Upptäck Hazama, en pärla i hjärtat av Milano på Via Savona 41, där japansk matkultur får liv i en minimalistisk och elegant miljö. Här erbjuds en autentisk upplevelse med fokus på Kaiseki, en traditionell japansk måltid bestående av sju eller fler konstnärligt presenterade rätter. Varje rätt är skapad med omsorg och säsongens bästa råvaror, vilket gör varje besök till en kulinarisk resa.
På Hazama möts du av en intim atmosfär med få bord där varje detalj är noggrant arrangerad. Servicen är diskret men alltid närvarande, vilket skapar en kontrast till Milanos pulserande stadsliv och ger en känsla av att befinna sig i en annan värld. Kocken Satoshi och hans team anpassar menyer efter särskilda behov, såsom laktosintolerans, vilket visar på omtanke och professionalism.
Besökare beskriver Hazama som en resa till Japan för en kväll. Många uppskattar den kreativa kocken, den autentiska japanska smaken och den perfekta vinmatchningen. Gäster lovordar även de vackert presenterade rätterna och det goda värdet i förhållande till priset.
- Pris för Kaiseki-menyn: €130 per person.
- Vegetariska alternativ: Ja, erbjuds vid förfrågan.
- Bokning: Rekommenderas, särskilt för Kaiseki-menyn som kräver bokning minst 24 timmar i förväg.
- Klädsel: Ingen formell klädkod, men smart casual rekommenderas.
- Takeaway och leverans: Ja, erbjuds via plattformar som Deliveroo.
Den lokala och globala communityn hyllar Hazama för dess autentiska japanska atmosfär, kulinariska skicklighet och den lugna, uppskattade miljön. Många gäster återvänder för att njuta av den omsorgsfullt komponerade kaiseki-meny och den varma, professionella servicen.
Sammanfattningsvis är Hazama en oumbärlig destination för den som vill uppleva äkta japansk gastronomi i Milano.
Sedan sin öppning år 2020 har Hazama snabbt etablerat sig som en av Milanos mest exklusiva japanska restauranger, med ett unikt fokus på kaiseki – den traditionella, fler-rätters japanska måltidskonsten som hyllar säsongens finaste råvaror och hantverksmässiga tekniker. Under ledning av den passionerade kocken Satoshi Hazama har restaurangen blivit en skattkammare för alla som söker en genuin och förfinad japansk matupplevelse mitt i Italiens modehuvudstad.
Hazama öppnade sina dörrar 2020 med en tydlig vision att introducera Milanos finsmakare till den subtila och konstnärliga värld som är japansk kaiseki. Sedan dess har restaurangen blivit synonym med högklassig matlagning där varje rätt är en noggrant komponerad hyllning till årstidernas skiftningar och den japanska traditionens estetik. Gäster vittnar om en atmosfär som erbjuder en paus från stadens liv och rörelse, där varje detalj är omsorgsfullt utformad för att förhöja smakupplevelsen.
- Autentisk kaiseki-upplevelse: Varje meny är omsorgsfullt utformad av Chef Hazama för att återspegla säsongens bästa ingredienser och traditionella japanska tekniker.
- Intim atmosfär: Med ett begränsat antal bord skapas en exklusiv och lugn miljö som skiljer sig från stadens hektiska tempo.
- Personlig service: Personalen anpassar menyer efter gästers behov och allergier, vilket skapar en genuin och omtänksam upplevelse.
Hazama är idag en eftertraktad destination för både japanälskare och nyfikna foodies som vill upptäcka det bästa av japansk haute cuisine i hjärtat av Milano. Med en noggrann balans mellan tradition och kreativitet levererar restaurangen en matupplevelse som känns både exklusiv och välkomnande.
För att verkligen njuta av Hazamas kaiseki-meny rekommenderas bord att bokas i förväg. Restaurangen erbjuder både lunch och middag, och är perfekt för en unik kulinarisk upplevelse i Milano. Även takeout och leverans finns tillgängligt för dig som vill uppleva Hazamas smakrika värld hemma eller på annan plats.
Nestled in the vibrant neighborhood of Milan's Via Savona, Hazama offers a refined journey into the heart of traditional Japanese Kaiseki cuisine. For those seeking an immersive dining experience that transcends ordinary Japanese fare, Hazama stands out with its authentic flavors and meticulous attention to detail. The restaurant's intimate setting enhances the elegance of each visit, making it an ideal destination for food lovers and cultural enthusiasts alike.
At the core of Hazama’s appeal is its dedication to genuine Kaiseki cuisine prepared with high-quality seasonal ingredients. Each dish is a masterpiece, showcasing not only balanced flavors but also exquisite presentation that turns every meal into a visual and gastronomic delight. The chef’s personalized service ensures guests feel cared for, with menus thoughtfully adapted to individual preferences and dietary needs. Beyond dining in, Hazama also offers takeaway and delivery options, making its exceptional offerings accessible beyond the restaurant's elegant walls.
- Authentic Japanese Kaiseki cuisine that stays true to traditional techniques and seasonal flavors.
- Intimate and elegant ambiance with carefully curated seating that creates a peaceful escape from bustling Milan.
- High-quality seasonal ingredients sourced to reflect the changing tastes of each season, enhancing freshness and flavor.
- Meticulous presentation of dishes that elevates dining to an art form, engaging all senses.
- Personalized service from the chef that includes pre-visit consultations to accommodate dietary restrictions and preferences.
- Takeaway and delivery services available for enjoying authentic Japanese cuisine at home or on the go.
While Hazama provides a unique and unforgettable dining experience, prospective guests should note some practical considerations. The restaurant's exclusive and intimate nature means seating is limited, requiring advance reservations to secure a spot. This ensures a quiet, personalized atmosphere but may pose a challenge for last-minute plans. Additionally, the premium quality and authenticity come with a higher price point compared to more casual dining options, reflecting the meticulous craftsmanship and top-tier ingredients utilized in each dish.
- Higher price point compared to some alternatives reflecting the restaurant's dedication to quality and authenticity.
- Limited seating capacity creating an intimate environment but requiring booking well in advance.
- Reservations required in advance to ensure availability, especially during peak dining times and special menus.
For travelers and locals craving an authentic slice of Japan in Milan, Hazama is a distinguished choice that promises a carefully curated Kaiseki dining adventure. Its dedication to traditional culinary artistry, combined with personalized service and seasonal ingredients, creates an atmosphere of understated luxury and cultural richness. Though it demands thoughtful planning and a willingness to invest in the experience, Hazama rewards visitors with a memorable evening that captures the essence of Japanese hospitality and cuisine in the heart of Italy.
