Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Stockholm

Black Milk Gastro Bar

Göteborg

Brasserie Draken

Malmö

Mutantur

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Den stora

med Josefin

Barcelona-Guiden

Din guide till

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Weekend Guide

Spanien

Sevilla

2025

Stockholms Bästa Uteserveringar

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

Gastronomipriset 2025

Vinnarna & kvällen

Nova Circle på Galan på Berns

Mpala Jena Private Villas

Öppnar augusti 2025

vid Mpala Jena Camp, Zimbabwe

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Nyöppnat café på Djurgården

Stockholm 1897

Vi åkte med

SAS Destination Unknown

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

i Stockholm

Det bästa kaffet

Roliga restauranger

Globalt

Björn Frantzéns krogar

Barnvänliga restauranger

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Santiago de Compostela

Restaurante Simpar ha recibido elogios por su cocina innovadora y el uso de ingredientes locales. Los comensales destacan la calidad de los menús degustación y la atención al detalle en cada plato.

Europe

Spain

Beläget i hjärtat av Santiago de Compostela, på Rúa do Vilar, 47, erbjuder Restaurante Simpar en kulinarisk upplevelse som är både unik och minnesvärd. Med en atmosfär som kombinerar modern elegans med traditionell spansk värme, är detta ställe perfekt för både lokalbefolkningen och resenärer som söker en smakfull middag. Den smakfulla menyn är en hyllning till de lokala ingredienserna, vilket gör varje rätt till en fest för sinnena.

  Från den första tuggan av deras berömda fiskrätt, som serveras på en bädd av krämig potatismos och dekorerad med ätbara blommor, till den sista biten av deras delikata dessert med tre små läckerheter, är varje rätt en konstverk. Den kreativa blandningen av smaker och texturer gör att du längtar efter mer.

Restaurante Simpar är känt för sin innovativa avsmakningsmeny, som erbjuder upp till elva kurser av noggrant utvalda rätter. Varje rätt är en fusion av traditionella spanska smaker och moderna tekniker. En av de mest hyllade rätterna är deras confiterade duva, som är så mör att den nästan smälter i munnen. Dessutom rekommenderas deras säsongsbetonade svamp-amuse bouche, som är en smakexplosion av texturer och smaker.

  Restaurangens vinlista är noggrant utvald för att komplettera varje rätt, med lokala och internationella alternativ som passar alla smaker. En elegant Albariño och en lättare Mencía-blandning är bara några av de rekommenderade vinerna.

Restaurangens kök är en plats för kreativitet och passion. Kocken, som har en bakgrund från några av de mest prestigefyllda restaurangerna i Spanien, strävar alltid efter att överraska sina gäster med nya och spännande rätter. En intressant anekdot är att många av de ingredienser som används kommer direkt från lokala marknader, vilket säkerställer att varje rätt är färsk och av högsta kvalitet.

Restaurante Simpar är känt för sin avsmakningsmeny och kreativa rätter som kombinerar traditionella spanska smaker med moderna inslag.

Restaurante Simpar ligger på Rúa do Vilar, 47, i Santiago de Compostela, nära många av stadens sevärdheter.

Ja, det rekommenderas att boka bord i förväg för att säkerställa en plats, särskilt under helger och högsäsong.

Ge dig själv en upplevelse att minnas på Restaurante Simpar. Oavsett om du firar en speciell händelse eller bara vill njuta av en fantastisk middag, är detta stället för dig. Boka ditt bord idag och upptäck varför så många älskar att återvända till denna dolda pärla i Santiago de Compostela.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURfOFA3NldBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ8yAMqK3_Lg0RYqL9LPSf0rs/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURfOFA3NldBEAE

Had a nice dinner here.

I was shockingly the only diner there the whole night. Well at least that late. No one else came in while I was there and it looked like they were closing just as I was finishing up.

They don’t offer a wine pairing, but since they have a ton of wine, I asked the guy if I can have a glass with every serving. In hindsight, I probably should have just gotten 3 glasses or a bottle. The total cost of all the wines together ended up being nearly equal to the cost of the tasting menu. A little wild.

There were 11 courses total.
The presentation was super impressive. One that stood out for me was the dish with a bunch of flowers. It was almost too pretty to eat. The fish dish on a bed of mashed potatoes was original and I judged it too quickly. The combo was so weird, but it worked. It was so tasty.

The first dessert dish opened up my palate for more sweets. The third snd closing dessert came with 3 small pieces.

I highly suggest putting together a drink pairing menu for those of us that imbibe. I felt a little robbed with how much the cost ended up being of all the wines when they didn’t pour that much.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNINC1HblBnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ8yAMqK3_Lg0RYqL9LPSf0rs/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNINC1HblBnEAE

After completing El Camino we treated ourselves to a celebratory dinner at Simpar and thank St James we did!  The food, service and atmosphere exceeded all expectations.  Our waiter was only 2 days into the job, yet was intimately familiar with the menu and expertly guided our wine selection.  The courses were very creative, expertly mixing flavors, textures and appearance. I’m not sure where the chef was trained, but he knows his stuff.  Although the portions are modest, they are plentiful and more than enough to fill the belly after our long walk.  And lastly Simpar is great value for money given the quality of meal, wine and venue.  I cannot speak highly enough of Simpar and hope the restaurant continues to be a great success.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzd19DdWNREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ8yAMqK3_Lg0RYqL9LPSf0rs/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzd19DdWNREAE

A very nice surprise.  The four amuse bouche of mushroom is seasonal and delicious especially the meringue with mushrooms. What a wonderful combination! The skate with garlic and paprika was so enjoyable. On our second visit, the red mullet was perfectly tender, delicious and just beautifully slightly cooked. The pigeon confit was one of the best we've tasted. They won the best tripe in Spain.  It was good but thick like the typical Spanish style tripe.  Totally different from our preferred Italian style tripe.  The wine recommendations were excellent. A beautiful elegant Albariño for the first time.  Then a fresh and beautiful light body red wine (a Mencía blend) that was really a gem. So unlike the typical full body Spanish red wine. This was more like a burgundy. Both were from Bodega Albamar.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUREenNuOFB3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ8yAMqK3_Lg0RYqL9LPSf0rs/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUREenNuOFB3EAE

This place should qualify for a Michelin star! Absolutely exceptional from the warm smiling welcome to every course of delicious, beautifully presented dishes. Service was wonderful too. Recommended to everyone I know. I will be delighted to bring friends and family here again.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM3OVktY1pREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ8yAMqK3_Lg0RYqL9LPSf0rs/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM3OVktY1pREAE

Exquisite food; a real celebration of the finest ingredients. We had the tasting menu and every dish was superb. I can’t recommend this restaurant enough!

Restaurang Simpar i Santiago de Compostela: Gourmetmat i hjärtat av staden

Restaurante Simpar, dirigido por el chef Áxel Smyth, abrió en agosto de 2023 en Santiago de Compostela. En noviembre de 2024, recibió su primera Estrella Michelin, convirtiéndose en el único restaurante gallego galardonado en esa edición.

Restaurante Simpar: En Historien Om En Kulinarisk Juvel I Santiago De Compostela.

Restaurante Simpar, beläget på Rúa do Vilar i det charmiga Santiago de Compostela, har snabbt blivit en ikon för gastronomisk excellens i regionen. Under ledning av den begåvade kocken Áxel Smyth, öppnade restaurangen sina dörrar i augusti 2023. Sedan dess har den inte bara erbjudit enastående matupplevelser utan också etablerat sig som en viktig aktör på den kulinariska scenen.

En Snabb Tidslinje Över Simpars Historia.

Under sina första månader har Restaurante Simpar imponerat med sina innovativa rätter och noggrant utvalda ingredienser. Här är några viktiga händelser i restaurangens korta men redan framgångsrika historia:

2023: Restaurang Simpar öppnar i augusti.

2024: Den första Michelin-stjärnan tilldelas restaurangen i november.

2025: Simpar vinner pris för Bästa Croqueta de Jamón Ibérico i januari.

Dessa prestationer speglar inte bara restaurangens höga kvalitet utan också Smyths engagemang för att skapa en unik matupplevelse. Med varje rätt som serveras, visar de en djup respekt för de lokala traditionerna, samtidigt som de vågar experimentera med nya smaker och tekniker.

Ett Långsiktigt Åtagande för Kvalitet.

Simpar strävar inte bara efter att vinna utmärkelser, utan också för att skapa en plats där matälskare kan samlas och njuta av underbara stunder. Med en atmosfär som kombinerar elegans med bekvämlighet, har restaurangen blivit en destination för både lokalbefolkning och resenärer som besöker Santiago de Compostela.

Framtiden ser ljus ut för Restaurante Simpar, och med sin hängivenhet till kvalitet och innovation är det ingen tvekan om att restaurangen kommer att fortsätta att sätta standarden för gastronomi i regionen.

Restroom

Live Music

Allows Dogs

Parking Options

Good for Children

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

In the heart of Santiago de Compostela lies a culinary gem, Restaurante Simpar, where the ancient streets whisper of time-honored traditions and the vibrant present mingles with a rich tapestry of flavors. Tucked away on Rúa do Vilar, this charming dining establishment invites both locals and visitors to embark on a gastronomic journey that celebrates the very essence of Galician cuisine. Signature dishes like octopus a la gallega and empanadas offer an authentic taste of the region's culinary history.

Restaurante Simpar

Menú degustación que ofrece una selección de platos representativos de la cocina gallega contemporánea.

Ensalada Waldorf

Huevo Benedict

Tartaleta

Consomé

Escabeche cítrico

La Croqueta

Guisantes lágrima con pilpil

Pescado a la gallega

Arroz con azafrán y espárrago verde

Pichón de Mont Royal

Callos

Hierbas cítricas

Tarta de Santiago

Pequeña pastelería (Homenaje a Ecuador)

Menú Degustación

Upplev äkta spansk gastronomi på Restaurante Simpar i Santiago de Compostela. Njut av läckra rätter och en unik atmosfär. Boka ditt bord idag!

Restaurante Simpar - Äkta spansk mat i Santiago

Santiago de Compostela Municipality

Menú de 11 platos que incluye ensalada Waldorf, huevo Benedict, tartaleta, consomé, escabeche cítrico, croqueta, guisantes lágrima con pilpil, pescado a la gallega, arroz con azafrán y espárrago verde, pichón de Mont Royal, callos, hierbas cítricas, tarta de Santiago y pequeña pastelería.

Menú Degustación Conocer

Menú de 14 platos que incluye todos los del Menú Conocer más croqueta, guisantes lágrima con pilpil, pichón de Mont Royal y callos.

Menú Degustación Simpar

Restaurante Simpar i Santiago de Compostela – en kulinarisk upptäcktsresa i hjärtat av Galicien Spanien.

Beläget på Rúa do Vilar 47 i den charmiga staden Santiago de Compostela, är Restaurante Simpar ett måste för alla matälskare och resenärer som söker en unik gourmetupplevelse i Spanien. Här möts traditionella galiciska smaker och innovativ matlagning i en kreativ symfoni av rätter som både överraskar och förtrollar.

Kulinariska menyer med passion och precision

Restaurante Simpar erbjuder två exklusiva smakmenyer som är designade för att ge en komplett och oförglömlig matupplevelse. ”Menú Degustación Conocer” är en elegant sammanställning av 11 rätter. Denna meny inkluderar allt från en frisk Waldorfsallad och klassiskt pocherat ägg Benedict till utsökta galiciska fiskrätter och spännande desserter som den berömda Tarta de Santiago.

För den som vill ha en ännu rikare smakresa finns ”Menú Degustación Simpar” med 14 fantasifulla rätter, där några av favoriterna från Menú Conocer förstärks med extra delikatesser som croquetter och Mont Royal-pigeon – en rätt som är känd för sin perfekta balans mellan textur och smak.

Simpar är mer än bara en restaurang; det är en plats för att njuta av förstklassig service i en avslappnad men elegant atmosfär. Här serveras även noggrant utvalda viner som harmonierar med de komplexa smakerna i varje rätt, även om det erbjuds frihet för gäster att själva välja sina drycker.

 – från svamramuser till galicisk fisk och Mont Royal-pigeon.

 – en elegant men mysig miljö perfekt för att njuta av en lång middag.

 – ett brett urval av högkvalitativa viner och öl samt kaffe för alla tillfällen.

 för att säkra en plats i denna populära restaurang.

 inkluderar kreditkort, betalkort och kontaktlös betalning.

A Coruña

Njut av en lyxig middag i Santiago de Compostela på Restaurang Simpar, känt för kreativa rätter och elegant atmosfär. Boka ditt bord nu!

Upplev Gourmetmat i Santiago - Restaurante Simpar

Upptäck den bästa restaurangen i Santiago: Simpar! Njut av ett fantastiskt menyalternativ och fantastisk atmosfär. Planera ditt besök idag!

Reseguide till Santiago de Compostela - Simpar

Läs om Restaurante Simpar, en ny Michelin-stjärna i Santiago de Compostela, och dess unika historia och läckra menyer. Besök oss nu!