Utforska japansk kulinarisk finess på Hazama i Milano.
I hjärtat av Milano, på Via Savona, erbjuder Hazama en unik japansk matupplevelse som lyfter fram tradition och säsongens bästa råvaror. Restaurangens stjärna är dess Kaiseki och Tasting Menus , som är noga komponerade menyer där varje rätt representerar en konstnärlig tolkning av japanska smaker och texturer.
förrätter
Njut av delikata smaker som tataki av palamita och röda räkor, elegant ackompanjerade av färsk wasabi och shiso-blad. Färska ingredienser som daikon, morötter och kastanjer skapar en perfekt balans i de inledande rätterna.
huvudrätter
De huvudsakliga rätterna i menyn inkluderar ingredienser som amberjack, mackerelfiléer och porcini-svampar, som tillsammans med konbu-tång och misosoppa skapar genuina japanska smakupplevelser. Den subtila användningen av sudachi och rostade hasselnötter ger rätterna en unik och minnesvärd karaktär.
efterrätter
Avsluta din kulinariska resa med en elegant dessert som kompletterar den autentiska japanska menyn. Hazama erbjuder efterrätter som är lika omsorgsfullt utvalda och presenterade för att ge en perfekt avslutning.
drycker
Matcha-te, noggrant utvalda japanska viner och sake förhöjer smakerna i varje rätt. Restaurangen serverar även kaffe och ett urval av öl, vilket gör det enkelt att hitta den perfekta drycken att komplettera din måltid.
specialmenyer
- Kaiseki Menu – En säsongsbetonad, fler-rätters meny som speglar den japanska traditionens elegans och variation, med ingredienser som shiitake, kastanjer och röd misosoppa.
- Tasting Menu – En smakfull resa genom klassiska japanska komponenter och tekniker, perfekt för den som vill upptäcka nya smaker och texturer i en avvägd följd.
