Meny découverte på Brasserie Blanche

Förrätter

• Chévre-sallad med appelsinvinaigrette och saltbakade rödbetor – en frisk och syrlig kombination där krämig getost möter sötma från apelsinen och jordnära rödbetor.
• Tartar av oxfilé med pepparrot och Dijonsenap – en klassiker med fint möra köttbitar, mild hetta och friskhet från senapen som väcker smaklökarna.
• Urtegratinerte sjøkreps från Frøya – här njuter du av havets skaldjur med en örtig gratinering som lyfter fram Frøyas bästa.
• Gratinerad löksoppa à la Blanche – en mustig och rik soppa med perfekt smält ost och rostat bröd.
• Torskfilé med mandelpotatispuré, rödvinssky och tryffelskumm – en elegant rätt där den milda torsken möter fylliga och krämiga smaker.
• Tonfisk sashimi med grapefrukt och sockerärtor – fräscht och syrligt med knaprig textur och lätta, rena toner.

Huvudrätter

• Tartar av oxfilé med pepparrot och Dijonsenap, pommes frites, grön sallad och bearnaisesås – en mustig och klassisk rätt där texturer och smaker möts i harmoni.
• Grillad entrecôte med syltad lök, pommes frites och bearnaisesås – saftigt kött med krispig lök och den klassiska franska såsen som en perfekt följeslagare.
• Kycklingbröst från Hovelsrud med potatispuré och estragonsås – mjukt och saftigt, harmoniserat med en örtig och krämig sås.
• Sötunga meunière med sallad och mandelsmör – en lätt och elegant fiskrätt med nötiga toner från mandelsmöret.
• Kveite med savojkål, småpotatis och beurre blanc – en nordisk skaldessert där smaker av kål och potatis möter den klassiska franska smörsåsen.
• Ragu på puylinser, blomkål och parmesansås – en smakrik vegetarisk rätt som kombinerar jordnära smaker med parmesanens krämighet.

Desserter

• Crème brûlée med Tahiti-vanilj – en len och krämig klassiker med en perfekt karamelliserad yta.
• Tarte Tatin med vaniljglass – varm äppelpaj med en svalkande och krämig vaniljglass.
• Pistagekaka med vit chokladkräm och blodapelsin – en sofistikerad och smakrik dessert med friska citrusinslag.
• Chokladfondant med hallon och vaniljglass – varm och smältande choklad med fräsch syra från hallonen och krämig glass.
• Franska mogna ostar med äppelchutney – en smakrik avslutning som kombinerar krämighet med sötma.

Drycker och specialiteter