurätters meny där kockens mest signifikanta specialiteter presenteras för 100 € per person.

Le Bubbole kombinerar en elegant och inbjudande atmosfär med service i världsklass. Gäster uppskattar särskilt den uppmärksamma personalen som talar både italienska och engelska flytande och gärna berättar om varje rätts bakgrund och betydelse. Restaurangen är barnvänlig och välkomnar även husdjur, vilket gör den till ett perfekt val för familjer och resenärer med fyrbenta följeslagare.

 Le Bubbole tar emot både kontokort och kontaktlösa betalningar, vilket gör det enkelt och smidigt att njuta av en förstklassig måltid utan krångel.

 – Besökare älskar den unika kombinationen av tradition och innovation samt den höga servicenivån.

 – Några gäster tycker att portionerna kan vara små och prisvärdheten varierar, men många uppskattar den speciella matupplevelsen.

Le Bubbole är ett måste för dig som vill uppleva Materas rika kulinariska traditioner med en modern och raffinierad touch. Med sina två smakfulla degustationsmenyer, utmärkta service och charmiga atmosfär, erbjuder restaurangen en elegant matresa som lockar både lokalbefolkning och turister. Perfekt för en avkopplande lunch eller en minnesvärd middag.

Basilicata

Sätt smak på din resa med en unik kulinarisk upplevelse på Le Bubbole i Matera! Boka ditt bord nu och njut av lokala delikatesser!

Upplev Le Bubbole: Lyxigt Matäventyr i Matera

Planera ditt besök på Le Bubbole i Matera med våra insidertips! Upptäck den bästa maten och atmosfären. Läs mer här!

Ditt Besök på Le Bubbole: Tips och Guider

Lär dig mer om Le Bubbole i Matera, en restaurang med rika traditioner och modern innovation. Upptäck vår historia!

Le Bubbole: Lyxig restaurang i Matera med unik matupplevelse

Mat och kulinariska läckerheter

Läge och närliggande attraktioner

Sextantio Le Grotte Della Civita